紅菇迄今無法栽培

　　在福建，紅菇一直有“菇中之王”美譽，是一種稀缺的野生菇品，對生長環(huán)境要求極其挑剔，只有在氣溫高，雨水多的夏秋季節(jié)原始森林中（楮、栲等樹木的根系）才有生長紅菇的可能，除此以外的其它山地便無法長出紅菇。在我省也只有閩西北的部分山區(qū)出產(chǎn)紅菇，而且數(shù)量極不穩(wěn)定，近幾年有越發(fā)趨于減少的勢頭。因為其菌絲無法分離，迄今為止還不能進(jìn)行人工培植，加上受自然環(huán)境惡化影響，產(chǎn)量低下，所以價格昂貴。

　　紅菇具有獨特的生長環(huán)境，在閩西北山區(qū)流傳著這樣的諺語:“從來無種，四季無花，越嫩越好食，越老越有渣。”形象地概括了紅菇的這一特征。令人匪夷所思的是，它雖無花無種，卻有傳宗接代的始祖地，只要自然環(huán)境完好，每年7、8月間，都會神奇般地在這塊故土上茁壯生長，周而復(fù)始，采菇者年復(fù)一年依舊回老菇穴采菇。