記者：商會(huì)在過(guò)去一年中做了哪些工作，取得了哪些成果？

　　劉自強(qiáng)：2013年是食用菌分會(huì)“求生存、圖發(fā)展”關(guān)鍵地轉(zhuǎn)型一年，在2012年明確食用菌分會(huì)發(fā)展目標(biāo)和規(guī)劃后，2013年食用菌分會(huì)在2012年基礎(chǔ)上取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。

　　隨著食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，人民生活水平提高，雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)已成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的焦點(diǎn)和投資熱點(diǎn)，食用菌分會(huì)與時(shí)俱進(jìn)，抓住行業(yè)和企業(yè)發(fā)展的需求，精心組織和籌劃國(guó)內(nèi)食用菌企業(yè)5月底、6月初赴荷蘭和波蘭進(jìn)行雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)深度考察之旅，在行業(yè)內(nèi)反響熱烈。

　　去年8月，商會(huì)精心組織和籌劃第七屆國(guó)際藥用菌大會(huì)和中國(guó)工程院國(guó)際工程科技發(fā)展戰(zhàn)略高端論壇—藥用蕈菌。經(jīng)歷了半年多的精心準(zhǔn)備、精密籌劃和安排，這兩個(gè)會(huì)議均獲得圓滿成功，在國(guó)內(nèi)外業(yè)界獲得良好的影響。

　　去年11月，成功組織第七屆中國(guó)蘑菇菇節(jié)。中國(guó)蘑菇節(jié)是食用菌分會(huì)從無(wú)到有，和漳州市人民政府共同打造的品牌，從2007年開始，中國(guó)蘑菇節(jié)在漳州已經(jīng)成功舉辦六屆，如今已經(jīng)成為亞洲地區(qū)規(guī)模最大的國(guó)際行業(yè)盛會(huì)和引領(lǐng)國(guó)內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可缺少的“精神大餐”。

　　同時(shí)，分會(huì)在繼續(xù)主辦易菇網(wǎng)，聯(lián)辦《食藥用菌》雜志、食用菌賊船QQ群外，2013年食用菌分會(huì)與時(shí)俱進(jìn)，10月底正式開動(dòng)食用菌分會(huì)官方微信公眾平臺(tái)——食用菌賊船，訂閱人數(shù)已過(guò)1350人，極大豐富了食用菌分會(huì)對(duì)外宣傳陣地，每天及時(shí)更新內(nèi)容，已在業(yè)界產(chǎn)生良好的影響。

　　記者：在您看來(lái)，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景和趨勢(shì)如何？

　　劉自強(qiáng)：隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民收入水平不斷提高，越來(lái)越多的人推崇營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食觀念，對(duì)食用菌產(chǎn)品消費(fèi)需求日益旺盛。食用菌，高等菌類，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，近年來(lái)發(fā)展迅猛，成為有別于“植物食品”、“動(dòng)物食品”，世界性生產(chǎn)、加工、消費(fèi)的“第三種食品——菌物食品”，并被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織譽(yù)為“21世紀(jì)健康時(shí)尚食品”，同時(shí)也是“膳食補(bǔ)充品”。

　　應(yīng)該看到，食藥用菇具備有發(fā)展生技養(yǎng)生健康產(chǎn)業(yè)的潛力，可增強(qiáng)人體的免疫力，抑制腫瘤的生長(zhǎng)，實(shí)為一種一舉數(shù)得的有益健康食品，經(jīng)適度加工后，由于能迎合現(xiàn)代消費(fèi)健康需求，因此其市場(chǎng)價(jià)值之經(jīng)濟(jì)效益將及其可觀。

　　值得注意的是，菇類經(jīng)營(yíng)隨著時(shí)代在改變，過(guò)去是以生產(chǎn)為主，而隨著人們的經(jīng)濟(jì)能力增加及休閑觀光的意識(shí)增強(qiáng)，菇類經(jīng)營(yíng)由生產(chǎn)轉(zhuǎn)型為休閑觀光業(yè)是一個(gè)必然的趨勢(shì)，可以說(shuō)，食藥用菌（菇類）生物科技休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)，是食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最高境界和終極目標(biāo)。

　　發(fā)展菇類休閑觀光型農(nóng)產(chǎn)要以考量地區(qū)的觀光資源及發(fā)展休閑觀光潛力為首要因素，多元化產(chǎn)業(yè)的聚眾效應(yīng)及策略聯(lián)盟是發(fā)展地區(qū)休閑產(chǎn)業(yè)的重要關(guān)鍵，尤其善用現(xiàn)有觀光組織及網(wǎng)絡(luò)運(yùn)作機(jī)制，促進(jìn)地區(qū)發(fā)展休閑觀光產(chǎn)業(yè)的行銷。

　　只有將食藥用菌產(chǎn)業(yè)提升到生物技術(shù)和休閑養(yǎng)生的境界，促進(jìn)食藥用菌同步發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展品質(zhì)，才能真正突破我國(guó)食藥用菌產(chǎn)業(yè)目前發(fā)展的困境和瓶頸，才能真正做到造福人類，為人類健康作出貢獻(xiàn)。