隨著人們對(duì)健康愈發(fā)重視，各種養(yǎng)生新品不斷進(jìn)入市場(chǎng)。添加了猴頭菇成分的餅干成為近年來(lái)逐漸風(fēng)靡的“健康”食品。然而——猴菇餅干真的能養(yǎng)胃嗎？

　　隨著“猴菇餅干養(yǎng)胃”的說(shuō)法越來(lái)越流行，市場(chǎng)上與猴菇有關(guān)的食品越來(lái)越多。記者在淘寶天貓網(wǎng)站上輸入“猴菇餅干”后，搜索到上百個(gè)產(chǎn)品，其中不少都是不知名廠家生產(chǎn)的，都宣稱(chēng)猴菇餅干具有養(yǎng)胃的功效。

　　食物、食療、藥物治療有本質(zhì)區(qū)別

　　猴頭菇，又叫猴頭菌，猴蘑，猴頭，猴菇，是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，更有“山珍猴頭、海味魚(yú)翅”“素中葷”之稱(chēng)。

　　這樣高大上的猴頭菇是否真的具有養(yǎng)胃功效呢？

　　江蘇省南京市中醫(yī)院一位不愿意透露姓名的主治中醫(yī)師首先向科技日?qǐng)?bào)記者簡(jiǎn)要介紹了中醫(yī)對(duì)胃病的認(rèn)識(shí)：“胃病的范疇非常廣泛，中醫(yī)里面分很多種類(lèi)，心下滿、心下痛、腹痛、少腹痛、脅痛、痞、結(jié)胸等等，每種病名都可以涉及到胃部不適感，又不完全歸為胃病。每個(gè)病通常又按照陰陽(yáng)表里寒熱虛實(shí)來(lái)分類(lèi)型，不同病再結(jié)合不同類(lèi)型，才能指導(dǎo)用藥。沒(méi)有一種藥，一個(gè)方子可以通治胃病。”

　　再說(shuō)到猴頭菇，這位主治中醫(yī)師表示：“猴頭菇到底屬于食物還是藥物，從現(xiàn)在的文獻(xiàn)來(lái)看，它既是食物，也是藥物，因?yàn)閮煞N都有記載。食物是用來(lái)充饑的，藥物具有治療作用。從藥物的角度看猴頭菇，有嚴(yán)格的要求。它的有效劑量、主要作用、副作用，是否有不良反應(yīng)，適應(yīng)人群、禁忌癥、炮制劑型等都是有規(guī)定的，符合要求的用藥，才能達(dá)到治療的目的。沒(méi)有限制的用藥，是非法的。”

　　“食物、食療、藥物治療是有本質(zhì)區(qū)別的，中醫(yī)里面沒(méi)有通治一個(gè)病的東西，要因人而異。”他說(shuō)。

　　美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員、科學(xué)松鼠會(huì)成員云無(wú)心則表示，“一般而言，蘑菇本身是一類(lèi)比較好的食品。但猴頭菇治療胃病，并沒(méi)有可靠的科學(xué)依據(jù)。”

　　猴菇餅干只是普通食品

　　根據(jù)規(guī)定，如果是保健食品，外包裝上要有“藍(lán)帽子”標(biāo)志，但記者查看了多個(gè)品牌猴菇餅干的外包裝，并未發(fā)現(xiàn)“藍(lán)帽子”。而根據(jù)《食品安全法》有關(guān)條例，普通食品是不能宣稱(chēng)具有保健功能和疾病預(yù)防功能的。