前些時間有著二十多年研究菌類經(jīng)驗(yàn)的棗莊人陳欽華無意中得知有人利用山洞種植菌類，他便也開始著手嘗試，在山亭區(qū)鳧城鎮(zhèn)千佛崖村承包了一個廢棄山洞，并引進(jìn)臺灣菌類品種。如今已有近4個月的時間，蘑菇開始收獲，由于品質(zhì)好市場供不應(yīng)求，還帶動了當(dāng)?shù)氐膵D女就業(yè)。

　　恒溫、保潮，山洞養(yǎng)蘑菇優(yōu)勢多

　　對于為什么要選擇在山洞里種植蘑菇的問題，陳欽華告訴記者說：“山洞種植菌類的好處多啊!這山洞可是風(fēng)水寶地，恒溫、保潮、投資少、產(chǎn)量穩(wěn)。洞里18度左右的溫度非常適合菌類生長，一年四季均可大量種植，冬天不用加溫夏天不用降溫，在保證產(chǎn)量的同時大大省去了廠房建設(shè)及溫度調(diào)控的投資。”

　　隨后，記者跟隨陳欽華沿著崎嶇的山路來到了種植蘑菇的山洞，在長約350米的山洞里，堆滿了一排排菌棒。進(jìn)入山洞后，一陣涼意席卷而來，洞內(nèi)的溫度要比外面低4度左右，陳欽華介紹說山洞里現(xiàn)在有5至6萬袋蘑菇，蘑菇的種類主要有秀珍菇、姬菇、猴頭菇、玉皇菇等品種，其中秀珍菇的蛋白質(zhì)含量高于一般蘑菇類產(chǎn)品3至6倍，含有17種以上氨基酸和人類自身不能制造的蘇氨酸、賴氨酸、高氨酸等，普通菌類市場價格在1.5元每斤左右，秀珍菇市場價賣到7元左右一斤還供不應(yīng)求。

　　“有的市民知道這種蘑菇后，就去網(wǎng)上查詢資料，當(dāng)他們知道這種蘑菇確實(shí)營養(yǎng)價值很高之后就開始購買，現(xiàn)在主要在棗莊市市中區(qū)利民市場和臨沂市批發(fā)市場出售，經(jīng)常會出現(xiàn)到了市面就被搶光的局面。”陳欽華說。