武夷山是世界自然與文化雙遺產(chǎn)勝地,水質(zhì)和空氣質(zhì)量好,在這種生態(tài)環(huán)境下生長的段木質(zhì)地堅(jiān)硬,微量元素高,出產(chǎn)的靈芝質(zhì)量遠(yuǎn)勝與國內(nèi)其他地域的靈芝。相對于安徽出產(chǎn)的小枝條捆綁種植靈芝,武夷山靈芝和孢子粉靈芝多糖含量分別要高出59%和9.9%,相對于山東用棉子殼種植的靈芝,兩項(xiàng)數(shù)據(jù)更是高達(dá)71.5%和204%。
靈芝種植和香菇等菇類種植不同,需要從業(yè)人員具有豐富的經(jīng)驗(yàn)及專業(yè)技能,并且受地理環(huán)境氣候因素影響,產(chǎn)能差異很大。本世紀(jì)50年代末期以來,由于人工栽培靈芝子實(shí)體成功,隨后又發(fā)展了深層發(fā)酵培養(yǎng)靈芝菌絲體和發(fā)酵液的技術(shù),靈芝的種植技術(shù)日趨成熟。靈芝種植技術(shù)最早從70年代開始,從日本引進(jìn),福建最先開始運(yùn)用并在全國推廣,因此栽培技術(shù)人才主要集中在閩浙。靈芝種植的投入較大,野外段木栽培的每畝投入3萬左右,室內(nèi)代料栽培一般每畝投入1萬左右。據(jù)各大產(chǎn)區(qū)初步統(tǒng)計(jì),我國年產(chǎn)靈芝超過10萬噸,靈芝孢子粉近5000噸。
2012年,福建產(chǎn)區(qū)靈芝種植面積總體呈下降趨勢,規(guī)?;幕刂饕性谖湟纳疆a(chǎn)地,像武平、上杭、新羅、永定、浦城、泰寧等產(chǎn)地已經(jīng)少有大面積的靈芝種植基地。浙江產(chǎn)區(qū)靈芝種植面積依舊很大,主要集中在龍泉、麗水一帶。今年的云南產(chǎn)區(qū)靈芝種植面積較之2011年有大幅提升,一是因?yàn)槟沁叺哪静牧看?、成本較低,二是原先在閩浙一帶的技術(shù)人員今年大范圍的前往種植,提升了產(chǎn)量。東北一帶的代料靈芝產(chǎn)地依舊量大,但受質(zhì)量影響,依舊囤積有大量的積壓。
2012年,閩浙及云南靈芝產(chǎn)地以大段木野外栽培為主,靈芝及孢子粉原料主要被福建、浙江的廠家用于高端保健食品的開發(fā),自用為主;安徽及長白山產(chǎn)地以小段木野外栽培為主,主要用于中低端靈芝產(chǎn)品的原料,也是自用為主;山東、遼寧等東北產(chǎn)區(qū)以代料栽培為主,原料供應(yīng)較為分散,因?yàn)槌杀镜停饕N往廣東、北京等靈芝保健品廠家集中的地區(qū)。
2011年靈芝及孢子粉原料被熱炒,原料價(jià)格達(dá)到歷史最高點(diǎn),供大于需,造成大量原料囤貨,尤其是靈芝子實(shí)體,由于附加值不高,積壓非常嚴(yán)重。2012年是新舊原料滿天飛的年代,這必將嚴(yán)重影響2013年原料種植產(chǎn)地的布局。
綜上所述,靈芝種植業(yè)發(fā)展趨勢總體向好,隨著市場需求的旺盛,2013年,靈芝產(chǎn)業(yè)將迎來新的發(fā)展高峰期,但受2011及2012年原料的影響,可能呈下降趨勢,并將進(jìn)一步往規(guī)?;I(yè)化、區(qū)域化發(fā)展。