記者手記
劉培貴的松露中國夢
劉培貴對松露如數(shù)家珍:“到目前為止,我們發(fā)現(xiàn)在我國分布有29個松露的家族成員,其中有全球最著名的法國黑孢塊菌的姊妹類群——中國黑松露(又稱為中華塊菌、印度塊菌),也有與歐洲夏塊菌親緣關(guān)系極為密切的中華夏塊菌,還有大批未被發(fā)現(xiàn)的新物種,特別是近年來我們發(fā)現(xiàn)了一些具有特別香氣而具有巨大商業(yè)價值的白松露。”
而讓劉培貴無不擔(dān)憂的是,如再不快馬加鞭地考察研究,很有可能一些物種在尚未查清來龍去脈時,就已經(jīng)滅絕了。
人工培育松露產(chǎn)業(yè)化是一個需長期打造的事業(yè)。松露種植是一個全新的種植業(yè),既不同于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植業(yè),也不同于以往的林業(yè)植樹造林,需要專門的知識和技能,要求管理嚴(yán)格,操作精細(xì)。松露產(chǎn)出的早晚、產(chǎn)量的高低與種植園地理位置、土壤類型、水源、氣候以及維護與管理密切相關(guān)。
談及松露的未來,年屆花甲的劉培貴非常激動,種植塊菌與其共生林的路子,除了能帶來可觀的經(jīng)濟效益之余,還有著不可替代的生態(tài)效益,未來可大大推動生態(tài)環(huán)境的改善和荒山荒坡的植樹造林。
以昆明木水華野生菌市場管理公司為例,其2012年野生菌貿(mào)易量達(dá)52億元,像這樣的市場,昆明有10多個。在劉培貴看來,云南借助本土資源優(yōu)勢,發(fā)展野生菌和現(xiàn)代農(nóng)林珍稀野生菌種植業(yè),大有可為。