近10種野生食用菌上桌 紅牛肝等價格未現(xiàn)回落
干巴菌在云南人眼中算得上是山珍翹楚，只是外人會因為其貌不揚將它忽略了。干巴菌黑黝黝的外表下，潛藏的是濃郁香味，獨具的美味讓人欲罷不能。進入6月，市民在各大農(nóng)貿(mào)市場都能見到干巴菌的蹤影，只是動輒上千元一公斤的價錢嚇退不少人。昨日，記者從昆明零售市場上了解到，本周干巴菌售價均超過千元，品質(zhì)較好的干巴菌要價1200元/公斤。
市場：
預(yù)計月底數(shù)量品種會增多
據(jù)木水花綜合市場總經(jīng)辦主任成愛麗介紹，這個市場內(nèi)近期干巴菌價格為700元/公斤，市民可清晨到市場采購。除此之外，紅牛肝價格并未明顯下滑。還有銅綠菌、皮條菌、雞 菌等近10個品種上市。
菌類是素食食材中的佼佼者，其特色和美味融入了健康、時尚的元素。采訪中，不少銷售商告訴記者，越來越多的省內(nèi)消費者愛上野生菌，較幾年前，野生菌的省內(nèi)消費量逐漸增加。
業(yè)內(nèi)人士介紹，預(yù)計6月底云南市場野生菌的量和品種都會明顯增多。目前價格最高的干巴菌批發(fā)價，比去年同期價格稍低（去年云南旱災(zāi)，這個時候的價格是800元/公斤左右）。
