多年研究食用菌 譽(yù)為“灰樹(shù)花之父”

　　韓省華說(shuō)：人是要知恩圖報(bào)的。到慶元后，他每天努力工作，除了指導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植天麻外，還深入研究菌菇的種植和其他菌類(lèi)的開(kāi)發(fā)。1986年春，慶元縣成立食用菌研究所，韓省華被任命為副所長(zhǎng)。為掌握第一手資料，韓省華拿出當(dāng)年在秦嶺跋山涉水的勁頭，用自己的雙腳去探索慶元的原始森林和浙閩交界的高山峽谷，冒險(xiǎn)品嘗過(guò)上百種野生菌菇——牛肝菌、鵝膏菌、雞油菌、長(zhǎng)根菇、灰樹(shù)花、小白菇、月夜菌、白鴿蕈……他不負(fù)眾望采集到野生菌，選育出多個(gè)食用菌優(yōu)良品種。

　　優(yōu)良品種選出來(lái)了，但要把良種推廣，還要做很多工作。韓省華說(shuō)，每種菇的生長(zhǎng)對(duì)培養(yǎng)基、溫度、濕度、時(shí)節(jié)都有不同的要求，他和所里的科研人員一次次試驗(yàn)，一樣樣比較，取得各種詳細(xì)數(shù)據(jù)，得到滿意的效果后，再定下各種技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行推廣。

　　1987年，全國(guó)第三屆農(nóng)副產(chǎn)品展覽會(huì)在北京農(nóng)展館舉辦，慶元縣準(zhǔn)備拿香菇木耳參展，韓省華覺(jué)得應(yīng)該把灰樹(shù)花拿去參展，因?yàn)槟鞘侨珖?guó)獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)品。當(dāng)時(shí)，韓省華和科研人員已分離出灰樹(shù)花菌種并掌握了灰樹(shù)花的栽培技術(shù)。展會(huì)上，香菇得了金獎(jiǎng)，灰樹(shù)花也一鳴驚人，縣里由此得到建設(shè)香菇和灰樹(shù)花兩個(gè)生產(chǎn)基地的資金支持，灰樹(shù)花生產(chǎn)得以發(fā)展。

　　1988年，韓省華在東北長(zhǎng)白山和慶元的百山祖先后采得多枚野生灰樹(shù)花，并首次發(fā)現(xiàn)了它的菌核現(xiàn)象。菌核分離后得到10多個(gè)新菌種，其中表現(xiàn)最好的菌株是gri159，它后來(lái)成為國(guó)內(nèi)栽培的當(dāng)家品種。為了研究灰樹(shù)花栽培技術(shù)，他帶著助手住在慶元縣40公里開(kāi)外的楊橋鄉(xiāng)，半年多時(shí)間的堅(jiān)持，完善了袋栽、地栽技術(shù)，灰樹(shù)花后來(lái)也成為慶元僅次于香菇的食用菌拳頭產(chǎn)品。為了將灰樹(shù)花推向市場(chǎng)，他通過(guò)大連外貿(mào)公司把產(chǎn)品出口到日本，又不斷研究食用方法，使普通老百姓習(xí)慣食用。如今，灰樹(shù)花已經(jīng)是普通的食用菌之一。

　　灰樹(shù)花作為新開(kāi)發(fā)的一種食用菌，它的蛋白質(zhì)、氨基酸和其他微量元素含量都高出香菇一倍。更為可貴的是，灰樹(shù)花所含的多糖能有效抑制肉瘤及肺部腫瘤的生長(zhǎng)，有較高的藥用價(jià)值。1987年，韓省華開(kāi)始研究灰樹(shù)花的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提取物，他與浙江大學(xué)合作一起成功開(kāi)發(fā)出灰樹(shù)花多糖產(chǎn)品。韓省華為紀(jì)念父親韓保文一生奉獻(xiàn)于治病救人的藥業(yè)和希望他能繼承祖?zhèn)魉帢I(yè)，就為灰樹(shù)花多糖產(chǎn)品取了個(gè)“保力生”的名字。這也是英文多糖的諧音。

　　1993年，香港中文大學(xué)和聯(lián)合國(guó)教科文組織在香港召開(kāi)了首屆“國(guó)際菌蕈學(xué)及菌蕈產(chǎn)品會(huì)議”，韓省華和浙江大學(xué)合作研發(fā)的“保力生”在此次會(huì)議上被列為全球開(kāi)發(fā)的六種多糖產(chǎn)品之一。十分湊巧的是，韓省華的名字和灰樹(shù)花的拼音打頭字母HSH是相同的，因?yàn)殚_(kāi)發(fā)灰樹(shù)花和灰樹(shù)花產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)外一些專(zhuān)家稱(chēng)韓省華為“灰樹(shù)花之父”。

　　白手起家闖杭州 開(kāi)拓一片新天地

　　1999年，韓省華作出了他人生中又一個(gè)重大決定：到杭州來(lái)干一番事業(yè)。為什么會(huì)作出在外人看來(lái)有些沖動(dòng)又帶有一些冒險(xiǎn)的決定呢？韓省華告訴記者，他當(dāng)時(shí)是看準(zhǔn)了杭州這么一個(gè)大都市，當(dāng)時(shí)杭州市場(chǎng)以干食用菌為主，鮮食用菌種類(lèi)單一，也沒(méi)有新鮮食用菌生產(chǎn)基地，覺(jué)得杭州市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)大有前景，就下定決心來(lái)杭州闖天下。

　　初來(lái)乍到，韓省華在古蕩租個(gè)房住下，開(kāi)始專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售慶元運(yùn)來(lái)的各種鮮菇。沒(méi)有汽車(chē)，就租一輛機(jī)動(dòng)三輪車(chē)在杭城的大街小巷推銷(xiāo)，向每個(gè)愿意在三輪車(chē)前停下腳步的市民講解食用鮮菇的好處，甚至還要詳細(xì)介紹食用菌的烹飪方法，因?yàn)楹芏嗍忻癫⒉涣私膺@些鮮菇的燒法。

　　除了在街頭巷尾“直銷(xiāo)”鮮菇，韓省華還要抽時(shí)間向賓館大廚、食堂主管、商場(chǎng)經(jīng)理、超市店長(zhǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主推介慶元的鮮菇。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間努力，慶元鮮菇產(chǎn)品陸續(xù)出現(xiàn)在各個(gè)菜場(chǎng)和超市的攤位上，很多飯館中，慶元菌菇煲和慶元鮮菇也出現(xiàn)在菜譜上。

　　不到一個(gè)月，三輪車(chē)就忙不過(guò)來(lái)了，韓省華買(mǎi)了一輛小貨車(chē)讓員工一天三班倒開(kāi)車(chē)送貨上門(mén)，那時(shí)候的他感覺(jué)就是“累并快樂(lè)著”。用了兩年時(shí)間，慶元鮮菇不僅在杭州基本打開(kāi)了銷(xiāo)路，其產(chǎn)品的美譽(yù)度也飛速上揚(yáng)。2001年，韓省華來(lái)杭州要實(shí)現(xiàn)的第一個(gè)大目標(biāo)順利完成，專(zhuān)門(mén)從事食用菌研究、生產(chǎn)和銷(xiāo)售于一體的“杭州華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司”正式成立。韓省華先后在杭州的珊瑚沙、九曜山、龍王沙、半山、中村等地租地搭建幾萬(wàn)平方米的生產(chǎn)大棚，常年按不同季節(jié)生產(chǎn)供應(yīng)20多種食用菌，滿足杭州市消費(fèi)者的需求。

　　公司正式運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)了，韓省華還是不忘他的老本行，搞食用菌的引種和菌類(lèi)研究開(kāi)發(fā)。 這些年來(lái)，他先后為杭州引進(jìn)20多種食用菌新品種。這些新品種都是韓省華自己先試種，覺(jué)得成熟了就推廣給周邊農(nóng)戶去種，公司不僅自己種植了一定規(guī)模的新品種，還大大帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶形成了更大規(guī)模的種植基地，在豐富杭州市民菜籃子的同時(shí)，公司也得到了壯大和發(fā)展。在拓展鮮菇市場(chǎng)的初期，“華丹”的菌菇產(chǎn)品曾占杭州珍稀類(lèi)鮮食用菌市場(chǎng)1/3的份額。