上市初期,菌種僅有3個,近幾天市場內野生菌已經達到12種。除了牛肝類,還有青頭菌、谷熟菌、雞油菌、銅綠菌、干巴菌等。據了解,近幾天干巴菌、青頭菌才上市,市場內仍以牛肝菌為主。
從價格看,紅牛肝已經降至100~110元/公斤,黑牛肝70~100元/公斤,白牛肝80~90元/公斤,銅綠菌80~90元/公斤,雞400~450元/公斤,干巴菌300~450元/公斤,美味牛肝30~40元/公斤,青頭菌150元/公斤。除了價格下滑外,上市量也激增至每天10噸。成愛麗介紹,預計本月下旬,保山、昆明、祿豐、馬龍等地的野生菌也將大量上市,7月初菌價還要下滑,市民買菌更劃算。
野生菌出口漸難商家轉行
孫傳香,江湖人稱“孫大媽”,她自己戲稱這是菌名。今年72歲的孫大媽從1984年就開始做松茸出口的生意,韓國、日本松茸市場上,孫大媽都是響當當的人物。昨天,記者和她閑聊時,她說,出口生意不好做呀,已經轉做內銷好幾年了,“幾次拆遷讓我元氣大傷,大批冷庫設備現在還存在東航的倉庫里。此外,近幾年,日本韓國商人對國內的松茸行情把握得十分透徹,每個環(huán)節(jié)基本都已很熟知,報價連年下壓,這讓野生菌出口商人利潤漸少。而且,打包、冰袋、運輸等多個環(huán)節(jié),成本也在不斷增加。前幾年出口松茸也沒有退稅,每個流程都讓松茸出口商不堪重負。”孫大媽說。
如今,孫大媽靠著以前的老客戶不斷發(fā)展她的野生菌內銷事業(yè),訂單穩(wěn)定。她告訴記者,她所熟知的省內多個松茸出口大戶也在近兩年紛紛轉行,地產行業(yè)成為他們相中的投資領域。成愛麗也告訴記者,以前市場內有好幾家專營野生菌出口的企業(yè),現在已經全部轉為內銷了,比起出口,國內不斷壯大的野生菌消費量成為商人最容易抓住的商機。