會(huì)議還開(kāi)展了“食用菌干燥技術(shù)分會(huì)場(chǎng)（含精深加工）”和“食用菌保鮮技術(shù)分會(huì)場(chǎng)”兩場(chǎng)技術(shù)對(duì)接活動(dòng)。專家、企業(yè)、農(nóng)戶和食用菌加工管理部門人員就加工過(guò)程中紅菇、猴頭菇、銀耳等食用菌干燥設(shè)備選用、猴頭菇餅干生產(chǎn)線新上、食用菌活性多糖提取分離、食用菌冷藏設(shè)備建設(shè)、預(yù)防食用菌變色、自然災(zāi)害后如何減損等具體技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行探討。會(huì)后陳君琛研究員和王則金教授還分別到屏南縣和古田縣到企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。此次科企對(duì)接會(huì)共解決了各地食用菌加工企業(yè)技術(shù)需求和技術(shù)難題50余項(xiàng)，并有多家企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)達(dá)成了合作意向。

　　古田縣是我國(guó)的食用菌之都，其食用菌產(chǎn)量居世界第一，出口量為中國(guó)之冠。在此召開(kāi)食用菌加工技術(shù)科企對(duì)接及產(chǎn)業(yè)示范推廣會(huì)，推廣先進(jìn)的食用菌加工技術(shù)和關(guān)鍵設(shè)備，對(duì)于加快產(chǎn)學(xué)研合作，加快食用菌初加工、精深加工和副產(chǎn)物綜合利用能力提升，加快我省食用菌加工業(yè)發(fā)展步伐，具有重大的推動(dòng)作用。

　　此次對(duì)接活動(dòng)得到農(nóng)業(yè)部大力支持，在各方精心組織，密切配合下，收集了90余項(xiàng)食用菌加工企業(yè)的技術(shù)需求和技術(shù)難題。福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所等6家科研機(jī)構(gòu)，福建省78家食用菌加工企業(yè)、設(shè)備生產(chǎn)商、專業(yè)合作社和農(nóng)戶，31個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工和食用菌生產(chǎn)相關(guān)管理部門，共計(jì)150多位代表參加了此次會(huì)議。