今年5月初，南靖靖城鎮(zhèn)鄭店村的一個(gè)變壓器壞掉，當(dāng)天出菇量驟減，導(dǎo)致深圳秀珍菇市場(chǎng)波動(dòng)，價(jià)格上揚(yáng)。發(fā)生這樣的“蝴蝶效應(yīng)”，鄭店菇農(nóng)們習(xí)以為常。這個(gè)僅有466戶人家的小村莊，幾乎人人都在與食用菌打交道。全村年栽培食用菌5000多萬袋，年產(chǎn)量3萬多噸，占據(jù)廣州、深圳、北京、上海等地食用菌市場(chǎng)的半壁江山。
　　“早在上世紀(jì)70年代，我們村就開始在培育食用菌，到現(xiàn)在已有40年了。”鄭店村黨支部書記楊國梁說，鄭店村是“中國白背毛木耳生產(chǎn)基地”，全村1821人，耕地1310畝，但由于土壤條件不好，村民很早就摒棄一般的農(nóng)作物種植發(fā)展食用菌。目前，鄭店村已有食用菌栽培營銷店100多家、食用菌企業(yè)6家，然而這一路走來并非一帆風(fēng)順。
　　“1999年鄰縣發(fā)生的毒木耳事件，一度使我國食用菌市場(chǎng)遭受重創(chuàng)，鄭店食用菌也不能幸免于難。”早年就開始培育食用菌的菇農(nóng)楊建木說，那一年，鄭店村菇農(nóng)損失300多萬元。
　　“農(nóng)殘超標(biāo)一律不準(zhǔn)上市。”經(jīng)歷一番陣痛后，十幾名鄭店村食用菌“經(jīng)紀(jì)人”率先自發(fā)聯(lián)合起來，統(tǒng)一拒絕收購農(nóng)殘超標(biāo)的食用菌產(chǎn)品。同時(shí)鎮(zhèn)村也因勢(shì)利導(dǎo)，建成集制種、檢測(cè)、保鮮、溫室、反季節(jié)常溫等實(shí)驗(yàn)為一體的食用菌研究所，組織經(jīng)驗(yàn)豐富的食用菌栽培大戶聯(lián)合起來成立食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，按照無公害標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)了《食用菌栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》。
　　“從那以后，鄭店菇被廣大收購商公認(rèn)為放心菇。”楊國梁介紹說，食用菌安全得到保障后，鄭店菇農(nóng)為了突破品種結(jié)構(gòu)單一的“瓶頸”，還積極與臺(tái)資食用菌企業(yè)合作，引進(jìn)秀珍菇、杏鮑菇、杯蕈等20多個(gè)珍稀新品種，促使食用菌栽培品種系列化。