近日，隨著《舌尖上的中國(guó)2》的熱播，“誘人”的美食再次勾起無(wú)數(shù)觀眾的“饞蟲(chóng)”，細(xì)心觀察不難發(fā)現(xiàn)，節(jié)目中無(wú)論是煲湯或是清炒都常有菌菇的身影——草菇肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，蘑菇口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，優(yōu)質(zhì)的食用菌已經(jīng)成為“菜籃子”的常客……而在如皋市，食用菌產(chǎn)業(yè)依托新型的種植模式和經(jīng)營(yíng)理念，正在一步一個(gè)腳印地扎實(shí)發(fā)展著，帶領(lǐng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)跳起了“現(xiàn)代舞”。
　　曾經(jīng)，菌類(lèi)長(zhǎng)在深山人未識(shí)，自生自滅，如今在如皋市，它被“請(qǐng)進(jìn)”標(biāo)準(zhǔn)廠房，精心呵護(hù)，實(shí)現(xiàn)了工廠化種植。
　　日前，記者來(lái)到南通宇鑫菌菇種植有限公司，便被眼前這個(gè)菌類(lèi)生產(chǎn)車(chē)間吸引，4米高的架子被足足分成了七層，整個(gè)生產(chǎn)空間得以最大限度利用。工人們正忙著整理生產(chǎn)菌菇的基料，而架子的基料堆上，一顆顆鮮嫩的蘑菇搖晃著胖嘟嘟的身軀正等待采摘。工人們介紹說(shuō)，這些由秸稈和有機(jī)肥料發(fā)酵而成的優(yōu)質(zhì)基料鋪滿架子之后，龐大的菌菇架將被塑料紙整體包裹，形成一個(gè)巨大的溫室，菌種便是在這里悄悄活躍開(kāi)來(lái)的。
　　對(duì)于工廠化種植，技術(shù)人員許文靜頗有感慨：“我從事蘑菇種植二十多年了，以前都是在山里、在大棚里，現(xiàn)在隨著技術(shù)的進(jìn)步，進(jìn)行工廠化種植蘑菇，這對(duì)于溫度、濕度都有了更為嚴(yán)格的要求。”許文靜告訴記者，工廠化種植不僅節(jié)約了土地資源，而且產(chǎn)量高，大棚不受天氣影響，濕度和溫度都較容易控制，不但保產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，還能高產(chǎn)。