易菇網(wǎng)訊：近幾十年來，中國的食用菌產(chǎn)業(yè)在政府、行業(yè)組織的支持幫助下，在廣大菇農(nóng)生產(chǎn)者踏踏實(shí)實(shí)、勤奮努力下取得了長足的進(jìn)展。優(yōu)良品種的推廣、栽培原料的更迭、栽培技術(shù)的改進(jìn)以及設(shè)施技術(shù)的迅速發(fā)展，新材料、自動控制等高新技術(shù)在食用菌領(lǐng)域應(yīng)用日益廣泛，為食用菌工廠化生產(chǎn)提供了人力、技術(shù)、設(shè)施等支持。于是乎，嗅覺敏銳的人就開始食用菌深加工產(chǎn)業(yè)開發(fā)，生產(chǎn)食用菌附屬產(chǎn)品，不再僅僅為人們提供蔬菜，整體展現(xiàn)出食用菌“高大上”的特質(zhì)。
　　據(jù)溫州市農(nóng)業(yè)部門信息，溫州食用菌企業(yè)多集中于蒼南、文成、泰順等區(qū)域，但大多數(shù)產(chǎn)品為大眾化的價值一般的平菇、蘑菇、香菇等品種。因近年生產(chǎn)成本逐漸上漲、市場競爭不斷加劇，各大企業(yè)開始尋求新的市場。
　　溫州亨哈食品有限公司，在加快各種食用菌培育量產(chǎn)同時，近年也開始投入大筆資金研發(fā)“高大上”的名貴菌類，猴頭菇就是他的主要產(chǎn)品。在實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)猴頭菇后，該公司不僅迅速打開溫州本地酒店、禮品市場，還與當(dāng)?shù)厮幤飞a(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)合作，展開深加工。
　　一年前，綠禾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司開始了杏鮑菇的培育和試生產(chǎn)，通過引進(jìn)杏鮑菇專業(yè)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)、實(shí)行數(shù)字化管理，在今年成功實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)；與此同時，走出農(nóng)貿(mào)市場，改變單一的銷售方式，將產(chǎn)品賣到批發(fā)市場、超市、酒家，銷售區(qū)域也從溫州拓展到杭州、寧波、上海等城市。
　　除此之外，以食用菌為原材料的各種零食，如猴頭菇餅干、黑木耳飲料等，不僅吸引了市民的眼球，也為食用菌開拓了新的市場。
　　只要有發(fā)展，就會有瓶頸。食用菌產(chǎn)業(yè)也不例外，食用菌深加工產(chǎn)業(yè)的的出現(xiàn)為菇農(nóng)、為企業(yè)指明了新的方向，同時也為消費(fèi)者們提供了一場新穎的盛宴。