易菇網(wǎng)訊：4月20日，由中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)主辦的第二十期《菌類(lèi)園藝工》職業(yè)資格培訓(xùn)班在黑龍江省牡丹江市拉開(kāi)帷幕，21日下午，黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院教師、農(nóng)學(xué)碩士張娣為學(xué)員們講授了《杏鮑菇、金針菇工廠(chǎng)化生產(chǎn)技術(shù)》課程。
　　該整個(gè)課程分為四個(gè)部分，包括：食用菌工廠(chǎng)化的發(fā)展歷程、我國(guó)食用菌工廠(chǎng)化的現(xiàn)狀、液體菌種、杏鮑菇以及金針菇工廠(chǎng)化生產(chǎn)技術(shù)。
　　食用菌工廠(chǎng)化又被譽(yù)為“蘑菇工業(yè)”，是最具現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征的產(chǎn)業(yè)化工業(yè)生產(chǎn)方式。它通過(guò)采用工業(yè)化的技術(shù)手段，在相對(duì)可控的環(huán)境(溫、光、氣、濕)設(shè)施條件下，組織高效率的機(jī)械化、自動(dòng)化作業(yè)，實(shí)現(xiàn)食用菌的規(guī)?；⒓s化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、周年化生產(chǎn)。2013年我國(guó)食用菌工廠(chǎng)化廠(chǎng)家達(dá)750多家，日產(chǎn)6000多噸，鮮菇總產(chǎn)量可達(dá)200萬(wàn)噸以上。
　　有了技術(shù)就得有配套的原料。張老師在課程中為學(xué)院們?cè)敿?xì)講解了食用菌工廠(chǎng)化在未來(lái)發(fā)展過(guò)程中需要的液體菌種的相關(guān)知識(shí)?，F(xiàn)階段，液體菌種使用比固體菌種要少，但液體菌種的應(yīng)用已經(jīng)成為食用菌菌種及規(guī)?；⒐S(chǎng)化生產(chǎn)在未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。液體菌種具有快速、污染低、省工省時(shí)的特點(diǎn)。生產(chǎn)周期短，制作方便，3天就可制作完成；接種便利，減少了人工消耗和人工成本；接菌速度、萌發(fā)速度快，24小時(shí)就見(jiàn)白；成本低，純度高，菌齡一致，細(xì)菌、霉菌都沒(méi)有。