在神話故事《白蛇傳》中，白娘子為救夫君，只身前往峨眉山盜仙草，最終救活了許仙。這種起死回生的仙草，就是有“功能應(yīng)驗(yàn)，靈通神效”之稱的靈芝仙草。在山清水秀的長(zhǎng)沙縣干杉鎮(zhèn)，就有一處盛產(chǎn)靈芝的好去處。成立于2007年的湖南致遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，是全國(guó)首家實(shí)現(xiàn)靈芝工廠化栽培的企業(yè)，其開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的“摩谷”系列食用菌，定位高端市場(chǎng)，主要銷往港、澳，以及內(nèi)地高端市場(chǎng)，在市內(nèi)的一些五星級(jí)酒店及大型連鎖超市均有銷售，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
　　科技創(chuàng)新：靈芝年銷量達(dá)3000萬(wàn)元
　　靈芝、杏鮑菇、茶樹(shù)菇……湖南致遠(yuǎn)生產(chǎn)的有機(jī)零污染食用菌產(chǎn)品，在市場(chǎng)上十分搶眼。細(xì)心的消費(fèi)者或許會(huì)發(fā)現(xiàn)，在長(zhǎng)沙麥德龍等大型連鎖超市里，有一種杏鮑菇個(gè)頭不起眼，體積只有一般杏鮑菇的一半，但價(jià)格卻要高上三倍。
　　靈芝價(jià)格更高。一株個(gè)頭較小的靈芝，就要38元。其每500克售價(jià)，更是高達(dá)668元。雖然價(jià)高，但市場(chǎng)卻十分看好這種高端食用菌產(chǎn)品，去年，僅靈芝一個(gè)產(chǎn)品，湖南致遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)的銷售額就達(dá)到3000萬(wàn)元，占到了公司總銷售額的三分之一。這源于湖南致遠(yuǎn)產(chǎn)品強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以及良好的產(chǎn)品口碑。“我們生產(chǎn)的食用菌，均是零污染、非轉(zhuǎn)基因的養(yǎng)生有機(jī)食品。即無(wú)任何農(nóng)藥殘留，無(wú)任何添加劑成分。”
　　“摩谷”牌靈芝是含有孢子粉的新鮮靈芝，既有菇的香味，也有靈芝的營(yíng)養(yǎng)，成品經(jīng)過(guò)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，均通過(guò)國(guó)內(nèi)最高品質(zhì)認(rèn)證——有機(jī)認(rèn)證。湖南致遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)總經(jīng)理孔斌告訴記者，同樣一種杏鮑菇，別人每500克只賣幾元錢，而他們要賣幾十元，雖然同樣是食品，但其實(shí)品質(zhì)差別很大。
　　湖南致遠(yuǎn)成立了食用菌研發(fā)中心，并與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省農(nóng)科院、國(guó)家中醫(yī)藥管理局亞健康干預(yù)技術(shù)實(shí)驗(yàn)室等科研院所開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作。經(jīng)過(guò)六年探索和實(shí)踐，公司自行創(chuàng)制出一系列食用菌新品種與技術(shù)，目前已經(jīng)擁有兩項(xiàng)專利，成為擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“高知”食用菌科技創(chuàng)新型企業(yè)。
　　工廠制造：可日產(chǎn)食用菌18噸
　　從育菇房，到市民餐桌，食用菌是如何生產(chǎn)的？記者對(duì)湖南致遠(yuǎn)食用菌基地進(jìn)行了探訪。
　　投資5000多萬(wàn)元建成的食用菌生產(chǎn)線，采用百級(jí)凈化系統(tǒng)、實(shí)施全自動(dòng)、全封閉、數(shù)字化生產(chǎn)，可日產(chǎn)各種菌類18噸。這里，從原料選取到加工生產(chǎn)，都采用零污染環(huán)境培育，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)含量都超過(guò)了國(guó)家食用菌食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。
　　為了實(shí)現(xiàn)“零污染”,致遠(yuǎn)在原材料上進(jìn)行了改良，從有“天然氧吧”之稱的瀏陽(yáng)市大圍山采購(gòu)天然野草，作為菌類的培養(yǎng)基，在源頭上杜絕農(nóng)藥殘留及重金屬污染。在培養(yǎng)基制作完成后，采用高溫高壓鍋進(jìn)行雜菌清除，在生產(chǎn)過(guò)程中，全部采用紫外線和臭氧等物理方法進(jìn)行消毒，沒(méi)有任何化學(xué)劑的參與。生產(chǎn)過(guò)程中，公司通過(guò)自動(dòng)化控制系統(tǒng)對(duì)育菇房溫度、光、水及二氧化碳進(jìn)行合理控制，模擬最適宜菌體生長(zhǎng)的環(huán)境。由于不使用任何生長(zhǎng)激素，致遠(yuǎn)的菌類生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)且產(chǎn)量有限。如致遠(yuǎn)的杏鮑菇生長(zhǎng)周期需要75天左右，而普通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)所售的杏鮑菇生長(zhǎng)周期，一般在50天以內(nèi)。
　　身邊美味：杏鮑菇可以生吃
　　新鮮菌類是一道美味佳肴。不管用來(lái)炒還是用來(lái)做湯，都是很可口的一道菜。但是一直以來(lái)，從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)蘑菇可以生吃，但在湖南致遠(yuǎn)公司，記者還真的開(kāi)了眼界。
　　在致遠(yuǎn)公司的廚房，新鮮的杏鮑菇被切成了絲，夾上一把，蘸上調(diào)味品入口，別有一番風(fēng)味。公司技術(shù)人員介紹，隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，食用菌作為一種保健功能明顯的農(nóng)產(chǎn)品，其需求量在不斷攀升。而不同的菌類，卻有著不同的食用方法。如致遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的杏鮑菇既可以生吃，也可以炒著吃，而靈芝用紫砂壺煮水后，可當(dāng)茶飲用。同時(shí)，用靈芝燉雞、鴨、排骨，都是難得的美味。