易菇網(wǎng)訊：蛹蟲草又名北冬蟲夏草、北蟲草、蛹草，是一種藥食兩用真菌。4月20日晚上，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授呂作舟在黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟職業(yè)學(xué)院舉行的中國食用菌協(xié)會第二十期《菌類園藝工》職業(yè)資格培訓(xùn)班上講授了《蛹蟲草菌種的生產(chǎn)及栽培技術(shù)》。

　　呂作舟教授首先對冬蟲夏草作了簡單介紹，冬蟲夏草屬于子囊菌綱，肉座菌目、麥角菌科、蟲草屬。被蟲草菌感染的蝙蝠蛾類幼蟲在冬天鉆入地下致病死亡，蟲草菌核就在病蟲體內(nèi)形成，外表仍保持原來蟲形(冬蟲)，到翌年夏季溫暖潮濕適于菌體生長時，從蟲體頭部生出一根有柄呈棕色、紫褐色、咖啡色至深褐色的棒狀子實體(子座)，長4～11 cm，粗約3 mm，形似1株野草(夏草)，故名“冬蟲夏草”。同時，講述了冬蟲夏草的生活史、西藏那曲冬蟲夏草價格變化、蟲草無性型菌絲體人工發(fā)酵，并指出目前冬蟲夏草栽培利用現(xiàn)狀有人工培育子實體難度極大、涉及到菌種分離、寄主昆蟲飼養(yǎng)、寄主侵染和子實體形成條件等較為困難的技術(shù)問題，經(jīng)過多年努力，云南、四川等地已在高海拔地區(qū)小面積地野外半人工地成功培育出子實體。由于寄主大規(guī)模飼養(yǎng)的困難，冬蟲夏草目前還難以實現(xiàn)全人工產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，盡管不少產(chǎn)品皆冠以“冬蟲夏草”之名，但真正使用冬蟲夏草無性型作為生產(chǎn)菌株的則并不多見。

　　呂作舟教授在講述蛹蟲草栽培中，介紹了蛹蟲草的生物活性物質(zhì)、食用和藥用價值、在傳統(tǒng)醫(yī)藥中的應(yīng)用。1930年代，Shanor首次用昆蟲蛹接種獲得具成熟子囊殼的蛹蟲草。接著，日本的樂師寺和小林義雄用米飯培養(yǎng)基培養(yǎng)出蛹蟲草，而我國是世界上第一個用蠶蛹成功栽培蛹蟲草的國家，目前，蛹蟲草的栽培技術(shù)已經(jīng)基本成熟，一般在室溫下春秋兩季都可栽培，若在室內(nèi)人為控制的環(huán)境下四季均可栽培。主要有蠶蛹和米飯培養(yǎng)基栽培兩種方式，目前，世界上除我國大規(guī)模人工栽培蛹蟲草外，韓國和日本等國也有批量栽培，我國規(guī)?；斯ぴ耘嘤枷x草主要集中在遼寧、吉林、江蘇、山東、浙江和上海等省市。