本網(wǎng)訊:再有兩個(gè)星期,那曲蟲(chóng)草交易市場(chǎng)新鮮的大批冬蟲(chóng)夏草就要上市了。剛過(guò)30歲的劉強(qiáng)收購(gòu)冬蟲(chóng)夏草已經(jīng)快7年,他在拉薩的專賣(mài)店專營(yíng)西藏那曲的冬蟲(chóng)夏草。2013年的蟲(chóng)草還沒(méi)大面積下山,他已經(jīng)來(lái)到那曲蟲(chóng)草市場(chǎng)查看行情。市場(chǎng)上各式各樣新鮮事令人眼花繚亂,卻也讓人迷惑:這個(gè)令普通人無(wú)法問(wèn)津、號(hào)稱“軟黃金”的藥用真菌究竟有什么特殊之處?
隨著西藏與各地交通越發(fā)便利,西藏那曲和昌都地區(qū)的蟲(chóng)草名氣也大了起來(lái)。那曲蟲(chóng)草蟲(chóng)體飽滿。成色鮮亮且子座短小,顏色越鮮亮、越黃亮的蟲(chóng)草越好,子座特別長(zhǎng)的蟲(chóng)草就是死草、癟草。新草要完全干透,重量要減輕一把左右,而蟲(chóng)草的蟲(chóng)體越大,價(jià)格也就越高。市場(chǎng)上占主流的是每500克蟲(chóng)草根數(shù)達(dá)到1500-1600根。牧民們?cè)诓赏跁r(shí)如果不小心挖斷,需用牙簽從中間將蟲(chóng)草接起來(lái),否則帶子座的一半不會(huì)被收購(gòu)的,損失就會(huì)大一些。
買(mǎi)賣(mài)蟲(chóng)草的傳統(tǒng)是靠拉手談價(jià),在毛巾下或者袖子里進(jìn)行交易,為的是不讓周?chē)娜酥莱山粌r(jià)格,最后付款也不打多不能是現(xiàn)金。決定購(gòu)買(mǎi)后“工作”非常重要。所謂的“工作”,能為購(gòu)買(mǎi)者省下幾千塊錢(qián),就是把蟲(chóng)草捧在手里抖一抖,這樣可以抖去蟲(chóng)草身上殘留的泥土,也可以篩除小的、成品較差的一部分蟲(chóng)草。這樣并不代表蟲(chóng)草買(mǎi)定了。隨后還要拿去進(jìn)行安檢機(jī)掃描,掃描的目的是為了檢查出來(lái)蟲(chóng)草里是否摻如金屬,包括鉛絲和金屬粉。
冬蟲(chóng)夏草作為藥用真菌價(jià)格如此之高,被稱為“軟黃金”,它究竟特殊在了哪里?
在有關(guān)冬蟲(chóng)夏草主要成分的介紹中,提到最多的就是蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素和蟲(chóng)草多糖。
從中科院微生物研究所了解,蟲(chóng)草酸是冬蟲(chóng)夏草的活性成分之一,其又名甘露醇。而甘露醇就是干海帶上的白色物質(zhì),它們是甘露醇的結(jié)晶,所以說(shuō),海帶就富含甘露醇。
蟲(chóng)草素,是從真菌中分離出來(lái)的核苷類(lèi)抗生素,在護(hù)肝、保腎、潤(rùn)肺方面有著不錯(cuò)的效果,但是,蟲(chóng)草素不是從冬蟲(chóng)夏草上提煉出來(lái)的,而是從蟲(chóng)草家族中另一位成員身上提煉的。據(jù)中國(guó)科學(xué)院微生物研究所副研究員董彩虹說(shuō),蟲(chóng)草素研究始于上個(gè)世紀(jì)50年代,學(xué)者從蛹蟲(chóng)草中得到了蟲(chóng)草素的結(jié)晶,而幾十年來(lái),對(duì)于蟲(chóng)草素的研究也主要集中于蛹蟲(chóng)草里。蟲(chóng)草素具有抗腫瘤、抗病毒、抗菌等多種功效。現(xiàn)如今,蛹蟲(chóng)草培育技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟,科研人員可以利用大米作為培養(yǎng)基,在瓶子里培養(yǎng)出人工蛹蟲(chóng)草,而人工蛹蟲(chóng)草中的蟲(chóng)草素含量并不遜色于天然蛹蟲(chóng)草。據(jù)研究結(jié)果顯示,冬蟲(chóng)夏草里蟲(chóng)草素的含量幾乎沒(méi)有,但如今,一些企業(yè)卻將蟲(chóng)草素嫁接于冬蟲(chóng)夏草上面。