本網(wǎng)訊：4月14日-15日，“2014全國食用菌生態(tài)化技術研討會暨食用菌休閑觀光產業(yè)發(fā)展論壇”會議在杭州郡富國際大酒店召開，康建生物科技股份有限公司賴敏男博士在14日上午主題演講環(huán)節(jié)作《臺灣菇類產業(yè)發(fā)展之趨勢》報告。

　　如今一葷一素一菇的消費理念深入人心，食用菌產業(yè)也逐步走上可持續(xù)之路。賴敏男博士在演講中介紹：菇類是具有代表性的有機食品，在栽培過程中不使用農藥及化學原料，菇類營養(yǎng)豐富，含有很多有益于人體健康之成分，可預防各種疾病之發(fā)生。近年來臺灣消費者很重視菇類之養(yǎng)生，菇類業(yè)者為拓展菇類之銷售市場，開發(fā)各種菇類產品及發(fā)展各種營銷方式，增加銷售量及經濟效益。

　　賴敏男博士介紹：現(xiàn)在臺灣十分重視養(yǎng)生食用鮮菇，在臺灣市場販賣之菇類，除部分香菇以干菇銷售，大部分香菇及其它菇類如銀耳、黑木耳、白玉耳、鮑魚菇類、金針菇、雙孢蘑菇、杏鮑菇都以鮮菇銷售。

　　研發(fā)新品種菇類一直是臺灣發(fā)展菇類的重要項目，目前已在市場銷售的菇類包括牛樟菇、彩色銀耳及白玉耳(變種黑木耳)。其中牛樟菇最具特色，據(jù)了解，牛樟菇原產于臺灣，是生長于臺灣特有種牛樟木，依據(jù)多年的研究報告，證實牛樟菇對各種疾病之預防及治療有顯著之功效。

　　除研發(fā)新品種菇類外，臺灣也研發(fā)各種菇類飲品。目前銷售于臺灣市場之菇類保健飲品包括銀耳、黑木耳、白玉耳及靈芝等。這幾年菇類飲品極力推廣于超市及傳統(tǒng)市場，深受好評，銷售量年年增加。

　　賴敏男博士表示：菇類是在干凈的環(huán)境下栽培，在栽培期間不使用農藥，是最好的養(yǎng)生食品。 現(xiàn)代人深受不良環(huán)境及污染食物的影響，罹患各種疾病之比率年年增加，因此要解決此問題必需優(yōu)先重視菇類的養(yǎng)生。 菇類種類繁多，各有其特色之風味及功效，今后我們除了努力栽培菇類、增加產量及品質外，亦應積極開發(fā)各種菇類制品及飲品， 推廣到各角落之市場，如此才能增加菇類的經濟效益。

　　據(jù)悉：“2014全國食用菌生態(tài)化技術研討會暨食用菌休閑觀光產業(yè)發(fā)展論壇”由中國菌物學會、杭州市科學技術協(xié)會主辦，易菇網(wǎng)承辦，浙江省農業(yè)科學院園藝研究所、海峽兩岸菇業(yè)聯(lián)誼會、杭州市食用菌協(xié)會、杭州華丹農產品有限公司共同協(xié)辦。與會人員來自全國28個省市近300人，其中臺灣組團30多人參加此次會議。此次會議將生態(tài)化的概念融入食用菌產業(yè)，在食用菌產業(yè)發(fā)展史上具有里程碑的意義，必將進一步推動和促進全國食用菌產業(yè)的快速發(fā)展。