在線國際商報訊 福建省擁有得天獨厚的自然條件，盛產特色食用菌。據福州海關統(tǒng)計，1至5月，福建省食用菌出口12.93萬噸，同比增長4.2%，價值17816萬美元，增長28.72%，出口平均價格為1378美元/噸，上漲23.48%。

　　福建省出口食用菌主要包括小白蘑菇罐頭、干香菇、暫時保藏的蘑菇及塊菌、干木耳，1至5月分別出口9384萬美元、3591萬美元、774萬美元、743萬美元，分別增長34.32%、26.24%、9.82%、38.72%。主要出口日本、俄羅斯、德國、荷蘭，1至5月分別出口4559萬美元、1916萬美元、1532萬美元、1455萬美元，分別增長27.96%、67.33%、31.9%、53.95%。

　　福建省食用菌產業(yè)突出特色、優(yōu)化結構，向技術、規(guī)模和適銷的方向發(fā)展，目前擁有“嘉田”、“吉田”、“天珍”等知名商標，其中嘉田公司的秀珍菇等5個產品獲得綠色食品標志使用權，“吉田”產品獲得美國FDA認證。然而，福建省食用菌在出口增長的同時，也存在很多不利因素。

　　食用菌標準體系與檢測技術有待完善。如在農藥殘留限量的指標上，歐盟、美國、日本、國際食品法典超過2572項標準，而我國藥殘限量相對較少，與國際標準相比尚存在差距。此外，我國食用菌在農藥殘留、放射性殘留、金屬含量、化學添加劑等方面也達不到國外的檢測標準。

　　菌種選育存在互相引種的情況。選育1個優(yōu)良品種，一般需要至少3年，多數種類需要5~7年，需要高科技、高智慧、高投入。多年來，我國廣大食用菌育種科學工作者選育出了相當數量的食用菌優(yōu)良品種，但仍遠遠不能滿足產業(yè)發(fā)展的需要。食用菌產業(yè)主要分布在郊區(qū)，受生產水平有限的制約及利益的驅動，部分生產企業(yè)的“育種”存在互相引種的情況，經濟性狀優(yōu)良的品種自行冠名，導致大量的同物異名，育種者利益得不到保證，生產使用菌種混亂。

　　出口容易遭遇環(huán)保、知識產權等壁壘。2004年日本開始實施的《種苗法修正案》，使用DNA分子檢測設備，發(fā)現利用日本植物種源生產或改良的農產品的，要向日本繳納專利費，這至今仍對我國食用菌出口日本構成一定威脅。此外，出口至歐盟和美國的食用菌也遭遇環(huán)保壁壘，如2006年歐盟食品安全管理局規(guī)定食用蘑菇罐頭中不能含雙酚環(huán)氧樹脂和酚醛環(huán)氧樹脂，鄰酚環(huán)氧樹脂含量必須小于1PPM等。

　　生產技術含量有待進一步提高。部分生產企業(yè)尚未形成工業(yè)化、專業(yè)化、規(guī)?；纳a，食用菌生產總體工藝落后、科技含量低，出口的產品主要為干香菇、暫時保藏的蘑菇及塊菌、干木耳原料性的大包裝初級加工產品，產品附加值低，也未能開發(fā)生產適銷對路的菌類產品，新功能的環(huán)保食品有待進一步研發(fā)。

　　據介紹，《食用菌菌種管理辦法》已于6月1日實施。因此，福州海關有關人士建議生產企業(yè)應積極貫徹該管理辦法，規(guī)范菌種生產與管理；同時加大技術投入，積極研發(fā)具有保健功能的環(huán)保食品，提高食用菌產品出口的科技含量和產品附加值，確保出口食用菌在國際市場上的競爭力。在鞏固傳統(tǒng)市場的基礎上，積極開拓國際新興市場，拓展行業(yè)的發(fā)展空間，促進食用菌出口的持續(xù)增長。（陳兆豪 廖啟平）