隨著國家食品安全法的實施和食品質(zhì)量管理水平的提升，千家萬戶分散性經(jīng)營的食用菌產(chǎn)品進入市場很難有質(zhì)量保證，而工廠化生產(chǎn)食用菌可實現(xiàn)質(zhì)量穩(wěn)定、產(chǎn)量穩(wěn)定、價格穩(wěn)定。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近兩年全國經(jīng)營食用菌的專業(yè)市場有27家，分布于16個省市自治區(qū)，表明我國已進入一個食用菌發(fā)展時期。此外，各生產(chǎn)區(qū)的香菇庫存量都有不同程度增加，價格比旺銷的前幾年下降20%—40%左右。這一龐大市場促使下，食用菌機械發(fā)展將經(jīng)歷漫長的繁忙期。
黔江區(qū)計劃建設(shè)5條食用菌生產(chǎn)線
今年，黔江區(qū)為了延長蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，利用蠶桑生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄枝條發(fā)展食用菌種植，并在中壩建設(shè)食用菌廠。
據(jù)了解，該食用菌廠占地面積近百畝，計劃投資6000萬元，建設(shè)5條食用菌生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)杏鮑菇、海鮮菇。投產(chǎn)后，該食用菌廠年產(chǎn)能可達3000噸左右，預計產(chǎn)值將超過6000萬元。該項目建成投產(chǎn)后，可解決大量桑枝廢物利用問題實現(xiàn)綠色生產(chǎn)，還能提供數(shù)百個就業(yè)崗位，促進當?shù)厥Ｓ鄤趧恿崿F(xiàn)就業(yè)。
食用菌工廠化優(yōu)勢凸顯
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近兩年全國經(jīng)營食用菌的專業(yè)市場有27家，分布于16個省市自治區(qū)，表明我國已進入一個食用菌發(fā)展時期。此外，各生產(chǎn)區(qū)的香菇庫存量都有不同程度增加，價格比旺銷的前幾年下降20%—40%左右。這一龐大市場促使下，食用菌機械發(fā)展將經(jīng)歷漫長的繁忙期。
食用菌在我國北方農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中扮演了重要角色，其作為循環(huán)經(jīng)濟的優(yōu)勢再次得以顯現(xiàn)。食用菌工廠化生產(chǎn)作為現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)被列入政府扶持項目中。與此同時廣大食用菌工作者通過對生產(chǎn)機械和設(shè)施的不斷總結(jié)、吸納創(chuàng)新，一些符合我國國情又實用的半工廠化或仿工廠化栽培模式應(yīng)勢而生，這一模式由于其投資少、實用性強，很快在業(yè)內(nèi)得到了認可、推廣。但發(fā)展中，還有資金、信息、技術(shù)、人才等多方面的困難與不足，我們必須善于總結(jié)，開拓創(chuàng)新，不斷前進。 
