本網(wǎng)訊：在有著“中歐花園”之稱的捷克生長著種類繁多、各式各樣的蘑菇，“花園”的氣候為典型的溫帶大陸性氣候，年平均氣溫7.3℃，夏季平均氣溫19.5℃度，年降水量約500毫米。草木繁茂，氣候濕潤，非常適合蘑菇的生長。據(jù)報道，捷克一年四季都有蘑菇，夏季漸多，9月至10月為蘑菇生長的旺季。

　　這樣的“蘑菇花園”自然培育出了一群愛采蘑菇的捷克人。很久以前，采蘑菇在捷克民間就很風行。“朱門酒肉臭，窮人愛蘑菇”,蘑菇過去被稱為“窮人餐桌上的肉”,窮人因為買不起肉就拿蘑菇代替。久而久之，采蘑菇就從一種改善生活的維生手段，逐漸形成一種民俗。這是當?shù)夭赡⒐絺鹘y(tǒng)的源頭和蘑菇文化的發(fā)端。今天，采蘑菇已成為捷克的“民族業(yè)余愛好”.尤其在蘑菇生長旺季，一家人傾巢而出、到別墅附近的森林“拾菇”,已成為許多家庭周末休閑的重要活動和最大樂趣。很多人為此甚至廢寢忘食，到了近乎“瘋狂”的程度。據(jù)捷統(tǒng)計，2011年捷克人采摘的以蘑菇為主的林果總量達到46300噸，按家庭計算，每戶達11公斤之多。在氣候條件最適宜的1995年，全國的采摘量甚至達到5.8萬多噸。另據(jù)捷克農業(yè)大學調查，2006年捷克每個家庭平均采蘑菇8.2公斤。

　　捷克人愛采蘑菇，但他們有著自己的采摘原則。

　　首先是準備好“行頭”:盛蘑菇的筐，多是農貿市場上賣的透氣性能好的藤條筐，以防采摘后蘑菇迅速腐爛變質；一把鋒利的小刀。進入森林時，都穿上長褲、長袖衣服和高幫鞋子，并扎緊褲腿；身體裸露的手、臉等部位涂防曬膏、噴防蚊水，以防毒蚊蟲叮咬。

　　其次，只采摘自己“百分百”認識的蘑菇，以免誤食毒菇中毒——捷克每年都有吃蘑菇中毒甚至死亡的報道。用小刀在根部底端割下要采的蘑菇，最底部留在土中以利再次生長。不采幼菇，不僅因其太小可惜，亦因太小難辨是否有毒。

　　第三，不認識的蘑菇不要毀壞，以免誤傷自己不認識的珍惜品種或致毒蘑的毒粉擴散。據(jù)說，有人就是吃了被染劇毒的食用菇以致中毒送命。根據(jù)森林法的規(guī)定，公民有義務保護珍惜品種和自然環(huán)境。

　　除了采摘蘑菇以外，在“花園”的每一個角落，你都可以看到蘑菇的影子。

　　捷克的蘑菇愛好者有自己的組織：各地區(qū)和城市都有采菇者俱樂部，全國性的還有捷克真菌協(xié)會等。這些組織不僅出版各類定期、不定期大眾刊物，還年年舉辦蘑菇展覽會，傳授有關科普知識，激發(fā)人們對蘑菇的熱情。

　　在布拉格大小書店，到處都可以找到有關蘑菇的圖書、畫冊等，印刷精美，種類繁多，其中很多是名家撰寫的兒童科普類讀物。小學生的課本里面都有關于蘑菇的書，有時老師也會帶著孩子們出去采蘑菇。