本網(wǎng)訊：在有著“中歐花園”之稱(chēng)的捷克生長(zhǎng)著種類(lèi)繁多、各式各樣的蘑菇，“花園”的氣候?yàn)榈湫偷臏貛Т箨懶詺夂?，年平均氣?.3℃，夏季平均氣溫19.5℃度，年降水量約500毫米。草木繁茂，氣候濕潤(rùn)，非常適合蘑菇的生長(zhǎng)。據(jù)報(bào)道，捷克一年四季都有蘑菇，夏季漸多，9月至10月為蘑菇生長(zhǎng)的旺季。

　　這樣的“蘑菇花園”自然培育出了一群愛(ài)采蘑菇的捷克人。很久以前，采蘑菇在捷克民間就很風(fēng)行。“朱門(mén)酒肉臭，窮人愛(ài)蘑菇”,蘑菇過(guò)去被稱(chēng)為“窮人餐桌上的肉”,窮人因?yàn)橘I(mǎi)不起肉就拿蘑菇代替。久而久之，采蘑菇就從一種改善生活的維生手段，逐漸形成一種民俗。這是當(dāng)?shù)夭赡⒐絺鹘y(tǒng)的源頭和蘑菇文化的發(fā)端。今天，采蘑菇已成為捷克的“民族業(yè)余愛(ài)好”.尤其在蘑菇生長(zhǎng)旺季，一家人傾巢而出、到別墅附近的森林“拾菇”,已成為許多家庭周末休閑的重要活動(dòng)和最大樂(lè)趣。很多人為此甚至廢寢忘食，到了近乎“瘋狂”的程度。據(jù)捷統(tǒng)計(jì)，2011年捷克人采摘的以蘑菇為主的林果總量達(dá)到46300噸，按家庭計(jì)算，每戶(hù)達(dá)11公斤之多。在氣候條件最適宜的1995年，全國(guó)的采摘量甚至達(dá)到5.8萬(wàn)多噸。另?yè)?jù)捷克農(nóng)業(yè)大學(xué)調(diào)查，2006年捷克每個(gè)家庭平均采蘑菇8.2公斤。

　　捷克人愛(ài)采蘑菇，但他們有著自己的采摘原則。

　　首先是準(zhǔn)備好“行頭”:盛蘑菇的筐，多是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上賣(mài)的透氣性能好的藤條筐，以防采摘后蘑菇迅速腐爛變質(zhì)；一把鋒利的小刀。進(jìn)入森林時(shí)，都穿上長(zhǎng)褲、長(zhǎng)袖衣服和高幫鞋子，并扎緊褲腿；身體裸露的手、臉等部位涂防曬膏、噴防蚊水，以防毒蚊蟲(chóng)叮咬。

　　其次，只采摘自己“百分百”認(rèn)識(shí)的蘑菇，以免誤食毒菇中毒——捷克每年都有吃蘑菇中毒甚至死亡的報(bào)道。用小刀在根部底端割下要采的蘑菇，最底部留在土中以利再次生長(zhǎng)。不采幼菇，不僅因其太小可惜，亦因太小難辨是否有毒。

　　第三，不認(rèn)識(shí)的蘑菇不要?dú)?，以免誤傷自己不認(rèn)識(shí)的珍惜品種或致毒蘑的毒粉擴(kuò)散。據(jù)說(shuō)，有人就是吃了被染劇毒的食用菇以致中毒送命。根據(jù)森林法的規(guī)定，公民有義務(wù)保護(hù)珍惜品種和自然環(huán)境。

　　除了采摘蘑菇以外，在“花園”的每一個(gè)角落，你都可以看到蘑菇的影子。

　　捷克的蘑菇愛(ài)好者有自己的組織：各地區(qū)和城市都有采菇者俱樂(lè)部，全國(guó)性的還有捷克真菌協(xié)會(huì)等。這些組織不僅出版各類(lèi)定期、不定期大眾刊物，還年年舉辦蘑菇展覽會(huì)，傳授有關(guān)科普知識(shí)，激發(fā)人們對(duì)蘑菇的熱情。

　　在布拉格大小書(shū)店，到處都可以找到有關(guān)蘑菇的圖書(shū)、畫(huà)冊(cè)等，印刷精美，種類(lèi)繁多，其中很多是名家撰寫(xiě)的兒童科普類(lèi)讀物。小學(xué)生的課本里面都有關(guān)于蘑菇的書(shū)，有時(shí)老師也會(huì)帶著孩子們出去采蘑菇。