據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年，全國(guó)食用菌工廠化產(chǎn)品日產(chǎn)量達(dá)到6159.24噸，比2012年日產(chǎn)量5079.9噸增長(zhǎng)21%，年產(chǎn)量高達(dá)205萬(wàn)噸。龐大的市場(chǎng)需求讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)充滿吸引力，房地產(chǎn)、礦產(chǎn)等許多行業(yè)的企業(yè)在轉(zhuǎn)型過(guò)程中都看好食用菌產(chǎn)業(yè)，地方政府的招商引資政策也在推動(dòng)食用菌工廠化的發(fā)展。高級(jí)農(nóng)藝師韓省華認(rèn)為，未來(lái)的食用菌必定會(huì)走向工廠化發(fā)展，這不單單會(huì)推動(dòng)食用菌產(chǎn)量和質(zhì)量的進(jìn)步，也會(huì)推動(dòng)行業(yè)內(nèi)人員素質(zhì)和人才能力的進(jìn)步。

　　在生產(chǎn)過(guò)程中，沒(méi)有政府宏觀層面的支持、沒(méi)有配套的設(shè)施、流程和人員的配合，生產(chǎn)環(huán)節(jié)很容易造成斷裂，如若市場(chǎng)引導(dǎo)不及時(shí)，產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)跌宕起伏，實(shí)在是會(huì)令企業(yè)家們心驚肉跳。從事食用菌工廠化的企業(yè)家也必須要有清醒的認(rèn)識(shí)，我國(guó)的工廠化栽培所用的設(shè)備和技術(shù)主要是來(lái)自日本和韓國(guó)，在菌種的選育與保藏以及企業(yè)的管理水平上國(guó)內(nèi)還有很大一段距離，我們需要加強(qiáng)管理盡快與他們看齊。

　　食用菌在中國(guó)工廠化的栽培已有10年多的時(shí)間，這種產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)推動(dòng)了食用菌行業(yè)的進(jìn)步，逐漸成為地方經(jīng)濟(jì)振興的擇優(yōu)項(xiàng)目，相信在不遠(yuǎn)的將來(lái)將成為中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)走向工業(yè)化的楷模。所以國(guó)內(nèi)的食用菌的企業(yè)要注重培養(yǎng)人才，有計(jì)劃地推進(jìn)，食用菌工廠化定能夠在中國(guó)健康發(fā)展。