羊肉沒有膻味 ，氨基酸、蛋白質(zhì)含量比普通羊高30%以上
       為了一睹“奇羊”真容，朱兆才領(lǐng)著記者走進羊舍。與普通羊舍不同，這里的羊舍空間更寬敞，還有不少羊住的是“單間”。
       “這么設(shè)計是為了讓羊騰挪得開。我的羊比普通羊精力更足，也更活潑好動。”朱兆才說，這正是喂食了杏鮑菇的緣故。

　　“杏鮑菇是一種營養(yǎng)保健價值極高的珍稀食用菌品種，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、預(yù)防心血管病等功效。”江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院研究員張力介紹，小羊培育過程中幾乎從未生病。
      羊肉居然沒有膻味！你信嗎？記者品嘗后發(fā)現(xiàn)，這種羊肉細膩鮮美、肥而不膩，而且還吃不出半點兒膻味。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院張君生博士認為，這是喂食杏鮑菇的意外收獲，目前他們正在研究其內(nèi)在機理。

      張君生介紹，他們對這些喂食杏鮑菇的羊進行了檢測分析，發(fā)現(xiàn)其肉質(zhì)中的氨基酸、蛋白質(zhì)含量比普通羊高30%以上。此外，這種羊一般能養(yǎng)到80斤出欄，比普通羊的出欄重量高出一半。其出肉率也達到65%，比普通羊高10個百分點。