樂(lè)安縣鰲溪鎮(zhèn)石塘村農(nóng)民鄒文明前幾年攜妻帶子來(lái)到福建三明市種植平菇，經(jīng)過(guò)幾年的打拼，事業(yè)越做越大。如今，他每年消耗的棉籽殼達(dá)100余噸，年產(chǎn)平菇8噸，年純收入30多萬(wàn)元，他也成為遠(yuǎn)近聞名的種菇致富能手。據(jù)了解，目前，在該縣，共有3500余戶(hù)近萬(wàn)名農(nóng)民像鄒文明一樣外出到福建、廣東、上海、江蘇等10多個(gè)省市種植平菇，足跡遍布大半個(gè)中國(guó)。每年平菇產(chǎn)量達(dá)八萬(wàn)余噸，總產(chǎn)值3.5億元。“樂(lè)安平菇”正成為該縣一項(xiàng)富民主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，知名度逐步在全國(guó)叫響。

樂(lè)安平菇產(chǎn)業(yè)始于上世紀(jì)80年代。當(dāng)時(shí)，該縣從福建引入平菇種植，引導(dǎo)農(nóng)民大力發(fā)展。牛田、鰲溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)部分群眾最先嘗試種植。由于食用菌不易保鮮，不適宜長(zhǎng)途運(yùn)輸，再加上本地市場(chǎng)有限，一些掌握種植技術(shù)的農(nóng)民便大膽外出到吉安、南昌、撫州等周邊地區(qū)種植食用菌。依靠種菇，很多菇農(nóng)走上了致富路。

談起種菇的經(jīng)歷，石塘村村民鄒求明感觸頗深：“上世紀(jì)90年代初，我就掌握了種菇技術(shù)，后來(lái)我們夫妻倆跟隨別人來(lái)到浙江義烏市種菇，收入從最初的五六萬(wàn)元到現(xiàn)在的10多萬(wàn)元，運(yùn)載平菇的交通工具也從三輪車(chē)到摩托車(chē)，再到現(xiàn)在的面包車(chē)。今年，我們還在撫州市買(mǎi)了一套價(jià)值四五十萬(wàn)元的商品房呢。”

看到一些村民外出種菇致富了，許多村民紛紛效仿。當(dāng)時(shí)，大多數(shù)村民都是跟著親戚朋友外出種菇，通過(guò)父帶子、兄帶弟、叔帶侄等方式，“一傳十、十傳百”，很快種菇的隊(duì)伍日益壯大，從最早的鰲溪、牛田鎮(zhèn)輻射到戴坊、山碭、萬(wàn)崇等許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)，足跡也由本省發(fā)展到廣東、福建、上海、北京等全國(guó)10多個(gè)省市。

為扶持平菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，該縣積極幫助菇農(nóng)優(yōu)先提供小額擔(dān)保貸款；舉辦食用菌培訓(xùn)班，免費(fèi)向菇農(nóng)傳授種植技術(shù)；成立食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，為菇農(nóng)統(tǒng)一提供菌種、原材料和市場(chǎng)信息等服務(wù)；同時(shí)，該縣準(zhǔn)備新建一座食用菌培訓(xùn)大樓，將經(jīng)常性舉辦食用菌培訓(xùn)班。此外，該縣還將大力推廣‘公司+基地+合作社+農(nóng)戶(hù)’現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，依托廣雅食品和鵬鑫食品兩家省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，建立產(chǎn)業(yè)基地和培訓(xùn)基地，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，在銷(xiāo)售鮮菇的基礎(chǔ)上加工生產(chǎn)蘑菇罐頭，促進(jìn)平菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

談起未來(lái)的發(fā)展，該縣蘑菇辦負(fù)責(zé)人鄧中華介紹說(shuō)：“我們預(yù)計(jì)用3年時(shí)間，將‘樂(lè)安平菇’發(fā)展成菇農(nóng)達(dá)6000戶(hù)，年產(chǎn)量達(dá)20萬(wàn)噸，年產(chǎn)值達(dá)八億元以上的大產(chǎn)業(yè)。屆時(shí)，平菇產(chǎn)業(yè)將成為我縣一項(xiàng)富民興縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。”