原生態(tài)：野雞當上“代言人”
1月2日下午，沈陽晚報、沈陽網(wǎng)記者隨恒生公司董事長郝辰走進廠區(qū)，但見一片開闊地上野雞騰空而起，令前去的同行欣喜不已。郝辰笑著說：“我們企業(yè)投3個多億建的這個基地，去年7月份開工生產(chǎn)沒幾天，就飛來了七八只野雞。我到現(xiàn)場看完后趕忙發(fā)個緊急通知，要求員工不僅不要傷害這些‘貴客’，而且還要像對待員工一樣善待他們，因為這是我們追求原生態(tài)高品質(zhì)的最好‘代言人’。”于是從那天起，員工們便每天投放企業(yè)生產(chǎn)的綠色產(chǎn)品，直吃得這些野雞膘肥體壯，并在那里安營扎寨。而原生態(tài)的理念和意識，也伴隨著這些特殊“代言人”,漸漸在員工心里扎下了根。
郝辰介紹說，金針菇含有大量的維生素、葡萄糖等人體所需的有益元素，人體所需的8種氨基酸含量占氨基酸總量的44.5%,為所有菌類之冠。而能夠促進智力發(fā)育的鋅含量也很高，被人們稱為“增智菇”.恒生企業(yè)之所以要全力營造仿原生態(tài)大環(huán)境，就是要讓消費者在吃得安全的同時，真正吃出營養(yǎng)、吃出健康來。
記者在現(xiàn)場看到，一幢幢高檔的生產(chǎn)車間外面，是一個大型空調(diào)陣，總共有300多臺。而金針菇“住”在屋里，完全按照仿野生的標準設(shè)計溫度、光度。記者在迷宮般的生產(chǎn)車間內(nèi)轉(zhuǎn)了半個多小時，發(fā)現(xiàn)前端的滅菌車間所需溫度為125℃，而即將采收的金針菇車間所需溫度為4℃。記者按照金針菇的生長階段從前走到后，結(jié)果發(fā)現(xiàn)數(shù)十個車間的溫度各不一樣，光度也不盡一致。而記者感觸最深的，還是金針菇的特殊“待遇”:無菌化程度超過手術(shù)室標準，“住”的是空調(diào)房，“喝”的是純凈水，這讓每天喝自來水的我們有些“嫉妒”.消費者普遍反映，恒生的產(chǎn)品跟別人家的就是不一樣，吃到嘴里有點甜。恒生“鈺用山珍”、“和鮮菇”等八大品牌產(chǎn)品，得到了消費者的普遍認可，產(chǎn)品獲國家綠色食品認證。有道是“好女不愁嫁”,客戶想簽恒生的訂單確實有點難。
自動化：產(chǎn)品都是“多胞胎”
農(nóng)事企業(yè)最需要的就是人，而恒生恰恰相反。記者轉(zhuǎn)完3萬平方米的生產(chǎn)車間，只看到3位手拿遙控器的工作人員。而用人最多的包裝車間也就20來人，每天30噸的產(chǎn)品就這樣在他們手下輕松生產(chǎn)出來了。這么大的生產(chǎn)量，他們靠的是全自動化。記者在現(xiàn)場看到，一個個幾千平方米的車間內(nèi)，一個個裝滿菌瓶的箱子擺得像積木一樣，快頂?shù)郊s10米高的天棚，全自動升降機、機械手臂、全自動接種機和輸送帶系統(tǒng)不停地運行。記者感嘆，如果沒有自動化，一個車間百八十人恐怕都忙不過來；而有了自動化，一個人管10個車間都輕松加愉快。據(jù)介紹，恒生企業(yè)從日本引進的全套生產(chǎn)設(shè)備，從備料攪拌、裝瓶、滅菌、降溫、接菌、養(yǎng)菌、搔菌、栽培、采收到包裝，總共11個流程全部自動化，控制金針菇的高度以毫米計，重量以毫克計。
實現(xiàn)全自動化，首要的是降低生產(chǎn)成本。然而郝辰并沒有更多談及成本問題，而是反復強調(diào)品質(zhì)問題。他說：“恒生的產(chǎn)品之所以受歡迎，不僅因為品相好，更重要的是品質(zhì)好。只有實現(xiàn)自動化控制，才能做到各個環(huán)節(jié)分毫不差。在最后一個車間，記者上前仔細查看，但見金針菇色澤光亮、挺拔飽滿，高矮胖瘦像復印的一樣，用郝辰的話說是”多胞胎“.
大循環(huán)：廢料變成”香餑餑“
去年秋季的一天，記者見一種植金針菇的村子道路兩旁，殘渣廢料堆得小山似的。而恒生企業(yè)這么大的生產(chǎn)能力，每天得出多少廢料？郝辰的回答令記者大吃一驚：“一兩都沒有！我們?nèi)窟M行循環(huán)利用，殘渣廢料都是‘香餑餑’。”
據(jù)郝辰介紹，恒生企業(yè)始終貫穿”綠色生產(chǎn)、循環(huán)經(jīng)濟“的理念。生產(chǎn)金針菇使用的原料是純天然的，都有嚴格質(zhì)量要求的。生產(chǎn)金針菇主要以玉米芯、米糠、甜菜渣等為基本原料，沒有任何化肥農(nóng)藥。廢棄物處理是零排放，而且全部循環(huán)利用變廢為寶。金針菇采收后瓶里殘留的培養(yǎng)基，經(jīng)過先進的工藝處理后，作為生產(chǎn)平菇（鮮蘑）的培養(yǎng)基再次利用，平菇生產(chǎn)之后的廢料一部分制成生物質(zhì)燃料，一部分發(fā)酵成有機肥料，可售可用效益可觀。目前，恒生已經(jīng)建成一個400平方米的生物質(zhì)燃料廠。
對于下一步的發(fā)展，郝辰信心滿滿。他說，恒生企業(yè)正在建立食用菌研發(fā)基地，加大研發(fā)投入，雙孢菇和松茸等多個不廣為人知的菌類，有望近期擺上您的餐桌。特別是松茸在日本大受歡迎，據(jù)說是廣島原子彈爆炸后最先生長出的食用菌。
