日本實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)灰樹花提取物改善流感治療效果
日本富山大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員表示，他們通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，食、藥兩用真菌灰樹花的提取物有助于提高機(jī)體對(duì)流感的免疫力，改善流感治療效果。這種提取物為“α-葡聚糖”，研究人員每天分兩次給一組免疫功能被降低的實(shí)驗(yàn)鼠和一組健康實(shí)驗(yàn)鼠喂食這種提取物，兩次喂食的量合計(jì)5mg。一周后，研究人員讓免疫功能低下的實(shí)驗(yàn)鼠感染普通流感病毒，讓健康組實(shí)驗(yàn)鼠感染對(duì)抗流感藥物達(dá)菲具有抗藥性的病毒。然后，研究人員繼續(xù)以同樣劑量給兩組實(shí)驗(yàn)鼠喂食“α-葡聚糖”。一周后發(fā)現(xiàn)，免疫功能較弱的實(shí)驗(yàn)鼠肺部和氣管內(nèi)的病毒增殖受到遏制，而健康組實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)具有抗藥性的病毒增殖也受到遏制。研究人員認(rèn)為，這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明“α-葡聚糖”有效增強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)鼠對(duì)流感的免疫功能，接下來(lái)他們將進(jìn)一步驗(yàn)證這種物質(zhì)對(duì)各種類型流感的治療效果。
第八屆食用菌生物學(xué)及食用菌產(chǎn)品的國(guó)際會(huì)議
第八屆食用菌生物學(xué)及食用菌產(chǎn)品的國(guó)際會(huì)議將于2014年11月19日-22日在印度新德里舉辦。世界食用菌生物學(xué)及食用菌產(chǎn)品學(xué)會(huì)是一個(gè)國(guó)際性組織，致力于食用菌生物學(xué)和食用菌產(chǎn)品相關(guān)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用方面的增強(qiáng)和應(yīng)用知識(shí)。協(xié)會(huì)的活動(dòng)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行憲法和細(xì)則法規(guī)，包括：協(xié)會(huì)發(fā)布的通報(bào)，以及其他教育和科學(xué)文獻(xiàn)，舉辦科學(xué)會(huì)議，專題討論會(huì)，研討會(huì)和培訓(xùn)課程；代表國(guó)際蘑菇相關(guān)的利益和其他的手段被視為適當(dāng)?shù)摹?/span>
俄羅斯科學(xué)家表示，生長(zhǎng)在西伯利亞的樺褐孔菌蘑菇可作為治療艾滋病的新型藥物
樺褐孔菌蘑菇具獨(dú)特功效，研究結(jié)果顯示這種蘑菇具有低毒性和較強(qiáng)的抗病毒作用，它將有效治療流行性感冒、天花和艾滋病?？茖W(xué)家認(rèn)為樺褐孔菌蘑菇含有樺木酸，具有抗逆轉(zhuǎn)錄病毒和消炎作用。數(shù)個(gè)世紀(jì)以來(lái)，西伯利亞當(dāng)?shù)鼐用裨眠@種蘑菇作為治療藥物，一些人相信這種蘑菇具有抗癌作用。1967年，亞歷山大-索爾仁尼琴癌癥病房曾將樺褐孔菌蘑菇作為治療癌癥的推薦藥物，然而，美國(guó)紐約斯隆-凱特林癌癥研究中心的專家表示，并沒(méi)有臨床測(cè)試表明樺褐孔菌蘑菇是一種安全或者有效的疾病預(yù)防藥物。
美國(guó)Ecovative公司妙用蘑菇生產(chǎn)環(huán)保材料
美國(guó)Ecovative公司的利用菌絲體的作用，可以培育出小到一件家具，大到整個(gè)房子的蘑菇。該公司的合伙創(chuàng)始人Gavin McIntyre解釋道，菌絲體本質(zhì)上是真菌，即蘑菇在地下看不見(jiàn)的那部分，看上去就像白色的細(xì)線組成的網(wǎng)。公司菌絲長(zhǎng)成的材料可以防水防火，不像能被生物降解掉的塑料泡沫。Ecovative用松木制造了模具，把真菌倒入模具中，它就可以獨(dú)立、自然生長(zhǎng)了。
美國(guó)研究表明蘑菇可以凈化環(huán)境
美國(guó)科學(xué)家保羅·斯坦馬特近日發(fā)表文章表明，蘑菇不僅僅可以用來(lái)做美味的蘑菇湯，還可以用來(lái)凈化環(huán)境。他通過(guò)一系列的實(shí)驗(yàn)表明，蘑菇可以代替殺蟲劑，種植在花園中抵御害蟲的侵害。此外他還說(shuō)，蘑菇還可以用來(lái)清理石油泄漏和核泄漏。
美國(guó)波士頓大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)食用菌是很好的維生素D補(bǔ)充劑
近期美國(guó)波士頓大學(xué)研究人員通過(guò)12個(gè)星期的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)食用菌和維生素D膠囊一樣是很好的維生素D補(bǔ)充劑。研究人員要求參加實(shí)驗(yàn)的30名志愿者隨機(jī)服用相同劑量的食用菌磨粉或維生素D膠囊，經(jīng)過(guò)12個(gè)星期的實(shí)驗(yàn)，研究人員發(fā)現(xiàn)30名志愿者體內(nèi)的維生素D的含量基本相同。結(jié)果表明，長(zhǎng)期食用食用菌可以提高身體維生素D的攝入量，保持人體健康的體質(zhì)。
以色列科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)食用菌的抗癌效果顯著
以色列法海大學(xué)瓦塞爾·所羅門教授通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)食用菌對(duì)胰腺癌的治療有積極的效果。所羅門教授是藥用菌領(lǐng)域研究的先驅(qū)者，并為國(guó)際藥用菌期刊的創(chuàng)始者和總編輯。
美國(guó)最新研究發(fā)現(xiàn)：每天吃蘑菇有助減肥
美國(guó)約翰霍普金斯大學(xué)彭博公共衛(wèi)生學(xué)院的研究者發(fā)現(xiàn)，如果人們每餐用一杯蘑菇代替肉食，一年下來(lái)平均能減掉7磅(約合3.2公斤)的體重，身體中的總脂肪含量也會(huì)下降，而且減肥效果較持久。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究成果認(rèn)為，增加低能量密度食物(如蘑菇)的攝入量，用來(lái)代替高能量密度的食物(如肉類)，有助于保持飽腹感的同時(shí)降低體重。為滿足愛(ài)吃肉的人，食品科學(xué)家已經(jīng)開始在蘑菇中添加“肉食”和其他味道，讓它成為一種純天然的肉味素食。
日本：灰樹花可降低血糖，或可改善糖尿病
神戶醫(yī)藥大學(xué)兩名研究人員發(fā)表文章，文章證實(shí)了灰樹花擁有降低血糖的功能。研究人員進(jìn)行了試驗(yàn)，將小白鼠分為數(shù)量相等的兩組，一組小鼠喂食灰樹花，另一組小鼠不進(jìn)食灰樹花作為對(duì)照。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，研究人員經(jīng)過(guò)對(duì)兩組小鼠內(nèi)血糖測(cè)試，發(fā)現(xiàn)喂食灰樹花的小鼠血糖明顯低于不喂食灰樹花的小鼠。這一結(jié)果，使研究人員對(duì)小白鼠體內(nèi)的胰島素進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)灰樹花可以增加胰島素的敏感性。據(jù)稱，這一研究結(jié)果或許可以改善糖尿病的治療。
美國(guó)：研究表明毒蘑菇或可緩解負(fù)面心理狀態(tài)
美國(guó)專家近期對(duì)迷幻蘑菇展開研究，研究表明迷幻蘑菇中的裸蓋菇素可以治療PTSD(創(chuàng)傷后應(yīng)激障礙）。PTSD是指人在遭遇或?qū)怪卮髩毫螅湫睦頎顟B(tài)產(chǎn)生失調(diào)的后遺癥。服用迷幻蘑菇可以減少恐懼等負(fù)面心理狀態(tài)，緩解癥狀。不過(guò)，直到現(xiàn)在迷幻蘑菇仍是一種非食用菌，有毒性，被很多國(guó)家明令禁止食用。
出血齒菌具有顯著的藥用價(jià)值
近日，研究人員在北美洲的森林里發(fā)現(xiàn)了一種會(huì)滲出紅色液體的真菌，他們叫它出血齒菌。出血齒菌學(xué)名“Hydnellum pecki”，是真菌家族不同尋常的成員之一。科學(xué)家對(duì)出血齒菌的研究表明其并不具有毒性。不過(guò)，這種蘑菇味道卻苦?？茖W(xué)家經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，出血齒菌滲出的亮紅色液體中含有一種被稱之為“Atromentrin”的抗凝血?jiǎng)瑩碛信c天然有機(jī)抗凝血?jiǎng)└瘟字愃频奶匦?，具有藥用價(jià)值。
FDA研究表示鮮蘑菇曬一曬更加補(bǔ)充VD
美國(guó)生化與微生物學(xué)學(xué)會(huì)波士頓年會(huì)上宣布的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇是維生素D的重要來(lái)源。在為期12周的新研究中，美國(guó)波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院科學(xué)家將30名成年參試者隨機(jī)分為兩組，一組每天服用含有2000國(guó)際單位的維生素D補(bǔ)充劑，另一組服用經(jīng)太陽(yáng)曬過(guò)的蘑菇干粉。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩組參試者最終維生素D水平幾乎沒(méi)有差距。
第一屆食用菌營(yíng)養(yǎng)峰會(huì)
在美國(guó)華盛頓特別行政區(qū)，約有200名來(lái)自全球各地的政府官員、營(yíng)養(yǎng)專家和食用菌行業(yè)從業(yè)人員參加了第一屆食用菌營(yíng)養(yǎng)峰會(huì)。參會(huì)人員分別來(lái)自全球20多個(gè)不同類別研究領(lǐng)域協(xié)會(huì)，包括：食用菌、經(jīng)濟(jì)、植物學(xué)、烹飪、飲食、健康等。此次峰會(huì)，與會(huì)專家積極探究了現(xiàn)有的科學(xué)技術(shù)如何支持開發(fā)對(duì)人類有益的食用菌營(yíng)養(yǎng)成分，并重點(diǎn)提出了一些食用菌健康領(lǐng)域的研究報(bào)告。
研究發(fā)現(xiàn)蘑菇可解毒護(hù)肝抗疲勞
《抗炎飲食與食譜》作者、美國(guó)自然療法醫(yī)學(xué)專家杰西卡．布萊克指出，“蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來(lái)源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質(zhì)和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。蘑菇不僅具有多種抗病保健作用，還是強(qiáng)有力的免疫系統(tǒng)刺激物和免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)器。此外，蘑菇還是極強(qiáng)的解毒劑，經(jīng)常飲酒又不勝酒力的男人，多吃香菇對(duì)肝臟具有較好的保護(hù)作用。”
蘑菇含有可以改善記憶力的物質(zhì)
韓國(guó)農(nóng)村發(fā)展局局長(zhǎng)李陽(yáng)浩于2013年9月8號(hào)發(fā)表最新研究成果。通過(guò)小鼠實(shí)驗(yàn)，證實(shí)蘑菇提取物能夠顯著提高小鼠的記憶力。而在猴頭菇、黃平菇、杏鮑菇的水溶液中提取到可以改善記憶力的物質(zhì)。
