易菇網(wǎng)訊：12月9日，在中國食用菌協(xié)會(huì)第十九期《菌類園藝工》職業(yè)資格培訓(xùn)班課堂上，中國食用菌協(xié)會(huì)專家委員會(huì)副主任、浙江省食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長、杭州華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司董事長韓省華為學(xué)員們講授《食用菌工廠化生產(chǎn)》。

　　韓省華在為學(xué)員們講授中指出：管理是企業(yè)的核心，品質(zhì)保障才能夠占有市場，處理好食用菌生產(chǎn)上每一個(gè)微小的細(xì)節(jié)，就會(huì)出效益。對(duì)工廠化栽培來說：“打包”是基礎(chǔ)；“滅菌”徹底是關(guān)鍵；適時(shí)“開袋”是效益；效益多少看庫房管理是否細(xì)致。工廠化栽培更注重品種的選擇，在選擇主要栽培品種時(shí)，要根據(jù)市場需求，選擇技術(shù)比較成熟、生產(chǎn)周期短、生育同步性比較一致的栽培品種，而且所選擇的品種的技術(shù)成熟度也相當(dāng)重要，工廠化栽培，就是周轉(zhuǎn)速度要快，而且要盡可能將栽培周期控制在60天以內(nèi)，因此就需要所選擇的栽培品種出菇具有同步性，這樣才能夠使培養(yǎng)是和出菇室的利用效率得已提高，管理起來更加順暢。 

　　韓省華由食用菌工廠化的概念切入正題，以金針菇工廠化生產(chǎn)為例子，從培養(yǎng)基原料選取、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)、騷菌刮除菌皮、萌發(fā)、抑制管理、用紙包裹、采收、包裝等12個(gè)步驟進(jìn)行了詳細(xì)講解，并針對(duì)在此過程中容易產(chǎn)生的問題重點(diǎn)為學(xué)員們進(jìn)行了介紹。并從栽培、生產(chǎn)、加工、市場等多視角剖析食用菌工廠化發(fā)展情況，為學(xué)員們指明了未來食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須以科技為支撐、產(chǎn)業(yè)為依托、市場為導(dǎo)向，才能夠打破食用菌工廠化發(fā)展瓶頸，促進(jìn)行業(yè)健康有序的發(fā)展。

　　據(jù)悉，中國食用菌協(xié)會(huì)第十九期《菌類園藝工》職業(yè)資格培訓(xùn)班為期5天，來自全國18個(gè)省、市、自治區(qū)53名學(xué)員參加了此次培訓(xùn)。本期培訓(xùn)班由易菇網(wǎng)負(fù)責(zé)具體籌備組織工作，杭州華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司協(xié)辦。