又到了云南野生菌成熟上市的季節(jié)，廣大市民又可以敞開肚皮大飽口福，美美地享受一番這些山珍的美味。從6月初開始，云南各個(gè)地方的野生新鮮菌子都運(yùn)送到昆明來，然后再批發(fā)或者轉(zhuǎn)運(yùn)到其他地方去銷售。據(jù)幾位多年做菌子生意的行家介紹，每天在銷售量最大的和平村菌子交易市場(chǎng)里面出售的新鮮菌子至少達(dá)10噸以上，東菊、篆新等幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也賣出不少，而這些菌子都是被市民當(dāng)天就“享用”了。
市場(chǎng)：干巴菌賣到180元/公斤
“買菌啦，買菌啦，又鮮又肥的牛肝菌15塊一公斤?！弊蛱熘形?1點(diǎn)左右，記者來到和平村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)，兩三百米長(zhǎng)的街道上都擺滿了各種各樣的菌子，一筐筐的牛肝菌、雞土從菌、干巴菌擺在街邊，讓人垂涎三尺。賣菌子的小販在路邊大聲地吆喝著，大多數(shù)買菜路過的市民都要過去看看，很多人在砍砍價(jià)后都開心地買上一袋菌子回家。
王光獻(xiàn)一家人都是專門經(jīng)營(yíng)菌類產(chǎn)品的，已經(jīng)在這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做了七八年的生意。在他家的鋪?zhàn)娱T口擺滿了牛肝菌、雞土從菌、干巴菌等新鮮的野生菌子，淡紅色的牛肝菌有小孩子的拳頭大小，雞土從菌也有10到20厘米長(zhǎng)。王老板說，在這些野生菌子中，牛肝菌應(yīng)該說是比較便宜的一種，這兩天好點(diǎn)的牛肝菌每公斤的零售價(jià)可以賣到40元左右，一般的牛肝菌價(jià)格就在15到20元左右。雞土從菌在前幾天的價(jià)格比較高，優(yōu)質(zhì)的雞土從菌那個(gè)時(shí)候每公斤零售價(jià)可以賣到250元到300元，現(xiàn)在降到了150元左右。由于松茸菌還需要半個(gè)月左右才能上市，所以目前在市場(chǎng)上價(jià)格最貴的是干巴菌，優(yōu)質(zhì)的干巴菌每公斤的零售價(jià)在180元左右。生意好的時(shí)候，他們每天可以賣掉100多公斤的野生菌，生意差的時(shí)候也能賣掉五六十公斤。
“一年之中就這么幾個(gè)月才能吃到的東西，所以要趕緊多買點(diǎn)回家去吃吃?！笔忻顸S大媽和許多人一樣，對(duì)野生菌非常嘴饞，據(jù)她說這兩天幾乎每天都要吃上一頓野生菌。她告訴記者，自己從小就是吃野生菌長(zhǎng)大的，全家人都非常饞野生菌，剛剛上市的牛肝菌賣到七八十元一公斤，她都要去買上一二兩回家煮火鍋吃，現(xiàn)在是旺季，價(jià)格便宜了，她每天都要買上一兩公斤各種野生菌回家去，吃不完的就做菌干或者用香油油炸起來儲(chǔ)存，可以吃上大半年。等價(jià)格再便宜些的時(shí)候，她還會(huì)來購(gòu)買很多野生菌回家。
商販：一天要賺500元
來自晉寧縣昆陽(yáng)鎮(zhèn)的陳平夫婦也在和平村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做了好幾年的野生菌生意，而且生意是越做越大，越做越好。他稱，五月底六月初，是云南野生菌成熟上市的頭個(gè)黃金季節(jié)，牛肝菌、雞土從菌、干巴菌等野生菌類統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)入市場(chǎng)，這段時(shí)間也是市民們吃野生菌的高峰期，所以菌子的價(jià)格相對(duì)要高些，他們平均每天都可以賣掉100公斤左右的菌子，最多的一天可以凈賺500元?，F(xiàn)6月中旬，已是野生菌上市的旺季，菌子的價(jià)格會(huì)下跌些，每天賺的錢也就要少得多，搞不好有時(shí)候還會(huì)虧本。
做了多年野生菌生意的王先生透露，云南省由于氣候和地理位置的特殊性，每年都要出產(chǎn)大量的野生菌類，特別是五六月份雨季到來時(shí)，就是野生菌成熟的高峰期，全省很多州市縣的野生菌絕大多數(shù)都被運(yùn)到了昆明。從六月初到現(xiàn)在，每天在和平村菌子交易市場(chǎng)出售的新鮮菌子至少在10噸以上，而這些菌子幾乎都是被批發(fā)到市內(nèi)的各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，且被市民當(dāng)天就“享用”了。旺季時(shí)，每天有近100多噸新鮮的野生菌進(jìn)入了涼亭、福德村等城區(qū)周邊的冷凍庫(kù)，被一些公司拿來生產(chǎn)菌類產(chǎn)品，銷售到省外或者國(guó)外，每天的交易額都在六七十萬元左右。但現(xiàn)在還不是云南野生菌交易的高峰期，連菌中之王的松茸菌都還沒有上市，等到了6月下旬的旺季時(shí)才會(huì)達(dá)到交易的高峰期。 記者 田鈿
