農(nóng)業(yè)生態(tài)建設與環(huán)境保護是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保障，也是建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和生態(tài)文明、促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然要求。

　　隨著工業(yè)化和城鎮(zhèn)化快速推進，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展正面臨著資源緊缺與消耗加大的雙重挑戰(zhàn)，對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設提出了迫切需求。近幾年，從中央到地方都把農(nóng)業(yè)放在重中之重的地位，每年國家都有約2000億元資金用于扶持農(nóng)業(yè)，其中生態(tài)農(nóng)業(yè)是一大重點。“我國人多地少，資源稟賦不足，農(nóng)業(yè)發(fā)展地域空間小，并且隨著城市化、工業(yè)化推進，農(nóng)業(yè)優(yōu)質資源外溢已成客觀事實，所以建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，必須堅持走高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的路子。”山西澳坤量子農(nóng)業(yè)科技有限公司(以下簡稱“澳坤公司”)董事長李學功語重心長的一席話，讓人們深刻感悟到生態(tài)文明建設是人類永續(xù)發(fā)展的根本戰(zhàn)略選擇，切實推進現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)建設需要政府、農(nóng)民及各行各業(yè)的齊心協(xié)力。

　　產(chǎn)業(yè)轉型中的靚麗風景

　　“生態(tài)農(nóng)業(yè)是一種合理開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源,促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)的生產(chǎn)方式。”在接受采訪時，李學功開門見山地表示，所謂現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)，簡單地說，就是利用現(xiàn)代科學技術、生產(chǎn)與管理以及運營方式，吸收中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)之精華，適度并安全使用化肥、農(nóng)藥，實現(xiàn)“高效、優(yōu)質、高產(chǎn)、安全、生態(tài)”的農(nóng)業(yè)。

　　李學功的觀點得到了眾多業(yè)內人士的認同。有專家就指出，中國農(nóng)業(yè)目前的現(xiàn)狀是優(yōu)質耕地日益減少，農(nóng)業(yè)勞動力處在數(shù)量和結構性調整階段，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的速度與工業(yè)化、城鎮(zhèn)化發(fā)展協(xié)調不力。“建設好現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)是解決好這些問題的關鍵環(huán)節(jié)”。

　　山西，作為中國最為典型的資源性省份，一直以來，擺脫“一煤獨大”的呼聲不絕于耳。

　　近年來，山西省政府為了引導煤企順利轉型，出臺了一系列政策。其中，《關于做大做強農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)加工龍頭企業(yè)的意見》指出，要積極引導資源型企業(yè)，特別是已退出煤焦領域的企業(yè)，投資興辦農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。民間投資轉向生態(tài)農(nóng)業(yè)，將享受一系列政策、資金等方面的優(yōu)惠，投資額在5000萬元以上的，均可享受“省級龍頭企業(yè)”的政策待遇。在這種背景下，生態(tài)農(nóng)業(yè)成為投資熱點。

　　此外，山西省還根據(jù)農(nóng)業(yè)資源的特點和優(yōu)勢，堅持以生態(tài)農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)和信息農(nóng)業(yè)為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導方向，大力發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)型農(nóng)業(yè)、標準化農(nóng)業(yè)和綠色農(nóng)業(yè)，不斷提高農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用效率，構建節(jié)約型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，促進了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的持續(xù)健康發(fā)展。

　　正是在諸多利好的政策方針指引下，2004年，李學功注冊成立山西澳坤量子農(nóng)業(yè)科技有限公司。如今，該公司已擁有資產(chǎn)2.6億元，員工310余人，是山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，主要生產(chǎn)珍稀有機食用菌杏鮑菇鮮品、深加工，有機生物菌肥、有機蘋果及其他有機轉換產(chǎn)品。澳坤量子食用菌系列產(chǎn)品商標注冊為“澳光”，有機菌肥商標注冊為“澳坤”，并已通過ISO9001質量管理體系認證、有機食品認證、有機轉換基地認證。

　　澳坤公司的快速發(fā)展也吸引了相關人士的關注。山西省委書記袁純清來澳坤公司調研時，就提出了殷切期望：“要轉型發(fā)展，就要建成全國、全省最大的食用菌工廠化生產(chǎn)、加工基地。”“從農(nóng)業(yè)發(fā)展模式來看，有兩方面值得注意：一方面，國家全力推行集約化，使在有限的農(nóng)用空間中產(chǎn)生其最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，從而提高土地用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率。另一方面，保護穩(wěn)定的生物多樣性、生物個體的總量，使其在穩(wěn)定水源、優(yōu)化土壤和調節(jié)氣候中發(fā)揮重要的生態(tài)功能。同時更進一步限制和排除非農(nóng)業(yè)活動對環(huán)境和生態(tài)的影響，以最低的代價換取最高的生態(tài)價值。”李學功認為，澳坤公司之所以發(fā)展勢頭迅猛而且具有可持續(xù)性，得益于當初公司領導層對于發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)核心內容的深刻理解。

　　值得一提的是，在進軍生態(tài)農(nóng)業(yè)的初期，李學功的親人和朋友都不理解他的做法，認為搞農(nóng)業(yè)沒有發(fā)展前途，賺不到錢。但李學功堅持了自己的決定，始終堅信生態(tài)農(nóng)業(yè)在中國有著廣闊的發(fā)展前景。

　　結果，情況很快發(fā)生逆轉。2008年，山西省及臨汾市對當?shù)孛航巩a(chǎn)業(yè)進行了新一輪的大整頓，一些高耗能、高污染的煤焦企業(yè)被無條件關閉。由于全球經(jīng)濟危機的爆發(fā)和國內經(jīng)濟出現(xiàn)的衰退，煤炭市場結束10年黃金行情，轉而開始持續(xù)下挫。進入2013年，煤炭價格加速回落。煤炭主產(chǎn)區(qū)山西，整體經(jīng)濟面臨嚴峻考驗。

　　時間是檢驗成果的最好尺度。“澳坤公司采用邊建設邊生產(chǎn)的模式，一期工程于2008年8月份投產(chǎn)，日產(chǎn)杏鮑菇約2噸，2009年5月份擴產(chǎn)到日產(chǎn)3噸，2010年1月份擴產(chǎn)到日產(chǎn)5噸，2011年3月份擴產(chǎn)到日產(chǎn)10噸，2012年5月份擴產(chǎn)到日產(chǎn)15噸。”如今，澳坤公司的蓬勃發(fā)展與煤炭業(yè)的嚴峻形勢形成鮮明對比。

　　在喜人的形勢面前，李學功并沒有放下開拓的腳步。

　　壺口鎮(zhèn)位于吉縣縣城西37公里，為聞名遐邇的世界第一大黃色瀑布—黃河壺口瀑布所在地，具有蘋果、旅游、生態(tài)、養(yǎng)殖四大農(nóng)民增收產(chǎn)業(yè)。蘋果是該鎮(zhèn)農(nóng)民生活主要收入來源之一。

　　當前，壺口鎮(zhèn)已與澳坤公司建立合作關系，著力打造1萬畝有機蘋果種植基地，將帶動1000余戶果農(nóng)致富。該項目在李學功的奔波下，有10名博士級高科技人才先后加入到研發(fā)隊伍之中，利用澳坤公司種植杏鮑菇、雙孢菇、雞腿菇等，采摘后的廢菌包再次加工生產(chǎn)變廢為寶，變成含有大量有益菌群的高效多能生物有機肥和復混肥，發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，大大促進了當?shù)毓麡I(yè)的長期發(fā)展。

　　變廢為寶見證奇跡

　　“被臨汾市政府列為市級轉型綜改重點標桿企業(yè)和市級轉型綜改試點項目單位，是省、市、區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，省、市、區(qū)農(nóng)業(yè)科技示范基地，臨汾市食用菌生產(chǎn)示范基地，全國質量誠信AAA級品牌企業(yè)……”提起澳坤公司所獲得的眾多榮譽，公司員工們滿臉自豪。

　　榮譽背后，澳坤公司發(fā)展的“核心秘密武器”是什么?“科技是第一生產(chǎn)力，生態(tài)可以為企業(yè)提供可持續(xù)發(fā)展的源源動力。”快人快語的李學功一語道破天機，

　　多年來，澳坤公司一直依靠高科技的手段與理念“變廢為寶、點石成金”。公司以農(nóng)作物“邊角料”為原料，選用先進的科學配方，采用工廠化生產(chǎn)的方式，生產(chǎn)出味道好、價值高的食用菌杏鮑菇。“杏鮑菇是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。”多位澳坤公司的經(jīng)銷商向記者表示，“杏鮑菇是我國工廠化食用菌家族中的新秀，由于其質地脆嫩，具有一股淡淡的杏仁香味，適合保鮮，加工和烹調，深受消費者歡迎。”“澳坤公司選擇了大力發(fā)展杏鮑菇這一健康朝陽產(chǎn)品，可見其領導層頗具遠見卓識。”業(yè)內專家表示，食用菌作為21世紀朝陽產(chǎn)業(yè)，具有高蛋白，低脂肪，無污染，無公害。而且食藥兼用的優(yōu)勢，市場消費量逐年擴大。

　　對此，李學功解釋了當年對產(chǎn)品定位的初衷：“之所以將食用菌列為公司的重點產(chǎn)品之一，是因為食用菌生產(chǎn)具有高效益、低耕地占用、低用水的特征，兼具點草為金、化害為利、變廢為寶等優(yōu)勢。食用菌生產(chǎn)不與人爭糧，不與糧爭地，不與地爭肥，不與農(nóng)爭時，不與其他行業(yè)爭資源，符合我國國情和可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略。”“杏鮑菇有杏仁般的香甜、鮑魚般的口感，被稱為平菇王。但是，杏鮑菇比較"嬌氣"，在生長過程中對溫度、濕度等環(huán)境要求比較高。這對技術是一個很大的考驗。”澳坤公司的技術負責人說，澳坤公司生產(chǎn)流程中的拌料、裝袋、滅菌，到智能化無菌冷卻室進行冷卻、無菌接種操作平臺進行接種，再到智能恒溫出菇房進行發(fā)菌、出菇，最后到工廠化出菇、流水線加工、包裝。每一個步驟都充分體驗出了高科技的理念。