立冬過(guò)來(lái)，國(guó)內(nèi)部分地區(qū)的冬菇開(kāi)始大量上市。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，鑒于近兩年肉食產(chǎn)品下降，人們對(duì)食用菌的消費(fèi)量將增加，今冬菇市場(chǎng)總體形勢(shì)看好，食用菌銷量將比上年同期增長(zhǎng)18%－22%，不同品種的菇價(jià)略有不同程度的上浮。黑木耳、銀耳是市民菜籃子必備貨，銷量預(yù)測(cè)上升25%。但有關(guān)專家也提醒農(nóng)民，冬季是國(guó)內(nèi)外香菇、雙孢蘑菇生產(chǎn)高峰期，競(jìng)爭(zhēng)激烈，新產(chǎn)食用菌如能在圣誕節(jié)之前大量上市；搶占市場(chǎng)，價(jià)格肯定看好。珍稀菇品的白靈菇、杏鮑菇、珍珠菇、茶薪菇、雞腿蘑、大球蓋菇等，元旦至春節(jié)前上市最為適時(shí)。(中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng))