9月3日，省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)專家到冷水鎮(zhèn)考察了菌棒加工廠，專家們對這一“來料加工”新模式給予高度評價(jià)，認(rèn)為這代表了食用菌行業(yè)的發(fā)展方向。

　　食用菌產(chǎn)業(yè)是我縣特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，多年來為我縣農(nóng)民增收作出了重大貢獻(xiàn)。隨著生產(chǎn)發(fā)展，千家萬戶分散式的小規(guī)模生產(chǎn)模式已經(jīng)嚴(yán)重制約食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，其弊端日益顯現(xiàn)。傳統(tǒng)生產(chǎn)模式中，一家一戶分散式的菌棒加工普遍存在著以下問題：一是勞動強(qiáng)度大，從配料、拌料、裝袋到滅菌等整個(gè)過程十分繁瑣，且要雇用勞動力。二是設(shè)備投入成本高，每家每戶都要添置滅菌設(shè)備、裝袋設(shè)備等。三是裝袋不均勻，質(zhì)量難以保證。針對上述問題，縣農(nóng)業(yè)局提出了在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)菌棒加工廠的設(shè)想，由菇農(nóng)提供原料，菌棒加工廠統(tǒng)一生產(chǎn)菌棒，從而使食用菌產(chǎn)業(yè)從千家萬戶、小規(guī)模、分散式生產(chǎn)模式向?qū)I(yè)化、機(jī)械化、規(guī)?；?、集約化的“來料加工”新模式轉(zhuǎn)變，為食用菌產(chǎn)業(yè)重?zé)ㄉ鷻C(jī)創(chuàng)造有利條件。

　　據(jù)介紹，菌棒代加工新模式具有以下優(yōu)點(diǎn)：首先是實(shí)現(xiàn)了專業(yè)化生產(chǎn)和管理。農(nóng)民提供原材料，廠家組織工廠化生產(chǎn)，做好“來料加工”，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化分工合作。其次，降低勞動強(qiáng)度。農(nóng)民只要做好原料提供、養(yǎng)菌和出菇管理就行了，而將勞動強(qiáng)度很大的配料、拌料、裝袋等工作完全交給工廠、交給機(jī)器，極大降低了勞動強(qiáng)度。再次，節(jié)省資金投入。原來，香菇種植戶每戶都要投入1萬元以上購買拌料機(jī)、裝袋機(jī)、滅菌灶等設(shè)備，實(shí)行“來料加工”后，減少了菇農(nóng)一次性投入，同時(shí)生產(chǎn)總成本可降低10%以上，有利于提高種菇效益。此外，集中加工菌棒還可以提高生產(chǎn)質(zhì)量和成品率。由于采用流水線機(jī)器生產(chǎn)，可以做到裝袋均勻，松緊適宜，長短一致，滅菌徹底，使菌棒質(zhì)量、成品率明顯提高，便于標(biāo)準(zhǔn)化管理。該模式給菌棒生產(chǎn)者和菇農(nóng)帶來了雙贏，因此，今年來不少有遠(yuǎn)見的經(jīng)營者紛紛辦起了菌棒加工廠。

　　目前，我縣已在冷水、雙峰、盤峰、方前、尖山、玉山、萬蒼等地創(chuàng)辦菌棒加工廠7家，年生產(chǎn)能力可達(dá)1000萬袋以上。玉山臺地近年來香菇種植戶大幅減少，隨著玉山、尖山、萬蒼等鄉(xiāng)鎮(zhèn)3個(gè)規(guī)模較大的菌棒加工廠興起，許多農(nóng)戶又重新種植食用菌了。同樣，早年我縣香菇種植規(guī)模最大的冷水鎮(zhèn)，不少已經(jīng)放棄或準(zhǔn)備放棄種菇的農(nóng)戶，現(xiàn)在又開始“重操舊業(yè)”，該鎮(zhèn)白巖村的曹光明就是其中一位。曹光明種植香菇已有20多年，由于長期勞累導(dǎo)致身體吃不消，本來打算今年放棄種菇，隨著冷水菌棒加工廠建立，他決定繼續(xù)種植食用菌，而且要把種植規(guī)模擴(kuò)大到4萬袋。他說，實(shí)行菌棒代加工后，最辛苦的環(huán)節(jié)已經(jīng)由加工廠負(fù)責(zé)了，種植香菇就省力多了。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，今年我縣食用菌種植量將比去年至少增長10%以上。

　　食用菌專業(yè)人士認(rèn)為，實(shí)行“來料加工”模式是我縣走向香菇專業(yè)化生產(chǎn)的第一步。今后，專業(yè)分工將進(jìn)一步細(xì)化，以后菇農(nóng)將不必買原材料，直接從菌棒加工廠購進(jìn)菌棒，既降低農(nóng)戶的采購成本，又有利于擴(kuò)大種植規(guī)模。近年來，隨著各地香菇種植數(shù)量減少，香菇價(jià)格不斷提高，可以預(yù)見，在不遠(yuǎn)的將來，我縣食用菌產(chǎn)業(yè)又將迎來一個(gè)新的大規(guī)模發(fā)展期。（原標(biāo)題：我縣食用菌產(chǎn)業(yè)興起“來料加工”新模式）