芬蘭今年雨水充足，預(yù)計森林中的野生蘑菇將有好收成。但是，與往年相同，采摘力量嚴(yán)重不足，導(dǎo)致供不應(yīng)求。為此，芬蘭官方鼓勵人們多進森林采蘑菇。
芬蘭野生蘑菇資源豐富，需求市場廣闊，但是每年從森林中采集的蘑菇不足需求總量的2%。據(jù)芬蘭媒體報道，由于采集量過少，每年都有數(shù)以萬噸計的可食用蘑菇爛在森林里。
芬蘭家政協(xié)會發(fā)展部主任阿爾婭·霍普蘇－內(nèi)烏沃寧說，芬蘭野生蘑菇不僅受到芬蘭人青睞，也令外國人垂涎，其中蘊藏著巨大商機。她鼓勵人們?nèi)ド植赡⒐?，稱這不僅可為自家提供美食，還可出售賺取利潤。
根據(jù)芬蘭法律，每個人都有權(quán)進森林采蘑菇，也都可以出售蘑菇。人們可以將采集到的食用蘑菇出售給批發(fā)商，也可以直接出售給商店和餐館。
霍普蘇－內(nèi)烏沃寧介紹說，在多產(chǎn)年份，采蘑菇的收入相當(dāng)可觀，最多每天可進賬100歐元。同時，她也強調(diào)，商家要求采蘑菇者必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，掌握識別蘑菇種類的知識，以確保所采集蘑菇的可食用性，避免混入有毒蘑菇。
據(jù)芬蘭森林研究所資深研究員高科·薩洛預(yù)測，由于最近降水增多，今秋芬蘭野生蘑菇將長勢良好，特別是深受人們喜愛的美味牛肝菌也將好于往年。
芬蘭森林研究所統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，芬蘭森林出產(chǎn)200余種可食用蘑菇，其中23種被批準(zhǔn)可供商家出售。若收成好，可食用野生蘑菇的年產(chǎn)量可高達36萬噸，但每年被采集的蘑菇通常僅有5至13噸。（原標(biāo)題：在芬蘭采蘑菇商機巨大）
