市食用菌工作站收集的其中4種野生食用菌。何秀麗 攝
記者昨日從乳山市食用菌工作站獲悉，作為保護(hù)生物多樣性的舉措之一，該站正著手建立內(nèi)容詳盡的野生食用菌種質(zhì)資源庫(kù)，力圖將乳山地域范圍內(nèi)的野生食用菌“一網(wǎng)收盡”。
昨日，記者來(lái)到市食用菌工作站看到，工作人員正在將一株株顏色各異、形態(tài)多種多樣的野生菌制成標(biāo)本。色澤艷麗的紅胭脂、酷似雞蛋黃的雞油菌……多種多樣的野生食用菌讓人目不暇接，大開(kāi)眼界。
據(jù)市食用菌工作站負(fù)責(zé)人介紹，乳山市的野生食用菌資源種類(lèi)豐富，其中不乏具有很好經(jīng)濟(jì)價(jià)值的食用和藥用菌資源，收集和保存這些種質(zhì)資源，既是對(duì)大自然生物種源的保護(hù)，又是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有力支撐。由于野生食用菌營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，含有較高的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種氨基酸，多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有防癌、抗癌、防止多種疾病的功能，在市場(chǎng)上十分受歡迎。在野生食用菌采摘的旺季，經(jīng)常有村民在深山里尋找野生食用菌，這也成為村民增收致富的重要途徑之一。一個(gè)野生食用菌采摘季下來(lái)，有村民可收入千余元。
為摸清乳山市野生食用菌資源的“家底”，市食用菌工作站啟動(dòng)了乳山地區(qū)首次大規(guī)模的食用菌資源調(diào)查。自6月起，該站工作人員陸續(xù)趕往下初鎮(zhèn)、大孤山鎮(zhèn)等地開(kāi)展野生食用菌調(diào)查工作，摸清野生食用菌的種類(lèi)和分布情況。截至目前，已收集包括雞油菌、黃雞腿等在內(nèi)的17種野生食用菌種類(lèi)。
據(jù)了解，通過(guò)清查，乳山市將建立起野生菌種質(zhì)資源信息庫(kù)，并在此基礎(chǔ)上篩選具有良好經(jīng)濟(jì)價(jià)值的菌種進(jìn)行繁育，使乳山的野生食用菌資源得到有效保護(hù)和利用。這樣既可實(shí)現(xiàn)食用菌周年生產(chǎn)，而且能增加農(nóng)民收入，提高地方食用菌知名度，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，具有重要的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。
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雞油菌菌種已成功分離
在調(diào)查出的17類(lèi)野生食用菌種類(lèi)中，可食藥兼用的野生稀有菇品———雞油菌尤為引人注目。目前，市食用菌工作站正在對(duì)野生雞油菌進(jìn)行引種馴化及人工栽培技術(shù)研究，已從雞油菌子實(shí)體中成功分離出雞油菌菌種，正在對(duì)其進(jìn)行純化。
據(jù)市食用菌工作站相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，雞油菌香味獨(dú)特，脆嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有極高的食用及藥用價(jià)值，名列全球六大著名菌根食用菌之一。目前，雞油菌尚處于人工馴化栽培試驗(yàn)階段，還無(wú)人工生產(chǎn)栽培，商品只能來(lái)自野生資源，因而雞油菌的市場(chǎng)需求和供應(yīng)量極不平衡。由于生態(tài)環(huán)境的逐步變遷和惡化，雞油菌野生資源正面臨著很大的生態(tài)壓力，逐步成為稀缺菌種。鑒于雞油菌作為重要藥食兼用真菌以及其在森林生態(tài)系統(tǒng)中的作用，對(duì)雞油菌資源的保護(hù)與合理利用迫在眉睫。
根據(jù)農(nóng)業(yè)局工作人員對(duì)乳山市物候期多年觀察結(jié)果和當(dāng)?shù)鼐用穹从?，野生雞油菌多在7至9月份高溫季節(jié)雨后長(zhǎng)出子實(shí)體，北部山區(qū)尤其是下初鎮(zhèn)柞樹(shù)下較多，所產(chǎn)雞油菌個(gè)大，顏色鮮亮，質(zhì)量上乘，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。
市食用菌工作站自2013年春成立以來(lái)，查閱了大量雞油菌文獻(xiàn)研究資料，并到下初鎮(zhèn)野生雞油菌產(chǎn)地進(jìn)行實(shí)地調(diào)查了解，制定了野生雞油菌馴化及人工栽培技術(shù)研究實(shí)施方案。7月上旬，在野生雞油菌發(fā)生季節(jié)，到其發(fā)生地調(diào)查研究野生雞油菌的生態(tài)學(xué)特性，了解雞油菌子實(shí)體發(fā)生與氣候、植被、土壤的關(guān)系。采集雞油菌子實(shí)體，已從中成功分離出雞油菌菌種，正在對(duì)其進(jìn)行純化。下一步將對(duì)分離純化的雞油菌菌種進(jìn)行人工栽培關(guān)鍵技術(shù)研究，總結(jié)出一套雞油菌人工栽培管理技術(shù)，致力于打造乳山特色的食用菌品牌。
（原標(biāo)題：乳山將建野生食用菌種質(zhì)資源庫(kù) 一菌種成功分離）
