我國南方低海拔地區(qū)香菇通常在當(dāng)年10月到第二年3月的低溫季節(jié)長菇，夏季基本不長菇，反季節(jié)香菇多采用高海拔山區(qū)利用自然氣候生產(chǎn)。該園區(qū)海拔只有220米，6月中旬以來的盛夏“三伏天”季節(jié)，白天氣溫持續(xù)高達(dá)33—39℃，馬詩龍公司為什么能突破海拔限制、迎來香菇大豐收呢？這主要是利用了水簾風(fēng)機(jī)降溫設(shè)備與設(shè)施技術(shù)。

　　香菇水簾降溫工廠化周年栽培技術(shù)，是三明市食用菌技術(shù)推廣站教授級高級農(nóng)藝師劉葉高為主研究開發(fā)的，去年在洋中鎮(zhèn)桂峰村（海拔420米）的安農(nóng)（福建）生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司首獲成功?，F(xiàn)在，該技術(shù)經(jīng)進(jìn)一步改進(jìn)后在低海拔地區(qū)又獲得成功。

　　水簾風(fēng)機(jī)降溫技術(shù)主要是根據(jù)自然界水蒸發(fā)吸熱、負(fù)壓通風(fēng)降溫的原理，水簾和風(fēng)機(jī)分別裝在香菇養(yǎng)菌房或出菇大棚的兩面墻上，風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動抽風(fēng)時，使房（棚）內(nèi)的空氣形成負(fù)壓，一方面迅速排走房（棚）內(nèi)的熱氣、廢氣、粉塵和異味，另一方面，循環(huán)水流經(jīng)水簾，在水簾紙表面形成水膜，風(fēng)快速穿過水簾紙時，產(chǎn)生蒸發(fā)吸熱的物理現(xiàn)象，這樣，清涼、新鮮、含氧量高的空氣就源源不斷地進(jìn)入室內(nèi)并流經(jīng)車間每一個角落，使香菇養(yǎng)菌房或出菇大棚內(nèi)的溫度（32—42℃的高溫環(huán)境）迅速下降（10分鐘內(nèi)），并將溫度保持在23—30℃之間，徹底解決夏季高溫悶熱、空氣渾濁不流通等問題，人為再現(xiàn)生態(tài)式的循環(huán)效果，使香菇菌絲和子實(shí)體處于“自然”的環(huán)境中正常生長。