在森鑫食用菌專業(yè)合作社出菇房，一排排鐵架上整齊排列著的就是菌孢，里面培育的是秀珍菇。

　　出菇房合作社共有28個(gè)，里面培育著不同類型的食用菌，每種菌的生長(zhǎng)周期不一樣，對(duì)出菇的環(huán)境要求都很高。

　　泰州森鑫食用菌專業(yè)合作社是姜堰區(qū)首家食用菌工廠化生產(chǎn)基地，是2013年省級(jí)高效設(shè)施農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。項(xiàng)目分為工廠區(qū)和大棚區(qū)兩部分，占地近三十畝，總投資1200萬(wàn)元，建有智能溫控出菇房28個(gè)，智能恒溫養(yǎng)菌室6個(gè)，冷庫(kù)4個(gè)，并配有高壓滅菌室和無(wú)菌接種室，整個(gè)項(xiàng)目預(yù)計(jì)到8月底正式投入運(yùn)行。該項(xiàng)目之所以落戶華港鎮(zhèn)，主要是因?yàn)檫@里培育食用菌的原材料的十分豐富。

　　食用菌味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種健康食品，有些還具有抗病治病的藥用保健價(jià)值，森鑫食用菌專業(yè)合作社目前試培育了杏鮑菇、秀珍菇、榆黃菇、林芝、蟲草等數(shù)十個(gè)品種的，采用工廠化培育方式后，從菌種制作到菌絲培養(yǎng)再到出菇，全部采用智能化管理，保證了食用菌的健康無(wú)公害。

　　目前泰州森鑫食用菌專業(yè)合作社還處于試生產(chǎn)階段，等到正常生產(chǎn)以后，每天能出一萬(wàn)孢食用菌，一年產(chǎn)值將達(dá)到一千五百萬(wàn)。在自身盈利的同時(shí)，合作社還將借助華港本身的蔬菜大棚特色，把基地培育好的菌種分發(fā)給周圍百姓，讓百姓利用大棚培育食用菌，從而帶動(dòng)大家共同致富。