福建農(nóng)林大學(xué)此次面向古田招收的5名食用菌專業(yè)學(xué)生，每年定期進(jìn)校聽(tīng)課學(xué)習(xí)，學(xué)制3年，完成學(xué)業(yè)將獲得大專文憑。據(jù)了解，為了讓更多的優(yōu)秀青年接受科技教育，促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更大的發(fā)展，古田縣還與省農(nóng)林大共建海西首個(gè)“菌業(yè)研究院”，將省農(nóng)林大的課堂搬到菇鄉(xiāng)大地上，讓更多的優(yōu)秀青年接受高等院校的系統(tǒng)培養(yǎng)，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向更高層次。

　　古田是全國(guó)食用菌生產(chǎn)大縣，全縣80%以上農(nóng)戶從事食用菌產(chǎn)銷活動(dòng)，直接從業(yè)人員達(dá)20多萬(wàn)人，產(chǎn)銷企業(yè)達(dá)500多家，初步形成了從原輔材料供應(yīng)到科研、制種、栽培、加工、銷售等較為完善的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，先后被授予“中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)”、“全國(guó)食用菌行業(yè)先進(jìn)縣”、“中國(guó)食用菌之都”等稱號(hào)。目前，全縣已開(kāi)發(fā)生產(chǎn)菌類36個(gè)，食用菌年產(chǎn)量70.7萬(wàn)噸(鮮品)，總產(chǎn)值71億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的56%，來(lái)自食用菌產(chǎn)業(yè)的收入占農(nóng)民人均總收入的1/2以上。但隨著時(shí)間的推移，老一輩食用菌人才逐漸老去，而新一代青年又熱衷于“洗腳上岸”轉(zhuǎn)入城市創(chuàng)業(yè)，食用菌生產(chǎn)科研人才將出現(xiàn)青黃不接的現(xiàn)象。為此，古田縣未雨綢繆，實(shí)施優(yōu)秀青年菇農(nóng)提升工程。團(tuán)縣委與老科協(xié)等單位配合，開(kāi)展了“我為菌都科技創(chuàng)新獻(xiàn)青春”活動(dòng)，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的老專家老科技工作者與創(chuàng)業(yè)青年開(kāi)展結(jié)對(duì)，通過(guò)傳幫帶，激發(fā)新一代熱愛(ài)食用菌事業(yè)，并發(fā)揮他們新思維、新理念，將食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)揚(yáng)光大和提升發(fā)展。至目前，古田食用菌產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、包裝、物流、營(yíng)銷、商務(wù)、科研等各行業(yè)都涌現(xiàn)出許多“菇二代”的身影，他們既繼承了父輩的經(jīng)驗(yàn)，又帶來(lái)革新的思想，勇于創(chuàng)造和接受新事物、新品種和生產(chǎn)的新模式，讓食用菌之都的可持續(xù)發(fā)展后繼有人。目前，有多名“菇二代”獲得了“省科協(xié)金橋工程一等獎(jiǎng)”和“縣科技進(jìn)步獎(jiǎng)”等。其中，城東街道極樂(lè)村陳延坤子承父業(yè)，大學(xué)畢業(yè)后返鄉(xiāng)從事銀耳生產(chǎn)，成為全縣少有的幾個(gè)能夠全面掌握“古田銀耳”規(guī)范化生產(chǎn)新工藝的能人和市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承人。