5月18日，張永江正在食用菌基地里查看磨菇長(zhǎng)勢(shì)。賈夢(mèng)妍 攝

身高1.75米左右，膚色黝黑，邊整理衣衫，邊微笑著與記者打招呼：“歡迎參觀?。?rdquo;——這個(gè)說(shuō)話的人，是米東區(qū)長(zhǎng)山子鎮(zhèn)土窯子村烏魯木齊市菌香源泉食用菌種植合作社社長(zhǎng)，名叫張永江，人稱“蘑菇大王”。

張永江所帶領(lǐng)的合作社，包含了他和37戶食用菌種植戶。

5月18日，記者來(lái)到張永江種植食用菌的基地，排列整齊的108個(gè)土棚出現(xiàn)在眼前，雙孢菇正在這些土棚里茁壯成長(zhǎng)。

說(shuō)起張永江種植蘑菇，還得從1994年大學(xué)畢業(yè)后說(shuō)起。

1995年，走出校門的張永江在烏市打零工，在貨場(chǎng)當(dāng)過(guò)搬運(yùn)工，在飯館做過(guò)服務(wù)員。

一年的打工經(jīng)歷，讓張永江意外尋到商機(jī)。

張永江說(shuō)，打工時(shí)遇到兩位福建人，一次閑聊中，福建人告訴他，他們老家的人都在種蘑菇，好多人都賺到了大錢。

“我就回到村里試種蘑菇。”張永江說(shuō)。從剛開(kāi)始簡(jiǎn)單的翻料、播種、調(diào)適棚內(nèi)溫度、濕度，到后來(lái)遇到越來(lái)越多棘手的難題，他去木壘、阿勒泰實(shí)地考察，打電話請(qǐng)教農(nóng)科院的教授，不斷學(xué)習(xí)，不斷試種。

從1996年開(kāi)始種蘑菇，到現(xiàn)在張永江已種出烏魯木齊市最大的食用菌基地。

17年彈指一揮，張永江在干中學(xué)，學(xué)中干。他得到的是種雙孢菇的經(jīng)驗(yàn)，收獲的是一聞二看三摸的“蘑菇診斷法”。

張永江滿臉自信：“一進(jìn)大棚聞聞棚里的味兒，我就知道這棚里的雙孢菇長(zhǎng)得好不好，產(chǎn)量能達(dá)到多少。”

村民賈志東說(shuō)，2012年他從家里拿出3萬(wàn)元建了一個(gè)簡(jiǎn)易大棚種雙孢菇，沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間，蘑菇上就開(kāi)始出現(xiàn)黃斑，有的已經(jīng)枯死。

“張永江趕緊來(lái)給這棚蘑菇治病，總算幫我賺回了本錢。”賈志東說(shuō)。

“養(yǎng)殖期間管理到位，天氣給力，一個(gè)大棚里產(chǎn)出的雙孢菇可以賣到12萬(wàn)元。”張永江說(shuō)。隨著合作社的規(guī)模逐漸擴(kuò)大，他琢磨著如何帶著社員們賺更多的錢，他打算引進(jìn)巴西菇，這種菇在北京等內(nèi)地城市一公斤能賣到近80元。