地處金壇經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的常州康元農(nóng)業(yè)科技有限公司日前傳出消息，公司在全省首家采用液體菌種和瓶栽技術(shù)工廠化生產(chǎn)的金針菇成功下線，每天10噸銷往常州凌家塘及南京等地批發(fā)市場(chǎng)。

　　據(jù)了解，金壇作為“中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)”，工廠化栽培金針菇一直采用固態(tài)菌種和工廠化袋裝生產(chǎn)方式，生產(chǎn)周期在65～70天，原料轉(zhuǎn)化率在80%以下，菌種接入袋裝料污染率約4%。

　　常州康元農(nóng)業(yè)科技有限公司執(zhí)行董事貢建良介紹說，該公司先后投入2200多萬元，引進(jìn)韓國(guó)液體菌種和工廠化瓶栽技術(shù)及設(shè)備，經(jīng)一年試驗(yàn)，去年底正式投產(chǎn)。新技術(shù)生產(chǎn)周期在52～55天，比固態(tài)袋裝技術(shù)提前半個(gè)月，一年可多生產(chǎn)24批次。按每批2萬瓶計(jì)算，全年多產(chǎn)48萬瓶，每瓶獲利0.6元左右，一年純利潤(rùn)就多出近30萬元。

　　新技術(shù)還有成本優(yōu)勢(shì)。貢建良算了一筆賬：瓶栽技術(shù)包括設(shè)備投入雖大些，但每只2元的瓶可循環(huán)用5-7年，每次裝料6兩多，成本0.7元不到；而每只0.2元的袋子只能用一次，且每次裝料1斤，成本超過1元。這樣，瓶栽每斤賣到2.6元就能保本，公司預(yù)計(jì)4年可收回全部成本。

　　記者近日隨該公司生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)胡長(zhǎng)春走進(jìn)車間，了解生產(chǎn)全過程。胡長(zhǎng)春介紹說，金針菇基料主要是谷糠、玉米芯、棉籽殼、甜菜渣、大豆皮等農(nóng)作物秸稈，加水?dāng)嚢?小時(shí)后裝瓶，兩次打孔后蓋上蓋子，經(jīng)123攝氏度高溫高壓滅菌，降溫冷卻12小時(shí)后接入液體菌種，再運(yùn)至冷庫(kù)培養(yǎng)房床架上整齊立放，庫(kù)內(nèi)溫度由20攝氏度逐漸下調(diào)至6攝氏度，催蕾出菇，待菌柄長(zhǎng)至15-18厘米時(shí)即可采收。從拌料、接種，到封裝、培養(yǎng)，再到采收、包裝，全部采用自動(dòng)流水線作業(yè)，溫度、濕度和二氧化碳濃度得到有效控制，產(chǎn)品品質(zhì)更好，80%以上達(dá)A級(jí)。

　　據(jù)貢建良透露，該公司產(chǎn)品除少量供應(yīng)南京市場(chǎng)，其余全部投放凌家塘，約占批發(fā)市場(chǎng)1/10。每年3～6月，金針菇價(jià)格最低，現(xiàn)在每斤批發(fā)3元左右。進(jìn)入7月，氣溫升高，許多家庭小作坊無法生產(chǎn)，價(jià)格就會(huì)逐漸上揚(yáng)，往年最高時(shí)批發(fā)價(jià)每斤7～8元。今年每天多了7～8噸的投放量，批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格估計(jì)不會(huì)漲多少。