保健產(chǎn)業(yè)新觀察
　　隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)于提高健康品質(zhì)和生活水平的要求日益增強(qiáng)，美國、日本、韓國以及我國的臺(tái)灣、香港、澳門、廣州等地區(qū)，人們習(xí)慣于以保健營養(yǎng)品以及具有養(yǎng)生功能的飲品來增強(qiáng)體質(zhì)。“藥食同源”，以蟲草為滋補(bǔ)原料的藥膳，品種豐富多樣，除各種美味佳肴外，還有許多湯汁和藥酒，形成了許多特色蟲草藥膳食譜。香港、深圳、廣州等地市民每天用北蟲草煲湯，這給北蟲草的市場(chǎng)帶來了很大的發(fā)展空間。

　　北蟲草蟲草素含量高于冬蟲夏草
　　研究表明，蟲草素對(duì)人的鼻、咽癌（KD）細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。北蟲夏草中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克。蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質(zhì)、抗真菌劑。
　　蟲草素的作用機(jī)理，是對(duì)小鼠腫瘤細(xì)胞的增殖有很強(qiáng)的抑制作用，蟲草素可滲入到RNA中，在細(xì)胞內(nèi)可磷酸化為3ˊ——ATP，因而勢(shì)必導(dǎo)致mRNA吸收和成熟障礙，影響蛋白質(zhì)的合成，從而達(dá)到抑制腫瘤的作用。蟲草養(yǎng)生適合經(jīng)常吸煙喝酒的人群，各種免疫力低下的人群，心理壓力大、經(jīng)常失眠，經(jīng)常熬夜、生活無規(guī)律的人群，以及內(nèi)分泌紊亂，生活無規(guī)律的人群。近年來由于野生資源缺乏，人工栽培北蟲草便以良好的醫(yī)療保健功能，獲得了廣大消費(fèi)者的歡迎。
　　那么，人工種植的北蟲草與野生的蟲草之間主要區(qū)別在哪里？近日，科技日?qǐng)?bào)記者在北京金葉環(huán)宇北蟲草種植技術(shù)推廣中心看到，在培育車間使用玻璃瓶、塑料盆和塑料袋，均可生產(chǎn)出高質(zhì)量的北蟲草。
　　北京金葉環(huán)宇北蟲草技術(shù)推廣中心負(fù)責(zé)人徐軍介紹說，北蟲草與冬蟲夏草兩者首先在外觀上有很大的差異，冬蟲夏草就是野生的蟲草，它是在蝙蝠蛾的幼蟲里形成，冬天以蟲卵形式夏天以草根形式出現(xiàn)，被稱為冬蟲夏草。北蟲草是以大米和小麥為培養(yǎng)基培養(yǎng)出來的，生長的機(jī)體完全不同。此外，盡管他們同屬于真菌，但卻是同屬不同科，兩者都含有蟲草素、蟲草多糖、蛋白質(zhì)等，在含量上還是有很大的差別的。

　　推廣北蟲草種植技術(shù)實(shí)現(xiàn)多贏
　　徐軍是北京金葉環(huán)宇北蟲草種植技術(shù)推廣中心的技術(shù)發(fā)明人。據(jù)他回憶，一次偶然的機(jī)會(huì)他在青?？吹搅瞬孛駛儾烧x夏草，促使他轉(zhuǎn)行投身到對(duì)這一野生資源的開發(fā)和利用中。但是，在看到野生蟲草濫伐之后帶來的資源稀缺，以及市場(chǎng)上對(duì)蟲草產(chǎn)品的旺盛需求后，他毅然再次轉(zhuǎn)型，選擇以人工技術(shù)種植蟲草，并以積極推廣這一技術(shù)為自己的事業(yè)發(fā)展方向。
　　北蟲草有藥食兩用價(jià)值。在人工栽培初期，曾經(jīng)賣到2000元一斤，但隨著技術(shù)進(jìn)步和市場(chǎng)擴(kuò)大，如今的價(jià)格在一、二百元至五百元不等。徐軍認(rèn)為，隨著醫(yī)療保健行業(yè)的不斷擴(kuò)大，具有醫(yī)療，保健，滋補(bǔ)作用的北蟲草是一個(gè)利潤比較高，前景穩(wěn)妥的種植項(xiàng)目，市場(chǎng)大有可為。徐軍在北京建立了自己的種植基地，他說，“和種莊稼一樣，好種出好苗，引進(jìn)母種非常重要，使用最先進(jìn)栽培技術(shù)是保障品質(zhì)的關(guān)鍵。北蟲草的技術(shù)的開發(fā)自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，我們?cè)谶@里可以隨時(shí)獲得專家們的咨詢指導(dǎo)。”
　　人工種植北蟲草在室內(nèi)普通房間即可，使用立體架子可以充分利用空間。栽培的容器也以罐頭瓶、塑料瓶、塑料盒等容器均可，原料以大米、小麥、蠶蛹、蟲蛹作為培養(yǎng)基，產(chǎn)量在每瓶5—8克，按照30平方米的一間房屋為例進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益估算，其可容納10000瓶左右（房高2.6米），可產(chǎn)北蟲草45公斤，每年可種植5—6批北蟲草，經(jīng)濟(jì)效益可觀，是一種技術(shù)門檻不很高的種植產(chǎn)品。
　　在徐軍看來，做大種植北蟲草這一產(chǎn)業(yè)，不是一家兩家的事，得有一個(gè)龐大的群體加入進(jìn)來，實(shí)現(xiàn)多贏。好市場(chǎng)、好產(chǎn)品一定能吸引眾多想發(fā)家致富者紛至沓來。
　　但是，徐軍的技術(shù)推廣之路比之前的探索更為艱難，盡管在推廣中做了很多工作，但是，參與種植的人并不是很多。徐軍說，他開始忽略了一個(gè)基本的事實(shí)：對(duì)于種植戶來說，他們有兩種擔(dān)心揮之不去：一怕種植技術(shù)不好掌握；二怕好不容易種出來又不好賣。相當(dāng)多的人把種植北蟲草看得過于神秘，以為很難種，望而卻步。經(jīng)過10年的探索和努力，徐軍自己堅(jiān)持下來了。如今，在徐軍不遺余力地宣傳、示范、推廣下，越來越多的人參與了進(jìn)來，很多人因此一舉脫貧致富。遼寧省沈陽市于洪區(qū)的一位張姓農(nóng)民，從很少的幾萬瓶做起到現(xiàn)在已發(fā)展到近二十萬瓶的規(guī)模，年收入一百多萬元，扣除材料和人工成本，純收入六七十萬元。
　　以人工種植北蟲草不但有效地解決了冬蟲夏草資源枯竭，保護(hù)了生態(tài)平衡，而且，人工蟲草比天然蟲草成本大大減低，且便于控制品種質(zhì)量，食用安全，營養(yǎng)豐富。人工培育北蟲草投入低、周期短、見效快，是普通老百姓致富的一種方便手段。“目前北蟲草的產(chǎn)量只占市場(chǎng)需求的30%，市場(chǎng)開發(fā)的前景預(yù)計(jì)有上千億元，相當(dāng)可觀。”徐軍說，“希望有更多的人參與進(jìn)來，為人工北蟲草的開發(fā)、推廣和利用做出努力。”