從配料到拌料再到裝袋、消毒滅菌，十幾名工人好像工廠里生產(chǎn)線工人一樣，按照一套套標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的工藝流程來操作，并且做種、配種等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實行質(zhì)量承包制和計件制，如果配種以后菌棒不能出菇，工人就拿不到錢……這種顛覆傳統(tǒng)的食用菌生產(chǎn)的做法，卻真實地發(fā)生在臺州椒江區(qū)新綠食用菌種植專業(yè)合作社身上。
　　“工廠化生產(chǎn)食用菌是目前最安全生產(chǎn)食用菌的方法，因為工廠化生產(chǎn)的食用菌不僅省力、省時又省錢，同時由于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)滅菌效果好，能大大提高菌棒成活率和質(zhì)量。”3月31日，該合作社負(fù)責(zé)人王幸福認(rèn)為，這種現(xiàn)代生產(chǎn)模式可以提升食用菌產(chǎn)業(yè)的總體水平。

　　辦農(nóng)業(yè)像辦工業(yè)一樣，規(guī)劃先行
　　“我們合作社經(jīng)過9個月的緊張建設(shè)，已經(jīng)基本完成了占地100畝、總投資達(dá)240萬元的一期規(guī)劃建設(shè)，建起了5000平方米的養(yǎng)菌房、日加工1.8萬棒的滅菌房、1.5萬立方米的凈水池、2000平方米配有烘房、冷凍庫、培菌室、接種室的加工場。”陪同我們采訪、目前還經(jīng)營著勤凱機械廠的王幸福、王永康兩兄弟介紹，合作社目前種植了8萬棒香菇、7萬棒木耳，并且雙季木耳區(qū)、稻菇輪種區(qū)、選種試驗區(qū)正在擴大建設(shè)，如果順利的話，今年將達(dá)到60萬棒香菇、木耳的生產(chǎn)規(guī)模。
　　談到為什么要做規(guī)劃，王幸福坦言，經(jīng)營現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必須要像辦工業(yè)一樣，做到規(guī)劃先行。為此，他們在去年上半年合作社創(chuàng)辦初期，就專門聘請有關(guān)專業(yè)人士，制定了合作社3年發(fā)展規(guī)劃。按照規(guī)劃，2013年7月至2014年6月將實施二期規(guī)劃，香菇、黑木耳的規(guī)模預(yù)計達(dá)到130萬棒。至于2014年7月至2015年6月的三期規(guī)劃，香菇、木耳的規(guī)模將達(dá)到210萬棒。通過3年的建設(shè)，合作社將形成生產(chǎn)生態(tài)循環(huán)、美化綠化的園區(qū)，并成為產(chǎn)銷、研發(fā)、服務(wù)為一體的標(biāo)準(zhǔn)化合作社。

　　稻菇輪作，推行新型種植模式
　　在新綠合作社的生產(chǎn)基地里，5名農(nóng)民正在露天的田塊忙著采收成熟的黑木耳,另2名農(nóng)民穿著高筒雨鞋正在覆蓋著遮陽網(wǎng)的田塊忙著采收成熟的香菇。“等到6月份食用菌采收完成以后,這里將插種水稻。”王幸福兄弟倆介紹,稻菇輪作是食用菌優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)的新模式,這種種植模式就是在種植一輪食用菌后，再在田地里種植水稻，此時完菇的菌棒作為肥料還田,這樣可以減少化肥、農(nóng)藥的使用量, 實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)。
　　據(jù)了解,食用菌原料品種較為簡單，用的是木屑、麥麩等培養(yǎng)基原料，不過，生產(chǎn)食用菌完成后，過去農(nóng)戶大都將菌棒丟棄而白白地浪費掉。因此,通過食用菌—水稻輪作，不僅能有效地解決作物廢棄物的循環(huán)利用、土地的季節(jié)性拋荒和經(jīng)糧爭地矛盾問題，而且對于食用菌生產(chǎn)來說，這是節(jié)本省工、減少病蟲害危害、降低勞動強度的好方式。

　　銷售食用菌，鮮干貨“兩條腿”走路
　　“我們充分預(yù)估了市場可能出現(xiàn)的食用菌銷售難問題,采用‘兩條腿’走路,一條是走鮮品銷售之路,專門銷售鮮品；另一條是當(dāng)食用菌出現(xiàn)滯銷時,走干品銷售之路。”王幸福兄弟倆對食用菌銷售市場曾經(jīng)充分調(diào)研過。他們說，目前合作社銷售的鮮食黑木耳、鮮食香菇的價格分別為5.2元/公斤、10元/公斤，通過食用菌銷售大戶進(jìn)入周邊各大農(nóng)貿(mào)市場。同時，當(dāng)食用菌市場價格低迷時，對食用菌進(jìn)行深度加工，制得干品進(jìn)行貯藏，待價格回升時再向市場銷售。