目前，正好是吃蘑菇的季節(jié)。知道本地市場上60%～65%的白蘑菇來自哪里嗎？告訴你，是來自乾元鎮(zhèn)衛(wèi)星村黃梅圩，陳振宇的蘑菇基地。那里三面都是油菜地，遠離城區(qū)的環(huán)境很是不錯。
　　前幾天天氣轉(zhuǎn)暖，陳振宇就一直非常忙碌。合適的氣溫下，他大棚內(nèi)的蘑菇進入了生長旺季。“12℃到18℃是最佳的生長溫度，兩三天就能長大采摘。”陳振宇每天早上都要叫來幾個工人采摘蘑菇，一個早上就能采摘四五百斤。然后清洗、切根、裝框，前來收購的一級或二級批發(fā)商會將把蘑菇送往本地、杭州、上海等市場。
　　陳振宇介紹，良好的生長環(huán)境是蘑菇提高產(chǎn)量的關(guān)鍵原因，而且不施化肥農(nóng)藥，完全是自然綠色的食品。他的7個大棚蘑菇房，外面覆蓋黑色的保溫布，每個大棚內(nèi)用竹架子搭起了7層高的栽培土壤，一共達到5000平方尺。大棚內(nèi)每一層的栽培土壤，底層基肥是用稻草和大豆餅、菜餅進行自然發(fā)酵的，然后加上礱糠、河泥等一起作為蘑菇的生長土壤。
　　這樣的生長環(huán)境下，從米粒大小的蘑菇達到采摘標準的蘑菇，一般只要兩三天的時間。“因為不見光，也吹不到風，蘑菇的品相都是很好的。”做好防風和防光措施的大棚內(nèi)，白蘑菇顏色很正，采摘清洗完的蘑菇則看起來更加白嫩。
　　陳振宇說，他從去年8月份開始投入建設蘑菇基地，12月份時已經(jīng)可以開始采摘。今年3月份開始，每天蘑菇的產(chǎn)量已經(jīng)能夠達到四五百斤。“一般從12月到次年的5月份是蘑菇的采收時期。”陳振宇預計，這段時間蘑菇銷售基本上就能有20萬元左右。
　　此外，陳振宇還說，如果要讓蘑菇燒得好吃，切片后、炒之前先在熱水里汆一下，這樣才能使蘑菇保持鮮嫩的口感。