老大黃祖文、老二黃祖田、老三丁地生是三兄弟，他們的剛剛組建的杏鮑菇工廠位于湖北省京山縣永興鎮(zhèn)潘嶺村，2012年規(guī)劃中的一期工程建設(shè)面積達(dá)到600平方米。同年，他們注冊(cè)并成立了京山金林子杏鮑菇專業(yè)合作社，當(dāng)年10月投產(chǎn)，在不到兩個(gè)月的時(shí)間里，首批600公斤鮮菇出廠就創(chuàng)利潤近20萬元。
　　農(nóng)歷臘月28日，正值歲末年初，老大黃祖文電話告知，即將上市的第二批鮮菇已經(jīng)成熟出菇，進(jìn)入分級(jí)包裝程序。
　　年味正隆之時(shí)，杏鮑菇工廠生產(chǎn)卻紅紅火火，筆者對(duì)三兄弟創(chuàng)業(yè)之辛，即生敬意，便和永興鎮(zhèn)一名負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)工作的同志欣然前往潘嶺，探訪這個(gè)食用菌中的“平菇之王”。
　　走進(jìn)面積不是很大的廠區(qū)，我們依然被這家“村級(jí)工廠”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)氣息所感染。除了鍋爐在車間無怨無悔地供暖外，整個(gè)生產(chǎn)車間非常安靜，但在培養(yǎng)室，卻似乎聽見了菇苗在恒溫生長的環(huán)境中吐出的絲絲聲響。
　　聽老大黃祖文介紹，杏鮑菇是食用菌中的“貴族”，也是近幾年剛開發(fā)的一種營養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特的珍稀食用菌，因其有杏仁的香味，鮑魚的口感，菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，而得名。近年來，在國內(nèi)、國外市場(chǎng)上非常受消費(fèi)者歡迎，由于受季節(jié)限制和產(chǎn)量、品質(zhì)等原因，目前市場(chǎng)供不應(yīng)求。
　　三兄弟其實(shí)是利川市謀道鎮(zhèn)中臺(tái)村人，那里山高土瘠，人平不到3分地。作為家里的老大，黃祖文不得不在家敬老撫小。90年代初期，村里的青年男女紛紛外出打工，頭腦靈活的他把周邊親戚朋友近30畝“拋荒田”集中起來嘗試種植大白菜、西紅柿、辣椒等常規(guī)蔬菜。由于高山氣候及栽培技術(shù)的原因，10多年過去了，種植蔬菜沒有帶來豐厚的效益，他卻用勤勞辛苦攢下了一定的積蓄。
　　老二黃祖田說，1993年他到臺(tái)商企業(yè)廣東番禺和昌養(yǎng)菌場(chǎng)打工，主要從事金針菇、杏鮑菇生產(chǎn)的裝袋、上架、搬運(yùn)等普通工作。3年后，他作為技術(shù)工人受到企業(yè)的重點(diǎn)培訓(xùn)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了食用菌配料、裝袋、栽培、制冷的“日本模式”。10年后，他由普通工人成為該企業(yè)一名高級(jí)配料生產(chǎn)管理人員，先后到江蘇鹽城、河北承德等國內(nèi)知名養(yǎng)菌場(chǎng)做技術(shù)指導(dǎo)。
　　培育優(yōu)質(zhì)菌種是決定食用菌生長的關(guān)鍵，老三丁地生就是專門從事菌種培育的。與老二黃祖田一樣，在和昌，丁地生也是從普工做起，4年后，他從一名普工成長為集制作原種、母種、滅菌、鍋爐工為一體的高級(jí)技師，并考取了國家鍋爐操作高級(jí)技工。
　　2011年老大放棄了蔬菜種植，老二、老三也打道回府，決定回鄉(xiāng)種植杏鮑菇，就這樣三兄弟創(chuàng)建杏鮑菇工廠的計(jì)劃不謀而合?？墒谴笊缴钐幍乩斫煌ê驮牧隙倘敝萍s著產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售，經(jīng)過多地考察，最終他們把京山縣作為投資興業(yè)的地方。
　　三兄弟之所以選擇京山縣永興鎮(zhèn)作為創(chuàng)業(yè)基地，是他們看中了當(dāng)?shù)乇憷慕煌l件及農(nóng)業(yè)大縣豐富的原材料資源和該鎮(zhèn)黨委政府親商、重商的誠意。工廠建設(shè)之初，選址、辦證、設(shè)備購置等各種手續(xù)，當(dāng)?shù)劓?zhèn)政府一路綠燈，一期工程，在一個(gè)月內(nèi)完成投產(chǎn)并為合作社產(chǎn)生了預(yù)期的效益。作為京山金林子杏鮑菇專業(yè)合作社法定代表人，老大黃祖文深有感觸。
　　目前，三兄弟投資200多萬并成立的杏鮑菇工廠一期工程已經(jīng)竣工投產(chǎn)，養(yǎng)菌室、栽培室、保溫冷庫房、培養(yǎng)架、無塵超凈接種室和滅菌車間及制冷機(jī)組、蒸汽鍋爐等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工廠規(guī)?；a(chǎn)條件一一俱全。
　　我們從項(xiàng)目建設(shè)可行性計(jì)劃看出，按照目前設(shè)計(jì)規(guī)模，6間庫房裝袋9000袋每年生產(chǎn)6批次，并按市場(chǎng)價(jià)每500克8元計(jì)算，除開每袋1.7元的成本外，年創(chuàng)產(chǎn)值可達(dá)180萬元，年純收入126萬元，利潤率可以達(dá)67%。
　　通過三兄弟的介紹，我們?cè)谶@里也了解到了杏鮑菇的相關(guān)知識(shí)和國家發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)特別是食用菌的相關(guān)政策。鋸末、玉米芯、花生殼等農(nóng)作物廢棄物和麩皮、玉米粉等都是很廉價(jià)的原材料，由于溫、光、氣、濕等環(huán)境要素對(duì)杏鮑菇有很強(qiáng)的敏感度，所以工廠化栽培是杏鮑菇發(fā)展的方向，不受季節(jié)限制，周年栽培；同時(shí)保證產(chǎn)量品質(zhì)。
　　同時(shí)，食用菌生產(chǎn)在資源利用上具有“不與人爭(zhēng)糧，不與糧爭(zhēng)地，不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)，不與其他行業(yè)爭(zhēng)資源”的獨(dú)特產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，通過“資源—產(chǎn)品—廢棄物—再生資源”的閉合式循環(huán)過程，可以用盡可能小的資源消耗和環(huán)境成本，獲得盡可能大的經(jīng)濟(jì)效益，是現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)和高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，符合資源節(jié)約型、環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)政策的發(fā)展要求。
　　臨走時(shí)，黃祖文向我們透露了他的下一步打算，就是等到工廠二期工程上馬后，把潘嶺村及周邊近500戶農(nóng)戶吸收為合作社社員，培育更多的農(nóng)戶發(fā)展杏鮑菇生產(chǎn)，帶領(lǐng)他們共同致富。