王澤生

獲得國家科技進步二等獎的王澤生教授，19日進京領獎歸來就又來到長樂市鶴上鎮(zhèn)新覽村的雙孢蘑菇科技示范基地，他在這里指導菇農(nóng)科技種植已有30多年。
長樂市希爾帆食用菌工程技術研究中心，是國家現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)福州綜合試驗站的示范基地，是雙孢蘑菇(含草菇)新技術新品種示范點，目前面積達2.5萬平方米，年產(chǎn)雙孢蘑菇2000多噸，以國內(nèi)鮮銷為主，部分加工成罐頭出口。基地負責人陳凡告訴王澤生，前幾天菇棚溫度較高，新品種出菇較少。王澤生立即提出了解決辦法——要注意調(diào)節(jié)菇棚的溫度，并提高培養(yǎng)料的含氮量，以增加菇的蛋白質，最好選用含氮量高的雞糞來堆制培養(yǎng)料。
陳凡說，由于農(nóng)民缺乏新技術，需要專家經(jīng)常來現(xiàn)場指導，再通過長樂食用菌行業(yè)協(xié)會、農(nóng)民合作社，把新品種、新技術推廣到各種植戶。目前長樂進行設施栽培白蘑菇的種植戶有100多戶，種植面積達33萬平方米，有80%種植戶采用了專家推薦的新品種、新技術。另外，以前沒有好的保鮮技術，鮮菇只能運輸?shù)?天路程內(nèi)的地區(qū)，超過1天菇外觀易褐變，影響銷售。為此，專家們還研制推廣新保鮮技術，即在出菇前幾天停止菇床噴水，采收包裝后進行降溫抽濕處理，并采用冷鏈運輸，可保證7天內(nèi)不褐變。