中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)對(duì)全國(guó)菌種、菌需物資及投入品市場(chǎng)情況進(jìn)行了不間斷的市場(chǎng)情況調(diào)查,發(fā)現(xiàn)全國(guó)菌種、菌需物資及其各種投入品的市場(chǎng)不但非常之大,且較為混亂,在個(gè)別地區(qū)已嚴(yán)重影響到產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,就全國(guó)而言已對(duì)可持續(xù)發(fā)展形成制約。
據(jù)調(diào)查全國(guó)菌種、菌需物資及投入品的市場(chǎng)份額在100億元以上,占全年總產(chǎn)值(按400億元計(jì)算)的30%以上,占直接生產(chǎn)成本的50%以上。其中菌袋全國(guó)需求就9億元以上,菌種從一級(jí)種、二級(jí)種到三級(jí)栽培種年需求在30億元以上。如我國(guó)北方地區(qū)滑子菇的三級(jí)栽培種僅遼寧莊河和岫巖、河北平泉、黑龍江林口等地年需求在600萬袋左右,市值1000多萬元。栽培基料棉子殼(不含木屑、秸稈)全國(guó)總需求約150萬噸以上,產(chǎn)地批發(fā)每噸380元,總需求約57億元,玉米粉及其它添加基料20億元以上。所需各種肥類及藥品約15億元。各種設(shè)備年需求平均在5億元左右(不含大型工廠化生設(shè)備)。這是非常大的市場(chǎng),需求數(shù)字十分驚人。
菌種、菌需物資及投入品市場(chǎng)份額之大,這表明產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求大,從一定意義上講是件好事。從管理上講近年業(yè)隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,各級(jí)政府主管部門及各地產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)組織在市場(chǎng)規(guī)范上做了大量工作。如菌種管理,投入品管理等方面做了很多行之有效的基礎(chǔ)性工作,有的工作是非常有建樹的。但我們也必須面對(duì)一個(gè)現(xiàn)實(shí),就是市場(chǎng)無序狀況。近年來,因菌種而引起的生產(chǎn)單位和菇農(nóng)減產(chǎn)、絕產(chǎn)的現(xiàn)象很多,僅2003年直接經(jīng)濟(jì)損失就近2億元,個(gè)別地區(qū)還使用退化或異化的菌種;在菌需生產(chǎn)設(shè)備制造上除一些正規(guī)廠家外,在各地有很多非標(biāo)設(shè)備進(jìn)入市場(chǎng),每年都有惡性生產(chǎn)事故發(fā)生,其中有些設(shè)備落后、效率低下;在投入品方面,如各類藥品有的是小廠小店生產(chǎn),不符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),致使菌類產(chǎn)品遭受污染,農(nóng)藥及有害成份嚴(yán)重超標(biāo),如此等等。由于菌種、菌需物資及投入品市場(chǎng)不規(guī)范,所以形成良莠不齊的狀況。有很多優(yōu)良菌種得不到推廣,有很多好的產(chǎn)品(菌需物資及投入品)在市場(chǎng)上沒有占據(jù)主流。
國(guó)家農(nóng)業(yè)主管部門和中國(guó)食用菌協(xié)會(huì),從2003年開始就對(duì)菌種、菌需物資及投入品的管理使用提出要求,有很多主產(chǎn)縣(市)對(duì)菌種實(shí)施了有效管理辦法,對(duì)各類菌需物資及投入品逐步實(shí)行準(zhǔn)入制。這是從源頭上保證我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)化健康有序發(fā)展的根本之策。據(jù)了解有的主產(chǎn)縣領(lǐng)導(dǎo)等自帶隊(duì)組織生產(chǎn)企業(yè)和種植大戶到外地考察菌種、菌需物資(設(shè)備)及投入品的情況,了解市場(chǎng),學(xué)習(xí)先進(jìn),進(jìn)行交流。還有的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)走出國(guó)門、赴國(guó)外考察學(xué)習(xí)。這必將為中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到積極作用。但由于我國(guó)地域遼闊,生產(chǎn)環(huán)境及從業(yè)者素質(zhì)、資金及經(jīng)濟(jì)狀況不同,特別是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)狀態(tài)下不可能對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行硬性控制。所以無論是食用菌生產(chǎn)管理部門,還是各級(jí)協(xié)會(huì)組織及從業(yè)者都應(yīng)關(guān)注菌種、菌需物資及投入品的市場(chǎng)狀況,參與市場(chǎng)凈化工作,為規(guī)范市場(chǎng)獻(xiàn)良策,為確保中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展而創(chuàng)造條件。