（一）改造和提升傳統(tǒng)食用菌傳統(tǒng)生產(chǎn)模式。一方面，我國食用菌工廠化轉(zhuǎn)型升級必須依賴于傳統(tǒng)生產(chǎn)模式所形成的技術(shù)積累、制造能力、產(chǎn)業(yè)組織等基礎(chǔ)支撐。另一方面，在取得重大技術(shù)變革的前提下，傳統(tǒng)生產(chǎn)模式也可能演變成工廠化生產(chǎn)模式，成為新一輪經(jīng)濟增長的重要動力。要積極應(yīng)用高技術(shù)、信息技術(shù)和先進適用技術(shù)改造提升傳統(tǒng)生產(chǎn)模式。一是圍繞增加品種、改善質(zhì)量、節(jié)能降耗、防治污染和提高勞動生產(chǎn)率，加強食用菌企業(yè)技術(shù)改造，提升生產(chǎn)水平和設(shè)施裝備水平。二是加快對推動食用菌結(jié)構(gòu)升級的共性技術(shù)、關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)以及成套集成技術(shù)的提升，大幅提高食用菌傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的科技含量。三是推動食用菌企業(yè)改變“大而全”、“小而全”的傳統(tǒng)生產(chǎn)組織，按照專業(yè)化和分工深化的要求，大力發(fā)展食用菌工廠化生產(chǎn)方式。
     （二）加快發(fā)展食用菌工廠化服務(wù)水平。這也是轉(zhuǎn)型升級的一個方向。要緊緊把握新技術(shù)所催生的食用菌工廠化升級趨勢，要加快發(fā)展食用菌工廠化專業(yè)服務(wù)業(yè)，為工廠化服務(wù)進入市場疏通渠道、搭建平臺。隨著食用菌工廠化優(yōu)化升級和產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，亟需大力發(fā)展面向食用菌工廠化的服務(wù)業(yè)。必須圍繞制約食用菌工廠化升級的瓶頸環(huán)節(jié)，重點發(fā)展工廠化設(shè)計及研發(fā)服務(wù)、現(xiàn)代物流、信息服務(wù)、軟件業(yè)、科技管理咨詢等服務(wù)業(yè)，為食用菌工廠化轉(zhuǎn)型升級提供有力支撐。
?。ㄈ┩苿有畔⒒c食用菌工廠化深度融合。當前，信息技術(shù)、信息產(chǎn)品、信息資源、信息化標準等信息化要素，已在食用菌產(chǎn)品、裝備、管理、基礎(chǔ)設(shè)施、市場環(huán)境等各個層面廣泛滲透，催生新的食用菌企業(yè)組織形態(tài)，“兩化”深度融合已成為食用菌工廠化轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一要堅持把信息技術(shù)改造提升食用菌工廠化作為“兩化”深度融合的切入點，推動信息技術(shù)在食用菌企業(yè)各環(huán)節(jié)的集成應(yīng)用，加快食用菌工廠化生產(chǎn)模式向數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化、服務(wù)化轉(zhuǎn)變。要深化新一代信息通信技術(shù)在交通、能源、物流管理等領(lǐng)域的集成應(yīng)用，加快基礎(chǔ)實施智能化轉(zhuǎn)型，為食用菌工廠化發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。
　 （四）推進全國各省、各地差別化發(fā)展。我國幅員遼闊，東、中、西部食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況迥異，處在不同的發(fā)展階段。落實食用菌區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略和主體功能區(qū)戰(zhàn)略，各省各地要根據(jù)資源稟賦、環(huán)境容量、市場需求和產(chǎn)業(yè)狀況，有針對性地發(fā)展食用菌工廠化，實施差別化發(fā)展、錯位發(fā)展，防止和避免產(chǎn)品雷同、盲目發(fā)展。
    （五）促進大中小食用菌工廠化企業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。近十年來，我國大型食用菌工廠化企業(yè)堅持內(nèi)涵發(fā)展與外延發(fā)展并重，規(guī)模與實力得到提升，經(jīng)濟效益明顯改善，一批大型食用菌工廠化企業(yè)迅速崛起。與此同時，我國中小食用菌工廠化企業(yè)迅速成長，一大批優(yōu)秀食用菌工廠化企業(yè)脫穎而出，中小食用菌工廠化企業(yè)已成為我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量。但必須認識到，不論是大型食用菌工廠化企業(yè)還是食用菌工廠化中小企業(yè)，都還存在一些突出問題。比如，缺少真正具有國內(nèi)外競爭力的食用菌工廠化大企業(yè)集團，食用菌工廠化企業(yè)在自主創(chuàng)新能力、經(jīng)營水平、品牌影響力等方面，與發(fā)達國家食用菌企業(yè)仍存在一定差距。比如，一些食用菌工廠化中小企業(yè)自身素質(zhì)不強，融資難問題突出，服務(wù)機構(gòu)能力不足，企業(yè)經(jīng)營的市場和政策環(huán)境亟待改善等。在推動食用菌工廠化大企業(yè)發(fā)展方面，要高度重視發(fā)揮食用菌工廠化大企業(yè)在結(jié)構(gòu)調(diào)整中的骨干引領(lǐng)作用，提高產(chǎn)業(yè)集中度；突出食用菌工廠化大企業(yè)在產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)中的主導(dǎo)地位，加快形成大、中、小食用菌工廠化企業(yè)分工協(xié)作的產(chǎn)業(yè)體系；支持有條件的食用菌工廠化企業(yè)“走出去”，引導(dǎo)食用菌工廠化大企業(yè)為中小企業(yè)提供技術(shù)支持和指導(dǎo)，推動食用菌工廠化中小企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。在促進食用菌工廠化中小企業(yè)發(fā)展方面，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整，支持技術(shù)改造。
     （六）加快推進食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移和產(chǎn)業(yè)集聚。隨著全國食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級不斷加快，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移已經(jīng)成為大趨勢。各省各地在積極承接食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的同時，也借助食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，加快了食用菌產(chǎn)業(yè)集聚步伐，同時也出現(xiàn)了一些問題。比如，一些地方政府不注意實際情況，競相提出高優(yōu)惠政策，盲目引進和承接與當?shù)刭Y源、環(huán)境、技術(shù)、市場條件不相匹配的食用菌項目。因此，亟需從政府層面，加強食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移指導(dǎo)和服務(wù)工作，促進形成食用菌區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展新格局。