“萬(wàn)州要30公斤金針菇、45公斤香菇，開(kāi)縣要50公斤金針菇、60公斤香菇,忠縣要50公斤金針菇、100公斤香菇,梁平要200公斤金針菇、50公斤香菇……”日前,在梁平縣雙桂街道興隆村食用菌種植基地,村民賴(lài)偉一連接了幾個(gè)訂貨電話(huà)。他一邊吩咐工人包裝金針菇和香菇,一邊安排工人到車(chē)站送貨,忙得不可開(kāi)交。

　　從2005年開(kāi)始,賴(lài)偉就與食用菌結(jié)下了“不解之緣”。由于種植規(guī)模大、技術(shù)好，賴(lài)偉被當(dāng)?shù)卮迕穹Q(chēng)為“種菌大王”。

　　“種菌真是如同‘種錢(qián)’!”賴(lài)偉說(shuō)，我種的香菇、金針菇,客戶(hù)等起要,雖然現(xiàn)在行情還不算太好，但每天往梁平周邊區(qū)縣發(fā)貨近1噸,毛收入在1萬(wàn)元左右。

　　事前“功課”足  學(xué)技術(shù)花掉10萬(wàn)

　　今年41歲的賴(lài)偉,以前和妻子一起,種田、做水果生意,以此維持生活。

　　“付出并不少,但經(jīng)濟(jì)依然不夠?qū)捲！?rdquo;賴(lài)偉回憶說(shuō)。

　　2005年上半年,賴(lài)偉在做水果生意時(shí),時(shí)常聽(tīng)別人說(shuō)起種食用菌比較容易找錢(qián)。這讓他很是心動(dòng)。

　　思考再三,他放棄水果生意,和妻子前往浙江、陜西、重慶主城區(qū)等地考察,發(fā)現(xiàn)食用菌市場(chǎng)潛力很大,決定改走食用菌種植之路。他在浙江麗水學(xué)習(xí)了一個(gè)月香菇種植技術(shù),在四川大竹學(xué)習(xí)了一年金針菇種植技術(shù),外出考察和學(xué)技術(shù)的開(kāi)支超過(guò)了10萬(wàn)元,“僅僅學(xué)習(xí)金針菇種子分離這一項(xiàng)技術(shù),就花費(fèi)了5000元。”

　　2005年9月,賴(lài)偉投入80余萬(wàn)元,建起了食用菌種植基地。“那時(shí)剛起步,一個(gè)菌袋僅能夠生產(chǎn)0.2公斤金針菇,但收入也可以保本。如果種得好,一個(gè)菌袋還可以生產(chǎn)0.4到0.5公斤金針菇,能有3元純收入。”賴(lài)偉說(shuō),2005年,他的種菌收入剛好夠一年的日常開(kāi)支,“但這堅(jiān)定了我種好食用菌的信心。”

　　2006年開(kāi)始,賴(lài)偉種植香菇和金針菇開(kāi)始走向正軌,賣(mài)菌賺了12萬(wàn)元,他的食用菌生產(chǎn)基地開(kāi)始紅火起來(lái)。

　　“獨(dú)門(mén)絕技” 一年四季有菌賣(mài)

　　賴(lài)偉說(shuō),種植食用菌雖有經(jīng)濟(jì)效益,但如今種植戶(hù)很多,而且一般農(nóng)戶(hù)都是冬季農(nóng)閑時(shí)節(jié)種植,如果抓不住時(shí)機(jī),也很難賺錢(qián)。

　　于是,他請(qǐng)來(lái)專(zhuān)家,大膽探索,投入22萬(wàn)元建起13個(gè)大棚,種起了稻田香菇,“一年四季隨時(shí)都有香菇上市,比其他種植戶(hù)要多賺幾季錢(qián)”。

　　在香菇市場(chǎng)行情好的時(shí)候,通過(guò)獨(dú)特的方法進(jìn)行催菇,這又讓他的香菇比別人更“找錢(qián)”。

　　種植金針菇,他同樣有“獨(dú)門(mén)絕技”。“種植溫度不能超過(guò)10℃,其他人都是在9月20日左右給金針菇下種,60天后銷(xiāo)售,第二年春節(jié)后賣(mài)完,一年只種冬季這一季。”賴(lài)偉說(shuō),他投入20萬(wàn)元建起了金針菇發(fā)包庫(kù),投入60萬(wàn)元建起一個(gè)金針菇生產(chǎn)庫(kù),一年四季都有金針菇上市,又比其他種植戶(hù)要多賺幾季的錢(qián)。

　　他介紹,很多種植戶(hù)種植金針菇用棉渣、玉米等做原料,每噸棉渣售價(jià)在1800元;而他用酒糟、玉米等原料來(lái)種植,每噸酒糟售價(jià)僅300元,既大大節(jié)約了成本,又提高了出菌的轉(zhuǎn)化率和金針菇的產(chǎn)量,這使他比別人獲得了更多的利潤(rùn)。

　　辦專(zhuān)業(yè)合作社   帶動(dòng)500多戶(hù)村民種菌

　　規(guī)模種植,更有賺頭。去年6月,賴(lài)偉和妻子籌資200萬(wàn)元,開(kāi)始新建占地16畝的金針菇生產(chǎn)基地。

　　如今,賴(lài)偉已累計(jì)投入500多萬(wàn)元,食用菌生產(chǎn)基地面積達(dá)30畝,銷(xiāo)往重慶主城區(qū)和四川達(dá)州、大竹、廣安等10多個(gè)地方,每年香菇、金針菇的銷(xiāo)售收入在400萬(wàn)元左右。

　　賴(lài)偉還發(fā)起成立了食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社。目前,合作社已帶動(dòng)梁平、奉節(jié)、忠縣、巫溪等地500多戶(hù)村民種植食用菌,每年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值700余萬(wàn)元。

　　賴(lài)偉說(shuō),他還有一個(gè)設(shè)想,就是延伸產(chǎn)業(yè)鏈,建加工廠。預(yù)計(jì)今年內(nèi),將投入250萬(wàn)元,建立金針菇、香菇、杏鮑菇等休閑食品生產(chǎn)線(xiàn)。到明年春節(jié)前,生產(chǎn)線(xiàn)投產(chǎn)后,就不用擔(dān)心銷(xiāo)售市場(chǎng)疲軟問(wèn)題。“不但我自己種的食用菌可以實(shí)行產(chǎn)銷(xiāo)一條龍,還可以幫助其他種植戶(hù)解決銷(xiāo)售之憂(yōu)。”

　　“按照一天出2噸產(chǎn)品計(jì)算,加工的純利潤(rùn)就有6000元,還可以解決150名村民就業(yè)。” 談起規(guī)劃,賴(lài)偉滿(mǎn)懷信心。