第六屆中國蘑菇節(jié)開幕式主席臺


第六屆中國蘑菇節(jié)開幕式


第六屆中國蘑菇節(jié)漳州市人民政府歡迎晚宴

　　漳州位于福建省南部，與寶島臺灣隔海相望，是閩西南的商貿(mào)重鎮(zhèn)和富有亞熱帶風(fēng)光的濱海城市。作為閩南地區(qū)著名的“花果之城”、“魚米之鄉(xiāng)”，漳州四時(shí)花不謝，八節(jié)果飄香，自然生態(tài)環(huán)境秀美、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚，更是我國著名的食用菌產(chǎn)業(yè)名城。從2007年開始，中國蘑菇節(jié)立足于地方產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，在漳州已經(jīng)成功舉辦五屆，為國內(nèi)外所有食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)人員搭建和提供一個(gè)行業(yè)信息和商貿(mào)交流的資源平臺和難得機(jī)會。中國蘑菇節(jié)品牌效應(yīng)不斷擴(kuò)大，不僅成為我國食用菌產(chǎn)業(yè)信息交流、溝通和學(xué)習(xí)的最佳平臺，以及海峽兩岸食用菌（菇類）產(chǎn)業(yè)交流和互動(dòng)平臺，而且也已成為亞洲地區(qū)規(guī)模最大的國際行業(yè)盛會，同時(shí)也為漳州贏得“中國蕈業(yè)名城”、“中國菇都”、“中國罐頭之都”贊譽(yù)發(fā)揮重要作用。為進(jìn)一步發(fā)揮“中國蘑菇節(jié)”品牌效應(yīng)，積極應(yīng)對國內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢，在更高起點(diǎn)上推動(dòng)中國食用菌產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，經(jīng)中國食品土畜進(jìn)出口商會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所、福建省人民政府農(nóng)村工作辦公室、福建省農(nóng)業(yè)廳、漳州市人民政府、福建省食用菌學(xué)會、福建省食用菌行業(yè)協(xié)會等單位等單位研究，決定在2012年11月20-25日，即在漳州舉辦第四屆海峽兩岸現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會、第十四屆海峽兩岸花卉博覽會等系列會展期間，共同舉辦第六屆中國蘑菇節(jié)。與往屆相比，第六屆中國蘑菇節(jié)除了注重專業(yè)性、國際性、對臺性、權(quán)威性、商業(yè)性、實(shí)效性等之外，圍繞“行業(yè)的盛會，市民的節(jié)日”辦會要求，重點(diǎn)突出科技創(chuàng)新、綠色健康、物暢其流、持續(xù)發(fā)展。

　　一、突出科技創(chuàng)新。在全國各地大力推行科技創(chuàng)新，科學(xué)發(fā)展，研究部署科技創(chuàng)新體系建設(shè)背景下，第六屆中國蘑菇節(jié)更加注重專業(yè)會議科技創(chuàng)新的前瞻性和實(shí)效性，更注重對新品種、新技術(shù)、新機(jī)械、新信息的引進(jìn)與交流。本屆安排的2012國際食用菌菌種交流會議、中國食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)聯(lián)誼會、專題圓桌會議等各種活動(dòng)，基本上皆體現(xiàn)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求。隨著中國加入WTO，全球經(jīng)濟(jì)一體化，中國食用菌產(chǎn)業(yè)同國際食用菌業(yè)界技術(shù)交流越來越頻繁，如何注重科技創(chuàng)新，遵循國際慣例，參與國際競爭，如何尊重和保護(hù)食用菌菌種開發(fā)者的權(quán)益，是目前中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的瓶頸問題。2012國際食用菌菌種交流會議由中國食品土畜進(jìn)出口商會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所出面邀請農(nóng)業(yè)部國家食用菌菌種委員會專家，美國Sylvan、荷蘭、日本、韓國食用菌菌種協(xié)會及臺灣地區(qū)食用菌菌種專家與會，旨在溝通和交流食用菌菌種保護(hù)和管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和辦法，重點(diǎn)探討如何借鑒食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國家和地區(qū)食用菌菌種保護(hù)和管理先進(jìn)理念和辦法，促進(jìn)和提升我國食用菌菌種管理水平。中國食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)聯(lián)誼會，重點(diǎn)商討中國食用菌工廠化發(fā)展難點(diǎn)、熱點(diǎn)，共商中國食用菌工廠化發(fā)展大計(jì)和未來發(fā)展趨勢。雙孢蘑菇、杏鮑菇工廠化栽培及食用菌機(jī)械設(shè)備等專題圓桌會議，從生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)行探討，全方位對種植、產(chǎn)品、加工、設(shè)備等進(jìn)行解渴式的技術(shù)、信息交流。近幾年來，在中國蘑菇節(jié)強(qiáng)有力的推動(dòng)下，漳州農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)、高等院校、企業(yè)相繼成立食用菌專門研究機(jī)構(gòu)，并積極參與第六屆中國蘑菇節(jié)各項(xiàng)科技專題會議。第六屆中國蘑菇節(jié)繼承和發(fā)揚(yáng)注重科技創(chuàng)新的傳統(tǒng)，正如國際蘑菇學(xué)會主席格雷格·西蒙所贊譽(yù)的一樣，“中國蘑菇節(jié)為所有食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)人員提供了了解國內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的難得機(jī)會，會議展示世界上最知名的食用菌專家?guī)碜钚录夹g(shù)和商業(yè)信息”。

　　二、突出綠色健康。隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民收入水平不斷提高，“吃飯”問題已不只是簡簡單單的多吃肉，填飽肚子，越來越多的人推崇營養(yǎng)均衡的飲食觀念，對低糖、低脂肪、高蛋白的綠色食品消費(fèi)需求日益旺盛。食用菌，簡稱“蕈”，國際統(tǒng)稱“蘑菇”，作為繼“植物食品”、“動(dòng)物食品”的“第三種食品”，因具有“一高三低”--高蛋白、低糖、低鹽、低熱量的特征，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，具有很高的藥用保健價(jià)值等優(yōu)點(diǎn)，而成為備受推崇的“天然綠色食品”，并被聯(lián)合國糧農(nóng)組織譽(yù)為“21世紀(jì)健康、時(shí)尚食品”，納入健康飲食必不可少的成分，推薦至每日食譜中。漳州食用菌經(jīng)過多年發(fā)展，建成全國最大的雙孢蘑菇、杏鮑菇、白背木耳等生產(chǎn)、加工（罐頭）和出口基地，成為名副其實(shí)的“中國菇都”、“中國罐頭之都”，同時(shí)造就了許多食用菌美食的烹飪高手，為世人宴會、百姓餐桌增添了時(shí)尚、健康、綠色的精品佳肴。第六屆中國蘑菇節(jié)特別打造“食尚漳州·舌尖上的美·美麗廚娘選拔大賽”等系列活動(dòng)，展示閩南以菇類為主要食材的烹飪美食、營養(yǎng)知識，掀起百姓民眾吃菇熱潮，普及綠色食品健康教育。針對“未來食用菌發(fā)展，必須以食用菌深加工為依托，沒有深加工和消費(fèi)市場的發(fā)展，就沒有食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的業(yè)界共識，鑒于臺灣食用菌深加工的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和做法，第六屆中國蘑菇節(jié)還舉辦海峽兩岸食用菌（菇類）生技養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)聯(lián)誼會，重點(diǎn)介紹臺灣菇類生技養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)概況，充分展示臺灣菇類產(chǎn)業(yè)精品，讓世人分享臺灣菇類生技養(yǎng)生產(chǎn)品，進(jìn)一步推進(jìn)海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作與交流。中國國民黨副主席江丙坤專門為第六屆中國蘑菇節(jié)題詞：“農(nóng)業(yè)交流合作，兩岸共創(chuàng)雙贏。”展館設(shè)置分為專業(yè)展和商業(yè)展兩大類，總面積2萬平方米，共有500個(gè)展位，其中專業(yè)展有200個(gè)展位，商業(yè)展有300個(gè)展位，也充分體現(xiàn)綠色健康的意蘊(yùn)。專業(yè)展劃分為國際、國內(nèi)、漳州、臺灣、機(jī)械、特裝等展區(qū)，商業(yè)展劃分為海峽兩岸名優(yōu)特產(chǎn)品、閩南美食、臺灣美食、綜合商品等展區(qū)，以及相關(guān)配套活動(dòng)。“游在蘇杭，吃在漳泉”，屆時(shí)，來自國內(nèi)外涉及食用菌生產(chǎn)、加工、流通、食品安全、科研，以及機(jī)械設(shè)備、包裝、菌包原材料等相關(guān)領(lǐng)域的專家、大商家，以及從事食用菌、罐頭食品貿(mào)易的批發(fā)商、進(jìn)出口商、超市聯(lián)盟、終端消費(fèi)市場供應(yīng)商、零售商和其他行業(yè)的參會參展嘉賓、客商，以及市民百姓，皆可以親身體會到“行業(yè)的盛會，市民的節(jié)日”所給予的綠色健康的喜悅。

　　三、突出物暢其流。現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)是社會分工不斷深化，市場范圍不斷擴(kuò)展的必然選擇，其發(fā)達(dá)程度是現(xiàn)代化進(jìn)程的重要標(biāo)志。物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展，可提高流通速度，加速價(jià)值實(shí)現(xiàn)及資金周轉(zhuǎn)，使生產(chǎn)資料供應(yīng)和產(chǎn)品銷售實(shí)現(xiàn)專業(yè)化和現(xiàn)代化，更加便于組織單一農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、流通加工，使小農(nóng)戶生產(chǎn)與大市場的矛盾得到解決。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)化水平的不斷提升，食用菌產(chǎn)品需要尋求更廣闊的市場。充分發(fā)揮現(xiàn)代物流優(yōu)勢，構(gòu)建產(chǎn)銷一體化鏈條，不僅可以較好地保證食用菌生產(chǎn)者利益，也能為消費(fèi)者提供安全優(yōu)質(zhì)的食品。第六屆中國蘑菇節(jié)首次獨(dú)立辦展，舉辦場地也有別于往屆，設(shè)在龍文區(qū)內(nèi)的海峽兩岸農(nóng)產(chǎn)品物流城（簡稱“海峽農(nóng)博匯”）。作為福建省、漳州市、龍文區(qū)三級政府支持的重點(diǎn)項(xiàng)目，其打造集國際會展、農(nóng)批市場、物流冷鏈等于一體的農(nóng)貿(mào)物流綜合體，采用的正是目前國際上最先進(jìn)的第四代綠色物流系統(tǒng)，通過統(tǒng)一的物流平臺和全面的產(chǎn)業(yè)鏈，從各個(gè)環(huán)節(jié)上節(jié)約農(nóng)產(chǎn)品流通成本，增加農(nóng)產(chǎn)品的高附加值，全面提升農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。海峽農(nóng)博匯在針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方面也具有非常獨(dú)到的戰(zhàn)略眼光，看好現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流與漳州食用菌產(chǎn)業(yè)攜手發(fā)展的前景，從去年開始，積極支持第五屆中國蘑菇節(jié)的舉辦，并被中國食品土畜進(jìn)出口商會授予“海西食用菌產(chǎn)業(yè)交易中心”稱號。海西食用菌產(chǎn)業(yè)交易中心，以及海峽農(nóng)產(chǎn)品（花卉）拍賣中心入駐其中，更是為漳州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供有力的平臺。在這樣一個(gè)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流集散中心舉辦中國蘑菇節(jié)，不但可以擴(kuò)大中國蘑菇節(jié)的舉辦規(guī)模，更可以讓與會嘉賓親身體驗(yàn)、感受現(xiàn)代物流的魅力，更加生動(dòng)形象，富有說服力，同時(shí)也可以推動(dòng)海峽農(nóng)博匯乃至漳州全市的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流發(fā)展和市場建設(shè)，實(shí)現(xiàn)多贏態(tài)勢。此外，作為第四屆海峽兩岸現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會、第十四屆海峽兩岸花卉博覽會的重要活動(dòng)內(nèi)容，海峽兩岸現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流產(chǎn)業(yè)高峰會議暨海峽農(nóng)博匯俱樂部年會結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，也主動(dòng)對接，主動(dòng)融入，邀請國內(nèi)外一流物流企業(yè)代表與會，共同構(gòu)建政策、學(xué)術(shù)、產(chǎn)業(yè)信息發(fā)布與交流的權(quán)威平臺，為第六屆中國蘑菇節(jié)的舉辦地海峽農(nóng)博匯宣傳造勢，為參會企業(yè)解答在激烈的國際國內(nèi)市場競爭中，如何促進(jìn)海峽兩岸現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流資源整合和轉(zhuǎn)型升級，提高物流組織化、智能化水平和集約化程度，以求得時(shí)間、資源、經(jīng)濟(jì)上的最大節(jié)約和最大效果，使峰會內(nèi)容的前瞻性、針對性、服務(wù)性更強(qiáng)，這對促進(jìn)海峽兩岸農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)合作，推動(dòng)漳州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展將起到積極作用。

　　四、突出持續(xù)發(fā)展。漳州食用菌產(chǎn)業(yè)在漳州市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，注重提升，注重實(shí)效，注重品牌，注重可持續(xù)發(fā)展，不斷創(chuàng)新工作機(jī)制，積極辦好一年一屆的中國蘑菇節(jié)，充分發(fā)揮國內(nèi)外食用菌業(yè)界力量，有力推進(jìn)漳州食用菌產(chǎn)業(yè)向更高層面、更寬領(lǐng)域發(fā)展。漳州如今已經(jīng)成為我國著名的食用菌產(chǎn)業(yè)名城，同時(shí)也是我國著名的蘑菇罐頭和各種罐頭食品生產(chǎn)、加工和貿(mào)易主要集散地。在漳州，以蘑菇為主體的食用菌種植業(yè)和以蘑菇罐頭為主體的罐頭食品業(yè)形成完備的產(chǎn)業(yè)體系和區(qū)位優(yōu)勢，原輔材料生產(chǎn)、食品加工機(jī)械制造、制罐和貼標(biāo)等相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)也相當(dāng)發(fā)達(dá)，從而形成一個(gè)上下游關(guān)系企業(yè)齊全，兩岸乃至全國和國際合作勢頭良好，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、工廠化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)集群。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年，全市食用菌產(chǎn)業(yè)（包括種植、加工、機(jī)械、包裝等）總產(chǎn)值逾70億元，其中食用菌鮮品（品種20多個(gè)）總產(chǎn)量45萬噸，總產(chǎn)值36億元，食用菌鮮品及其加工品總產(chǎn)量皆占全國20%，出口量占全國40%，雙孢蘑菇及其罐頭制品出口量占全國90%和80%，食用菌機(jī)械產(chǎn)量占全國40%。全市食用菌從業(yè)人員20萬人，人均純收入3.5萬元，比5年前增長2倍多。基于漳州食用菌產(chǎn)業(yè)及蘑菇罐頭發(fā)展優(yōu)勢，第六屆中國蘑菇節(jié)注重品牌內(nèi)涵，注重資源集聚，積極爭取食用菌院士工作站落戶漳州，積極爭取“世界食用菌罐頭之都”榮譽(yù)稱號（據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界、中國、福建、漳州蘑菇罐頭年產(chǎn)量分別約60萬噸、35萬噸、25萬噸、23萬噸）。食用菌工廠化栽培及其加工業(yè)成為漳州農(nóng)民發(fā)家致富，建設(shè)社會主義新農(nóng)村的好途徑。但從全國而言，隨著食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)在各地蓬勃發(fā)展，食用菌工廠化企業(yè)發(fā)展過快，食用菌工廠化企業(yè)面臨的“不僅是如何種好菇”的問題，工作重心逐漸轉(zhuǎn)化“如何賣好菇”的可持續(xù)發(fā)展問題。針對今年國內(nèi)食用菌工廠化發(fā)展現(xiàn)狀和困境，第六屆中國蘑菇節(jié)設(shè)置中國食品土畜進(jìn)出口商會食用菌工廠化專業(yè)委員會聯(lián)誼會，重點(diǎn)探討我國食用菌工廠化發(fā)展的熱點(diǎn)、難點(diǎn)以及將面臨的困境，商討如何抱團(tuán)過冬，發(fā)揮行業(yè)的力量，進(jìn)行行業(yè)自救，尋找切實(shí)可行的解決方案。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自從2010年12月星河生物（菇木真）成功地在創(chuàng)業(yè)板上市以來至今，至少有12億人民幣資本進(jìn)入食用菌工廠化行業(yè)。資本如同“雙刃劍”，如何合理有效利用資本，與此同時(shí)讓資本了解食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展規(guī)律和本質(zhì)，讓食用菌產(chǎn)業(yè)借促資本的力量騰飛，這是食用菌產(chǎn)業(yè)面臨新的課題。第六屆中國蘑菇節(jié)與時(shí)俱進(jìn)，敢為天下先，首次在國內(nèi)食用菌業(yè)界大膽嘗試，舉辦2012中國食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)聯(lián)誼會（投融資專場），希望以此為契機(jī)，為食用菌產(chǎn)業(yè)和資本搭建溝通、交流和互動(dòng)平臺，有效促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。在展會功能的設(shè)置上，第六屆中國蘑菇節(jié)除了設(shè)專業(yè)展和專業(yè)會議外，也充分考慮獨(dú)立辦展辦節(jié)的可持續(xù)性，做了商業(yè)及文化嘉年華的活動(dòng)配套，臺灣美食、閩南小吃、名優(yōu)特展、文娛活動(dòng)、兒童游樂、第二屆易菇網(wǎng)友見面會，以及活潑可愛的電音三太子、歡樂祥和的大鼓涼傘的助陣，第六屆中國蘑菇節(jié)展區(qū)屆時(shí)將成為市民“休閑的樂園，購物的天堂，美食的勝境，歡樂的海洋，文化的圣殿”。