從“草棚”種植靠天吃飯到“數(shù)字車(chē)間”四季生產(chǎn)
       從靠天吃飯的“一代棚”到數(shù)字化的“恒溫室”，從30多個(gè)小棚到全省科技含量最高、徐州市規(guī)模最大的食用菌企業(yè)；從近百萬(wàn)產(chǎn)值到每年1億總產(chǎn)值、1000萬(wàn)純利潤(rùn)……5年時(shí)間里，王超的徐州黃淮食用菌發(fā)展有限公司，成了徐州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)。而王超本人，也被稱(chēng)為睢寧縣的“菌菇大王”。目前，睢寧縣官山鎮(zhèn)有1.5萬(wàn)人從事食用菌生產(chǎn)、包裝、運(yùn)銷(xiāo)工作，并發(fā)家致富。

“一代棚”望天收賺得少
       今年45歲的王超，是睢寧縣李集鎮(zhèn)人，原來(lái)在武漢打工，“2007年，聽(tīng)說(shuō)官山鎮(zhèn)食用菌行業(yè)正處于由園區(qū)種植轉(zhuǎn)向工廠化發(fā)展階段，覺(jué)得這個(gè)行業(yè)發(fā)展空間應(yīng)該很大，所以就決定轉(zhuǎn)行了。”
       2007年底，王超在有著悠久食用菌種植史的官山鎮(zhèn)當(dāng)起了“菇農(nóng)”。由于受到資金等因素的限制，王超剛起步時(shí)建設(shè)的30多個(gè)大棚，科技含量并不高。
     “種雙孢菇要求比較高，溫度要18℃，濕度要85%。當(dāng)時(shí)大棚是水泥磚砌的，里面搭竹架，1年只有兩三個(gè)月能達(dá)到溫濕條件，產(chǎn)量很低。而且工人工作條件不好，工資相對(duì)較高。當(dāng)時(shí)一個(gè)棚1年產(chǎn)值3萬(wàn)元，工錢(qián)就要近1萬(wàn)元。”王超說(shuō)，粗放經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的結(jié)果是產(chǎn)量低、菇的質(zhì)量也不好。

建“二代棚”遇金融危機(jī)
       眼看市場(chǎng)需求量極大，自己的產(chǎn)量卻跟不上，于是王超決定做“二代棚”——寬長(zhǎng)與“一代棚”一樣，高度卻變成了兩米，并增加了暖氣供應(yīng)和通風(fēng)保溫，1年有7個(gè)月可以出菇。
       隨后，王超受到了金融危機(jī)影響——2009年秋，雙孢菇由十幾元一斤跌到5毛錢(qián)一斤。市場(chǎng)鮮菇銷(xiāo)售額僅占產(chǎn)量的1/3，有2/3要做成罐頭，而國(guó)內(nèi)的雙孢菇罐頭95%以上出口到歐美地區(qū)。王超表示，受此影響，官山鎮(zhèn)本有大小200家食用菌企業(yè)，2010年銳減到10來(lái)家。
       2009年，王超損失了200萬(wàn)元。“當(dāng)時(shí)收購(gòu)價(jià)與市場(chǎng)基本持平，但金融危機(jī)使市場(chǎng)價(jià)一天一變，跌幅很大。我當(dāng)時(shí)不僅賣(mài)自己種的菇，還收購(gòu)賈汪、邳州等地的食用菌，老百姓都排隊(duì)到我這來(lái)賣(mài)，我不能放棄他們。”王超沒(méi)想到會(huì)賠那么多。

“數(shù)字棚”年產(chǎn)400噸
       2011年，王超不再只種雙孢菇，他先后引進(jìn)了姬松茸、竹蓀、茶樹(shù)菇、海鮮菇等11種菇，“我也有加工項(xiàng)目，能烘干或做即食包裝成品。”
      值得一提的是，王超利用“數(shù)字化”種起了蘑菇。2011年初，他投資2600萬(wàn)元建恒溫室，有制冷、加濕、通風(fēng)、照明系統(tǒng)，由電腦自動(dòng)控制，一年四季都能出菇。恒溫室面積1萬(wàn)平方米，種植面積卻高達(dá)5萬(wàn)平方米，年產(chǎn)量400~450噸，產(chǎn)值達(dá)6000萬(wàn)元。再加上加工項(xiàng)目，王超的黃淮食用菌發(fā)展有限公司年總產(chǎn)值達(dá)1億元。
       近日，現(xiàn)代快報(bào)記者來(lái)到了王超的恒溫室。進(jìn)門(mén)有條長(zhǎng)長(zhǎng)的通道，通道兩旁就是蘑菇棚，每間棚外掛著冷凍控制箱、濕度控制器、通風(fēng)控制器。王超說(shuō)，“從配料到采摘包裝13個(gè)流程，每個(gè)環(huán)節(jié)都用數(shù)字說(shuō)話(huà)。”

打工仔變身“菌菇大王”
      王超公司的產(chǎn)品面向南京、石家莊、濟(jì)南、武漢、義烏5個(gè)城市，從2007年每天向南京發(fā)貨最多兩噸到現(xiàn)在一個(gè)客戶(hù)就五六噸，王超被很多人稱(chēng)為“菌菇大王”。據(jù)介紹，為帶動(dòng)更多的家鄉(xiāng)父老走上致富路，王超的公司還定期舉辦食用菌培訓(xùn)班，免費(fèi)向群眾傳授種植技術(shù)，還免費(fèi)為貧困農(nóng)民提供資金、技術(shù)、菌種。
      官山鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)宋向陽(yáng)介紹，目前在官山鎮(zhèn)，就有1.5萬(wàn)人從事食用菌生產(chǎn)、包裝、運(yùn)銷(xiāo)等工作，并發(fā)家致富。
      從一名普通的打工者變身為一位遠(yuǎn)近聞名的“菌菇大王”，王超經(jīng)歷了5年時(shí)間。而王超的企業(yè)，也成為了徐州市食用菌行業(yè)的龍頭企業(yè)。王超說(shuō)，他的下一個(gè)目標(biāo)瞄準(zhǔn)的是江蘇省食用菌行業(yè)龍頭老大的“寶座”。