2012年10月13日，在2012全國(guó)第十屆藥用真菌學(xué)術(shù)研討會(huì)在上海召開(kāi)之際，易菇網(wǎng)工作人員就上海豐科生物科技股份有限公司鹿茸菇成功馴化并量產(chǎn)，以及豐科實(shí)施的“鮮菇道，養(yǎng)生道”品牌戰(zhàn)略緣由，采訪(fǎng)了上海豐科技術(shù)副總經(jīng)理程繼紅先生和副總經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)劉建雄先生，以下是采訪(fǎng)內(nèi)容：

      易菇網(wǎng)：程總，您好！很高興您接受易菇網(wǎng)的采訪(fǎng)。據(jù)我們所知，上海豐科生物科技股份有限公司在中國(guó)大陸首創(chuàng)了珍稀食用菌工廠(chǎng)化栽培的新模式，使科技、資本、管理有機(jī)結(jié)合，并取得巨大成功。豐科公司是目前國(guó)內(nèi)最大、最先進(jìn)的珍稀食用菌研發(fā)、生產(chǎn)、貿(mào)易于一體的高新技術(shù)企業(yè)。程總，請(qǐng)您先為我們具體一下介紹上海豐科生物科技股份有限公司基本概況。

      程繼紅：豐科成立于2001年12月份，是一家有著11年工廠(chǎng)化生產(chǎn)歷史的企業(yè)。大家都不知道，豐科是一家做蟹味菇出身的企業(yè)，我們?cè)?001年在國(guó)內(nèi)首次推出第一盒蟹味菇。2002年豐科也是國(guó)內(nèi)最早進(jìn)行工廠(chǎng)化瓶栽杏鮑菇商業(yè)化生產(chǎn)的食用菌企業(yè)。2005年，豐科同樣是在國(guó)內(nèi)首創(chuàng)白玉菇生產(chǎn)，推出第一盒白玉菇產(chǎn)品。目前，豐科除了在上海擁有日產(chǎn)18噸工廠(chǎng)外，2011在青島建立了一個(gè)日產(chǎn)30噸蟹味菇的工廠(chǎng)，今年正在籌建秦皇島日產(chǎn)30噸的蟹味菇工廠(chǎng)。到2013年，豐科在蟹味菇、白玉菇上將形成日產(chǎn)78噸的產(chǎn)能。但是，豐科每個(gè)工廠(chǎng)的生產(chǎn)并不是完全的復(fù)制。比如青島工廠(chǎng)，目前采用的是國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的25批次的生產(chǎn)。為什么要采用這樣方式的生產(chǎn)呢？主要是側(cè)重于豐科的產(chǎn)品將來(lái)要實(shí)現(xiàn)一朵型的包裝，沒(méi)有大量的人工拆卸，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)提升方面將起到很大作用。然后，正在籌建的秦皇島工廠(chǎng)還是要再進(jìn)一步提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)，最終在國(guó)內(nèi)形成豐科自己一種模式。

      易菇網(wǎng)：程總，豐科產(chǎn)品目前都有哪些？與同行產(chǎn)品相比又有哪些不同，相比于其他企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)上有哪些優(yōu)勢(shì)呢？

      程繼紅：豐科作為一家生產(chǎn)蟹味菇的領(lǐng)先企業(yè)，10多年來(lái)品質(zhì)已經(jīng)深入人心了，豐科品牌在整個(gè)業(yè)界在蟹味菇這方面是第一品牌。這得益于豐科11年來(lái)穩(wěn)定的品質(zhì)，豐科主要側(cè)重于在配方的改良方面。目前我們也留意到有一些公司為了產(chǎn)品成本等各方面的考慮，然后周期的短縮，然而豐科并沒(méi)有完全走這條路，我們主要是考慮到產(chǎn)品原生態(tài)方面的特點(diǎn)。比如在豐科蟹味菇的配方里面還是會(huì)適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┠拘嫉漠a(chǎn)品，考慮到菇類(lèi)它來(lái)源于森林，這樣產(chǎn)品的品質(zhì)是很不錯(cuò)的。另外，產(chǎn)品的周期這方面我們也做了慎重的考慮，達(dá)到一定周期的產(chǎn)品，往往品質(zhì)會(huì)更加穩(wěn)定，消費(fèi)者也是非常認(rèn)同?，F(xiàn)在這些新建的工廠(chǎng)的模式也采用了一些相關(guān)的創(chuàng)新，將來(lái)是采用一些省力化的，減少人為對(duì)菇造成的損傷。比如青島豐科采用一朵型包裝，未來(lái)將建成的秦皇島工廠(chǎng)也將采用一朵型包裝的方式，這樣的話(huà)也更加的衛(wèi)生，所以這方面跟很多的企業(yè)還是有所不同。